T∕YSIA 001-2022 宜春大米（含第1号修改单）.pdf

全国团体标准信息平台ICS 67.060 B 22 T/YSIA 直春市富晒产业协会团体标准TNSIA 001-2022 宜春大米Yichun rice 2022- 03 -01发布2022 - 04 -01实施直春市富击西产业协会发布全国团体标准信息平台T /YS 1 A 001-2022 目IJ=1 本文件按照C8/T1. )-2020 (标准化工作导则第1部分.标准的结构和编写的规则规定起草。本文件由宜春市富晒产业协会提出并归口。本文件起草单位宣春市农业农村局、宣春学院、袁州区农业农村局、江西富晒产业研究院、宣春市富晒产业协会、苏州晒谷科技有限公司、宜春市袁州区中州米业有限公司、江西省月明晒谷农业开发有限公司、宣春天稻粮安种业有限公司、高安盛发粮油有限公司、丰城市乡意浓富晒生态科技有限公司、江西粒粒香生态发展有限公司、樨树市华粮米业有限公司、江西圣牛米业有限公司、奉新县赤回春晓水稻种植专业合作社、江西源禾农业发展有限公司、江西红一优粮农业有限公司、江西秋禾米业有限公司、靖安丰农农业有限公司。本文件主要起草人.刘瑛、廖莎、王小华、王方、谢敏、高素丽、杨发云、丁永电、陈凯荣、王富强、彭苏梅、欧阳冬梅、梁正芬、刘小平、刘志奎、万浩、李国锋、王张民、李飞、李伟、孙军焕、顾伟、孙E东、刘会平、李九根、刘敏涛、谭勇、丁旦、陈武龙、富应国、陈小风、刘小晖、吴吉亮、李华兴、杜1毒、漆伶、罗晶。I 全国团体标准信息平台T /YS I A 001-2022 宜春大米1 范围本文件规定了宜春大米的术语和定义、水稻种植要求、稻谷加工要求、大米质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。本文件适用于根据农产品地理标志管理办法批准保护的宜春大米。2 规范性引用文件下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。C8/ T 191 包装储运图示标志C8/ T 1354 大米C8 2715食品安全国家标准粮食C85009. 93 食品安全国家标准食品中晒的测定C8 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则C8 13122 食品安全国家标准谷物加工E生规范C8/ T 15682 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法C8/ T 17891 优质稻谷C8/ T 17109 粮食销售包装C8/ T 22294 粮油检验大米胶稠度的测定C8 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/ T 5336 无公害食品粮食生产管理规范0836/ T 567 A级绿色食品水稻生产技术规程0836月1112富晒水稻生产技术规程定量包装商品计量监督管理办法(原国家质量监督检验检疫总局令2005第75号)3 术语和定义C8/ T 1354和C8/T17891界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1 宣春大米符合中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范宣春大米要求的大米。3. 2 言牺宣春大米/含确宣春大米全国团体标准信息平台T /YS I A 001-2022 通过生长过程自然富集晒或通过晒生物营养强化技术，而非收获后添加晒，所获得的富含微量元素晒的、并符合本文件规定要求的宣春大米。4 水稻种植要求4. 1 地域范围符合本文件附录A的规定。4.2 原料水稻种植技术按DB36/T 567或DB36/T 1112的规定执行。4.3 稻谷的收获与储运在穗黄、成熟度达到85%90%时进行，要求不同品种单独收割、晾晒，禁止在沥青、水泥地面上或黄泥沙地面上晒谷，产品要单独储存、单独加工、单独包装。4.4 生产记录宜春大米生产建立全程生产记录，记录要妥善保存3年以上，以利可追溯性检测。5 稻谷加工要求5. 1 稻谷原料符合CB/T17891的规定。5. 2 加工卫生规范符合CB13122的规定。5. 3 加工工艺流程去杂脱壳谷糙分离碾米色选抛光5.4 加工技术要求应符合表l规定。表1加工指标工序名称加工技术指标去杂砂石远别率二三9蝇，清除的石中古谷运20粒/kg脱壳稻谷脱壳率80%85%谷糙分离分离出来的糙米中含稻谷量10粒/kg，回碧稻谷古糙米量运10%碾米/ 色边色远不低于二次抛光抛光不低于二次2 加工生产设备提升机、去石机若谷机谷糙分离机碾米机色边机抛光机全国团体标准信息平台T /YS I A 001-2022 6 大米质量要求6. 