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洗瓶机工作原理及关键控制点开篇洗瓶的概念:啤酒瓶在洗瓶机内特定浓度.温度 的碱液中浸泡一定时间后,利用机械力对啤酒瓶 内外进行冲洗，使瓶子清洁、无异味，满足啤酒灌 装要求的过程。录一、洗瓶机的工作原理二,洗净率关键控制点三.空瓶微生物关键控制点I一.洗瓶机工作原理洗瓶原理-洗瓶四要素清洗效果取决于:时间（T）机械作用（A）化学品（C）温度（T）洗瓶原理一洗瓶四要素过程控制四要素因素控制参数时间碱浸泡总时间 12min（控制洗瓶速度）添加剂浸泡总时间同碱液（控制洗瓶速度）化学作用碱浓度浓度2、0-3、0%（w/v）,一般2、5%添加剂类型、浓度浓度0、0、4%（w/v or v/v）,一般0、3%机械作用预喷淋压力，对准（洗瓶机维护）碱喷淋压力，对准（洗瓶机维护）添加剂喷淋压力，对准（洗瓶机维护）热温清水压力，对准（洗瓶机维护）温度碱液温度碱I槽82-88。匚槽间温差 15 添加剂温度同碱液洗瓶过程浸泡时间（24000瓶/南轻三碱槽洗瓶机）预浸槽碱I槽碱n槽碱in槽合计浸泡瓶盒数 量12排63排43排43排2、3万瓶/h12*4、7秒=0、94分钟4、94分钟3、37分钟3、37分钟12、62分钟2、4万瓶/h12*4、5秒=0、9分钟4、7汾钟3、22分钟1 3、22分钟12、07分钟2、5万瓶/h12*4、3秒=0、86分钟4、51分钟3、0汾钟3、08分钟11、53分钟洗瓶过程浸泡时间（3线36000瓶/广二轻三碱槽洗瓶机）预浸槽碱出槽浸泡瓶盒数 量12排76排52排42排3、6万瓶/h12*4、2秒=0、84分钟4、7分钟3、64分钟2、94分钟12、1汾钟4、0万瓶/h12*3、7秒=0、76分钟4、6汾钟3、20分钟.2、5汾钟11、2汾钟4、1万瓶/h12*3、6秒=0、72分钟4、32分钟3、12 分钟2、52分钟10.6汾钟事洗瓶过程浸泡时间（4线26000瓶/南轻四碱槽洗瓶机）I预浸槽碱I槽碱H槽碱DI槽碱IV槽浸泡时间|合计|I浸泡瓶盒 数量12排,79排43排 43排29排JJ2、5万瓶小12*4、3秒=0、86分钟5、66分钟3、0汾钟3、0汾钟2、08分钟15、76分|钟I 2、6万瓶/h12*4、15秒=0、83分钟5、46分钟2、97分钟2、97分钟2、01分钟14、24分钟2、7万瓶1/112*4、0秒=0、8分钟5、27分钟12、汾钟._ MAT.L冷12V二口一 I !收11,需乂黜阐明牌怆n上WJ-/rr y T百7再喷冲是分别用一定温度.压力的洗涤液、热水、温水对瓶子内外进行一定时 间的喷冲，将瓶子内外的污物和惨碱冲洗干净并将瓶温降到自然温度以满足灌 装要求。碱浓控制碱液对标签的去除的最佳浓度的要求在2、0%-3、0%（有效碱浓）范围内。碱的浓度在2、2%时的渗透能 另最佳、因为清洗带铝箔标的瓶子时，要 消耗掉约0、7%的碱浓，因此在 清洗带有铝箔标的瓶子,有效碱 浓一定要大于2、5%碱浓最好不能超过3、0%,碱浓 超过3、5%时容易跟玻璃反应 生成不溶性的一种俗称水玻璃 的盐。超过5、0%会导致标签 分裂破碎。洗瓶添加剂依照洗瓶添加剂的主要成分可分为两大类 表面活性剂型:降低水的张力增加液体的渗透力。帮助清洗剂渗透进入到裂缝中,帮助除商标、霉斑、污垢。螯合剂型：用螯合剂去除Ca,Mg等阳离子。W 小币:o公斤青。需品化工技术有限公司 岛市为日区棘洪滩街道双元路把；塔.善,。9。7：2。08 m*，言理体系认证 济普洗瓶添加I剂芸*1X（，S10大小:3.37 M8尺：3648 x 273。，表面活性剂型螯合剂型洗瓶添加剂工作原理表面活性剂的洗瓶原理:表面活性剂能降低碱液的表面张力，增 加渗透力,使碱液更容易渗人到标签、霉斑、污物等同瓶壁结 合的缝隙中使其脱落。碱液在没有添加表面活性剂时,表面张力太大，约72达因。添加效果好的表面活性剂后表面张力低于 42达因。大大提升了洗瓶效果。洗瓶添加剂工作原理霉斑是通过瓶子表面的矿物质沉 淀同瓶壁牢固的结合在一起的。