DB44∕T 846.2-2010 地理标志产品 普宁青梅 第2部分： 干湿梅(广东省).pdf

ICS 65.020.01 B 30 备案号30726-2011DB44 厂东省地万标准DB44/ T 846.2-2010 地理标志产品普宁青梅第2部分:干湿梅Product for geographical indication-Punin green plum 2010-12-31发布2011-04-01实施广东省质量技术监督局发布1 DB44/ T 846.2-2010 目IJJ:I 牛二标准分为:部分，(1也理标忐严15 占tEf宁青悔第1部分;鲜果(D44/ T 816. 1-2009), (地理怀:!王产品f平宁青悔第2部分干识I;fi)(DB41/1 816. 2-2009) ，本部分为第二部分。本标准rlJ广东省质量技术监自局提:I 。本际准rl!件宁市质量技术监督局、7月宁市水果蔬菜局、揭阳市质量:技术监督局负责i草。本标准=:)起草人:吴和原、林文Wl、张海彪、j踉句华、苏辉生、魏育青、林伟JD由、黄样被04杯准为首坎发布。2 DB44/ T 846. 2-2010 地理标志产品普宁青梅第2部分:干湿梅1 范围本标准规ft干rM梅的分类和|标k、JII工划也、要求、试验厅法、检验规则 、标，、标签、包装、运输、贮存。小;标准运用f以新鲜果梅只l原料，经7IT洗、分级、随波、H四制加LlfIi成的下湿梅。2 规范性引用文件G 14884 3 分类和标记3. 1 3. 2 4. 1 加工流程4. 1. 1 力11r前先将7J梅地黑Jlh小分级。4. 1. 2 经，洗分组盯的柏*l川畔的灿11入中IIM 28川、吼川3创吧。4. 2 晒制1:91注日期的版本运用f本文1片，经分级技J壮实人正竹片川j有J:Jd.h紧进行脆愤。4.2. 1 将盹制好的梅果捞起，摊子85cmX85cI11的塑料酬缸上，JD(:(F汹宝|阴棚I:IVrl5d。4. 2. 2 翻主:fIJ 1-将梅果轮船，确保梅果受H四均匀。翻果次数，上牛、下午各-汰。斗.jii*rlPfj至含水日为60%62%1时，日iJ成为i干旱梢。5 要求5. 1 规格指标3 0844/ T 846. 2-2010 j业符合表1的:J-Jl定。5. 2 感官要求l古符合见表2的规定。5. 3 理化指标!当符合J己的战!逞。表1规格指标单位为E级另IJ单*茧S 2. 54. 9 I 5. 07. 0 7. - O. 5 LL 10.6-15.。LI.I. 15.1以上表2感官要求缺Fii乡I，tjllJ)1.( 流11立tJLti&i 破裂颜色色泽色芳缺i指标A级尤; 正;忧民巳鲜艳- j1: 缺陷不超过i:f个里的j刻，但(IlIlIn 10%, 们ro!JJ I饱了B级人小)允许2-1个，尤尤JL: ?是I古巴鲜f色j世5%以|句:杂质小手U分!J斗.:1，J，i1 O. 5%门不能有毛克Rf刺伤，允il! 在、W院生于等C级k 尤k iJJ垃色i主自干f包.j生个引巴.f1，.飞nJ 表化俨中日Ff旨标JJt I tr盐(lN;I(vr)(飞)L5 -35 总般(以村院阪J:!.果酸d)(%、2.0.3.0 5. 4 卫生指标J汪符合GB14884 tw,E 0食品添加剂!占1付什CB2760规j.(，6 试验方法6. 1 规格用分级机址:1 J分级。6. 1 感官要求川|句lIR进行鉴别。? 4 DB44/ T 846.2-2010 6. 2 食盐战GB!T12457规定的方法测定。6. 3 总酸、按GB/T12456规定的方怯测定。6.4 卫生指标按GB14881规定的方法检验，食lZ添加剂按相应的有放，t，j;准检验。7 检验规则7. 1 检验分类与检验项目7. 1. 1 出厂检验产品出厂应经厂质检部门按标准的划庄进行检验，经检验合格方能出J, 下附=f产品:Jl厂合格JEo出厂检验应包括规格指标、感r要求、食盐、总t桂、T!.f:目标。7. 1. 2 型式检验止常生产情况F过季度应进行)次，在有下列情况之一IJ必须进行型式检验，检验I员同包括第Ji.章剧定的所有项目。-一更改主要原辅料gx且改关键工艺时:一民;如j停产后恢复生产时:一一国家质量监督检驹机构提出要求时;一一其他可能影响产，t，mlJ情祝。7. 2 组批规则与抽样方案7. 2. 1 组批规则产品应成批验收，每个检验比比l同一问r:;、机;)品和l 、规格的产品组成。7. 2. 2 抽样方案f豆批样品按1%。盹机抽取，最小抽样量不得少于lkg。7.2.3 抽样地点抽样应在JX;fI，仓!革中ill行o7.2.4 样品保存样品!主贮存于千燥、密封、常温的有器内。样EflI运i主过程中，应做好|的潮、防庄、|坊酬甘-.l作。样罐4样袋应市洁、干燥、无异味，能防潮。保TT;条件应符合实验宅应扎备的环境条件。保存期限应不超过该样品的保质WJ限。3 5 6 0844/ T 846. 2-2010 7. 3 判定规则与复验规则技本产品标准检验后，受检验项目均合格，则该产品判为合格。如有除微牛物指标以外的指标小合格，允许复验不合格项，以复驰结果为准。8 标志、标签8. 1 产品标签产品标签J丘拍什G7718的剧定。8. 2 包装标志包装箱|丁的标。J产品名称、标准LJ、质过i级、冲豆、毛草、生产1-1期、呆质期、包装箱外j在尺寸、发货单位、期以戊|约JF、防水、防RI肉、轻欣等中小志。9 包装、运输、贮存9. 1 包装hl计阳HLI包装为木衍，呐wa白，内忖个厚Wt乙烯(PE)费j料袋也水相外也剧恪llcmX3lcmX14.!) cm，和i11巫山kg，毛:甘J.I悔。每个20t货柜装1100相，分20个托出包扎，托f且规怕12.-cmX 1 03cm X 8cm, 1(;/挝上分二版霄，1,j, 10柏;t70箱，mt头皮知|扎紧实，以财产马:快i口。1.;1日l包装应付介干列规定:一-tg.装材料内tjfT食品也筑材料p什.标准规应:-一包装!业严密，N ,1 ij I,il 9. 2 运输.b输上共必到悄悄iJ!I:.、l叫;、斗:I，l.i(J物1!I!11i!.，运输过程也l/i11 1 i BI4雨淋、fiI及居11f.! Jlli J 0 装卸川、j也轻装轻川1，严禁持J童9. 3 贮存产品j也有股征1m京、一|二燥、地At的仓川内，不得.I寺、行需、J斤:味或行!陆已H.的物品汗JjJr.J: .起，-1 f 31(:近热洲、本14Jilll11在:符合j.i&包装、运输、W:在条nl、，保质期j以小低112才;el4