1 质量指标应符合C8/T13 54中优质汕稻要求，以及附录A中产品品质特色要求，具体要求如表2规定。表2质量指标阳口大贵直春大米(优质轴稻等级级级二级碎米总量比10.0 12.5 15.0 其中小碎米吉量也0.2 0.5 1.0 加工精度精碾精碾7主碾圭白度月也90 80 70 直链淀粉吉量比15.0- 20.0 水分含量丹也14.5 不完善粒含量/%3.0 杂质总量比0.25 限量其中无机杂质含量/号。0.02 黄粒米含量M0.5 E混率月也80 粒长/1ll1ll6 列在感官特征直春大米外观晶亮、具有光泽，米粒细长、透明或半透明，米饭清香松软，延伸性好，米饭口感好、冷后不回生。6. 2 牺含量分类指标宜春大米根据晒含量不同可分为含晒宜春大米、富晒宜春大米2类，具体要求如表3规定。表3西含量分类指标类型直春大米吉晒直春大米富晒直春大米6. 3 食品安全要求应符合NY/T5336的规定。6.4卫生要求按食品安全标准和法律法规要求规定执行。按植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。6. 5 净含量晒含量/mg/kg/ 0.750.15 0.150.30 应符合定量包装商品计量监督管理办法)的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。3 全国团体标准信息平台7 检验方法7. 1 按GB/T1354要求规定执行。7. 2 胶稠度检验按GB/T22294规定的方法执行;7. 3 晒含量检验按GB5009.93规定的方法执行;7.4 外在感官特征.按GB/T15682规定的方法执行。B 检验规则8. 1 按GB/T1354要求规定执行。8. 2 判定规则T /YS I A 001-2022 8. 2. 1 凡不符合GB2715以及国家E生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。8. 2. 2所有质量指标中有项及以上达不到表2质量指标中要求的，判定为不合格。8. 2. 3 初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。9 包装和标签9. 1 包装9. 1. 1包装应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。9. 1. 2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密。9. 2 标签9. 2. 1包装大米的标签标识应符合GB7718和GB28050的规定，产品名称应按本标准规定的名称和等级标注。9. 2. 2外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。9. 2. 3标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。9.2.4建议标注最佳食用期(品尝评分值为产品最佳食用期内数值)。9. 2. 5标签标识应标明大米晒含量。9. 3 包装方式可以采用不同的包装方式，如袋装、桶装等。为保证宜春大米在销售过程中的品质不受影响，本标准建议优先采用真空包装方式。9.4包装主色调和标识9.3. 1宜春大米包装基本色蓝色，色号应符合图1要求，并且主色调占整体包装面积60%以上。4 全国团体标准信息平台T /YS I A 001-2022 图1宜春大米公共品牌标准色9. 3. 2产品需获得宜春大米商标的使用许可，包装上须添加宜春大米天生珍袖公共品牌标识及官方二维码，具体标志应符合附录B的要求。58.5x :口x33.5x 11 噩噩大指出生I血陆图2宜春大米公共品牌标示10 储存和运输按C8/T1354要求规定执行。5 全国团体标准信息平台T/YSIA 001- 2022 附录A(规范性附录)中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范编写宣春大米 、圃公布口j例:本质量控制技术规泣规定了登记产品的地域固、独特自然生态环缆、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规j在文本经中华人民共和国农业部公告后11h国家强制性技术规J毡，各相关方必须遵照执行。l地域范围宜在东与南昌、抚州相邻，南与古安交界，囚与萍乡接攘，北与九江及湖南省的浏阳、平江两县相连。