洗瓶添加剂中的螯合剂具有特别 强的螯合作用，他具有优先螯合2 阶的钙镁离子，去除钙镁离子和 毒斑的结合点，从而去除霉斑固m在玻璃表面。图是螯合剂的工作原理:V=霉斑令=矿物沉淀添加化学品的清洗效果K火碱洗瓶添加剂+助剂二去除更多的8070605040302010 0录一、洗瓶机的工作原理二,洗净率关键控制点三.空瓶微生物关键控制点I瓶源控制洗瓶机操作人员要尽估计的控制好瓶源,不合格瓶禁止上线。另外还要 做好机前挑选特脏瓶的工作碱浓控制添加原则:勤加少加人工添加自动添加典型浓度控制图人工津加化学品浪费 设定球度问题区域q4自动添加化学品浪费问题区域快照碱液电导率自动添加三温度控制洗瓶过程中温度的控制至关重要，温度每提升10,碱液活性增加一倍。瓶源脏时要适当提升碱I槽的温度（82-88。（：的工艺范围之内）另外还要 控制好各温区的温度梯度4 25,确保出口瓶温W 30碱#Z 贝琳强/芟：一压力画面|78、97,喊#3喷淋温度：喊讣4喷淋温度:温度设置|卜 四线洗瓶机温度控制喷冲控制机械力喷冲去除霉斑和商标的作用占(70%-80%)洗瓶机的内外喷淋，能够有效的去除大部分的霉斑和商标。，内喷淋的压力1、2-1、6bar,喷淋要成柱状，无堵塞,无分散T除标喷淋压力0、6-、Olbar影响除标效果的主要因素有液位、过滤网的通透性、喷冲压力和流量、喷嘴是否堵塞及对重度等因素。录一、洗瓶机的工作原理二、洗净率关键控制点三，空瓶微生物关键控制点生酒微生物积分影响因素空瓶微生物监测点:酒机前影响因素洗瓶机清洗净瓶输送过程酒液微生物清酒微生物管道、酒缸刷洗空瓶微生物污染源分析瓶子在洗瓶机内从热碱液中出来时是没有微生物的,染菌主 要是从温、热水喷淋区域直到出瓶以后的过程，此部位温度 适宜微生物生长繁殖，特别是沥干区域喷冲冲不到容易藏污 纳垢，是微生物滋生的重灾区另外洗瓶机的出瓶部位以及从 洗瓶机到灌酒机的输送过程都有估计染菌。洗瓶机的温、热水 和沥干区域容易结 垢且温度在30-50是微生物的良 好滋生地。控制措施洗瓶机内部的微生物控制首先要消除微生物的滋生地。洗 I瓶机的温、热水和沥干区域要定期酸洗除垢，保持设备内部 清洁,让微生物无处藏身。控制措施要保持洗瓶机出瓶部位的清洁和出瓶齿型导流板良好的输水状态,防治因 出瓶齿型导流板变形，水滴入瓶子造成污染。控制措施对洗瓶机的温、热水和沥干区域进行全方位无死角灭菌处理在沥干区域的最末端焊接挡水板。喷淋管喷出的杀菌液喷到挡水板上后,因沥干区域末端最高（大约成N15度的坡度）杀菌液会顺势流经整个沥干区域，再流回温热水槽形成循环而且不存在杀 菌死角。同时整个温、热水区域也通过温、热水的喷淋管在进行全方位的循环灭菌，如此就实现 了整个温、热水和沥干区域区域和沥干区域全方位无死角杀菌处理。杀菌步骤L打开碱I循环管路向温、热水箱加水的球阀，开启碱工循 环泵向温热水向加入碱液（温度85、浓度3、0%,液位加至 水箱容积的2/3）。打开碱液阀开启碱I循环泵杀菌步骤2、开启温、热水泵打开沥干区域喷管阀门进行碱液循环灭菌20分钟。开启温、热水泵杀菌步骤打开清水喷淋装置杀菌蒸汽阀门3、打开清水喷淋装置蒸汽灭菌阀门，对清水喷淋装置和出瓶 部位蒸汽灭菌2 0分钟（与碱液循环灭菌同步进行）J杀菌步骤4、灭菌20分钟以后关闭温、热水泵和蒸汽灭菌阀门，打开 温、热水箱放水阀，放掉碱液杀菌步骤5、打开温、热水箱加水阀门向温、热水箱加入自来水（液位加 至水箱容积的2/3）,开启温、热水泵循环5分钟洗掉残留的碱液。关闭温、热水泵，打开温、热水箱放水阀，将水放掉。开启温、热水泵打开温热水槽加水阀门放掉温、热水槽内的水杀菌步骤6）打开打开温、热水箱加水阀门向温、热水箱加入软化水准备 生产。每次中刷洗、大刷洗和停产后生产前依照以上6个步骤 对洗瓶机的温、热水和沥干区域进行杀菌处理。杀菌步骤另外每天的过程刷洗要放掉温、热水槽内的水，用高压水管 将温、热水槽内部和沥干区域冲刷干净。再打开出瓶接水盘 将出瓶部位冲刷干净。杀菌步骤冲刷干净后对出瓶部位喷洒过氧乙酸灭菌，再对输瓶链条防 蝇罩顶棚及空间进行喷酒精灭菌。（尤其是在气温较高的季 节生产此步骤尤为重要）出瓶部位喷酒精灭菌防蝇罩顶棚喷酒精灭菌4感谢您的聆听!