宜眷大米地域保护范围为正是州区南庙锁、芦村镇、柏木乡、西村镇、*江锁、湖四镇、竹亭锐、梢木乡、慈化镇、E剑潭乡、新坊镇、彬江镇、i厘江镇、辽市镇、金瑞镇、三阳锁、天台锐、新田锐、寨下棋、洪糖锁，万载县交湖乡、高材织、仙源乡、赤兴乡、岭东乡、罗城镇、三兴镇、自水乡、白良乡、双桥锁，奉新县赤岸镇、赤囚饭、宋埠镇、冯川镇、澡下惧、干洲饭、会埠镇、罗市镇、上白镇、1于坊镇、仰山乡、澡溪乡、柳溪乡，上高县泪溪镇、兹山乡、l!J市乡、四心镇、新r埠乡、芦洲乡、翰掌锁、徐家渡镇、镇渡乡，直丰县新昌镇、澄缩银、*=i甫镇、新庄镇、花桥乡、同安乡、i堕山镇、天空巨乡、双的林场、黄岗乡、车t林场、芳溪镇、桥西乡、石市镇、石花尖垦殖场、岗山垦殖场，靖安县罗湾乡、中源乡、6 全国团体标准信息平台T/YSIA 001-2022 噪都镇、三爪仑、仁首镇、需公尖乡、双溪镇、宝峰镇、香回乡、高潮镇、水口乡，铜鼓县水宁镇、温JR镇、棋坪饭、排埠镇、 三都镇、大段饭、带溪乡、高桥乡、港口乡，丰城市同回乡、梅林镇、湖J/!i乡、限城镇、董家镇、泉港饭、上榕镇、rifi村镇、有f湖乡、铁路饭、秀市镇、牡市锁、张巷镇、自土锐、袁渡锁，榄树市店下锁、观上锐、阁山饭、l临江棋、文rJ公庙锐、吴城乡、中洲乡、义城镇，高安市l山镇、村前镇、华林山风景名胜区、杨野镇、龙潭饭、石脑锁等117个乡(饭、场)。直在大米保护范围位于东经113.54 13 -116. 26 55之间，北纬27.33 05一29.05 58 .保护规模9.2万公顷，年产量35.2万吨。2独特自然生态环坡宜在属亚热带湿润气候，气候温和，囚季分明，口照充足，雨茧充沛，全年平均气温16C-18C.口ftl1400- 1800小时，积温5000C至6500C.年降水量1600-1800mm:土攘多为满仔型、潜内剧、淹育型水稻土.PH值4.7-5. 5之i曰:域内河网密布，主要有赣江、哀河、锦江、潦河等四大水系，布大i水库5座，中羽水!f44庵，小组水库1886座，有效灌溉面积30.67万公顷，具有水平吕生长良好的自然环境.3特定生产方F(1)生产地选择:生产地势l屯相对平坦、肥)j中等以上，徘灌方便、旱涝保收、不易受水旱灾害，集中连片.(2)品种选怀:l&JH赣晚和11923.丰优纹苗等丝茵系列品种，黄华7 全国团体标准信息平台T/YSIA 001-2022 占等常规优质稻以及岳优9113.天优华占、隆两优华占等抗病虫、抗但l伏、产量高的品种。(3)生产过程管理:生产以绿肥、农家肥、有机nE7;基肥为主，i采翻整平，以化肥做追肥为辅，有机氮与无机氮的比例要超过1: 1。病虫害防治以预防为主，综合防治的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学药剂防治为辅，田间广泛安装灭虫灯及使用性诱剂防虫。(4)收获与储运:在平息黄、成熟皮达到85%-90%时进行，要求不同品种单独收割、晾晒，禁止在沥育、水泥地而上或黄泥砂地面上晒谷.产品要单独储存、单独加1丁、单独包装。(5)生产记录宣春大米生产建立仓程生产记录，记录要妥善保存3年以上，以利可追溯件检查。4 产品品质特色及质量安全规定()外在感官特征宜在大米外观晶亮、具有光泽，米拉细长、透明或半透明:米饭消香松软，延伸性好，米饭口感好、冷后不回生。(2)内在品质指标.直链淀粉15%-20%.胶稠皮;80阳，校长;6阳。(3)质量安全要求:宜1J.大米生产管理符合1何.岔1111111.鑫饨，.用.四属.帽蛐岔呵皿町翩鑫叩叩蛐酣叫皿皿叩虱M锺.蛐 肺. 应.，除.撼卑，为、哼髓，鼠，1I1l#1!;_lt_ 11_11111. . 础血叩T /YS I A 001-2022 E曹大瑞e, E 大瑞e-，、12 全国团体标准信息平台11轧钢图I . 公翩翩翩7ft.岔IlIU1Il，化与.跚j.111叫岔._ . 帽11.-.;，._. 坝默保.岔. 缸-凋魅2豆睛_IOJI.酣相事，也，11.1;回在1711萃一但.I. 用义配H刷刷.rm.，_*圃.穗咽皿.-酣事阳山响山l.胃.JUta_.il-.:. 白雄.Il_._-;:帽.一盯E 大瑞e. 直雷大瑞e.IIl.，.fl.凰山制1Il.UIIa响也.Il.凰.臼直曹大批|响.II.tft.DXol!I!eJ .VU.O .jI:.11I盹13 T /YS I A 001-2022 U 附加协全国团体标准信息平台到三呻用脚I情.iI.m睛翩翩叩tI.凹的._-岱皿叩.-世1118.幡脏lIue.，lll.，*圃应.M四_811.t阳明_. a-._ 肝一蝇2JLI义7.f11!1睛睛.1I11.崎阴阳.，睛11.*.翩翩四.11.凰时. 温.嗣.不.睛.四公JlU_.IIV枪.，. 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