DB45∕T 1758-2018 金福菇栽培技术规程(广西壮族自治区).pdf

ICS 65.020.20 B 39 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 17582018 金福菇栽培技术规程 Technical regulations for cultivation of Macrocybe lobayensis 2018 - 05 - 10 发布 2018 - 06 - 10 实施广西壮族自治区质量技术监督局 发 布 DB45/T 17582018 I 目 次 前言 . 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 场地 . 1 4 栽培季节 . 1 5 菌种 . 1 6 工艺流程 . 1 7 栽培技术 . 2 8 采收及转潮 . 4 DB45/T 17582018 II DB45/T 17582018 III 前 言 本标准按照GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由广西壮族自治区农业厅提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区农业科学院微生物研究所。 本标准主要起草人：韦仕岩、吴圣进、王灿琴、吴小建、陈雪凤、陈丽新、陈振妮、黄卓忠、郎宁、刘家仪。DB45/T 17582018 1 金福菇栽培技术规程 1 范围 本标准规定了金福菇栽培的场地、栽培季节、工艺流程、栽培技术和采收及转潮的要求。 本标准适用于广西金福菇人工栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 749 绿色食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 场地 环境和生产用水应符合 NY/T 391 的规定。选在通风良好，周围 200 m 内无污染源，交通便利的区域。可在闲置的房屋、出菇大棚覆土出菇，也可在水源充裕的空旷地、香蕉园、果树林下等地搭建小拱棚、简易菇棚或遮阳网遮光覆土出菇。 4 栽培季节 金福菇适宜的出菇温度为 25 32 ，选择在 5 月份温度上升到 25 以上栽培出菇，持续栽培出菇到 10 月。提前 12 个月生产菌袋。 5 菌种 选用抗逆性好、抗杂菌、抗病虫能力强，菌丝浓白、粗壮、萌发力强、无污染，无虫害，菌龄 35 d40 d 长满袋的栽培种。 6 工艺流程 栽培工艺流程见图 1。 图1 栽培工艺流程图 DB45/T 17582018 2 7 栽培技术 7.1 栽培料配制 7.1.1 原料 栽培原料应符合 NY5099 的要求，应新鲜、无霉烂，不含芳香油类抑菌物质，富含纤维素、半纤维素类物质的林农副产品。栽培主料为稻草、桑枝屑、甘蔗渣、杂木屑等；辅料为麦麸、米糠、石膏等。 7.1.2 配方 栽培料配制的配方有： 稻草 25%、甘蔗渣 40%，杂木屑 20%，麦麸 10%，石膏 3%，石灰 2%， pH8.08.5，含水量 60%65%； 桑枝屑45%，甘蔗渣45%，麦麸8%，石灰1%，石膏1%，pH8.08.5，含水量60%65%。 7.1.3 发酵 将主料翻拌均匀，加水至含水量 60%65%，调整 pH 值至 8.09.0，将栽培料堆成宽 1.3 m1.5 m，高 1.5 m 的堆料；每隔 0.5 m 用直径 4 cm5 cm 木棍将料堆插透气孔；当料温升到 55 60 时翻堆2 次，翻堆时加入石膏、石灰等，发酵时间 5 d7 d。 7.1.4 配料 把已发酵的主料和辅料搅拌均匀，搅拌时可适当加水或石灰，栽培料含水量 60%65%，pH 8.09.0。 7.2 装袋 栽培料搅拌后应及时装袋，使用长 45 cm、宽 23 cm、厚 0.04 mm 的聚乙烯袋，每袋装料 2 kg 2.25 kg，或使用长 33 cm、宽 17 cm、厚 0.04 mm 的聚丙烯袋，每袋装料 0.9 kg1.1 kg。也可用装袋机装袋。 7.3 灭菌 装袋后应及时装锅消毒灭菌，料袋多层堆放不得超过 3 h，常压灭菌装锅后应在 4 h 之内把锅内的温度上升到 100 ，保持 12 h14 h；高压灭菌时温度达 121，并保持 1.5 h2 h。 7.4 冷却和接种 7.4.1 冷却 将灭菌出锅的料袋立即移入接种房按行摆放冷却，每行叠放 23 层，行距 10 cm。搬运料袋应轻拿轻放。接入菌种前料袋内温度应降至 30 以下。 7.4.2 接种 按照无菌操作要求在接种箱或接种室内进行。长 45 cm、宽 23 cm 的料袋，1 袋菌种接 1520 袋；长 33 cm、宽 17 cm 的料袋，1 袋菌种接 3540 袋。消毒剂的使用应符合 NY/T 393 的规定。 DB45/T 17582018 3 7.5 菌丝培养 菌袋接种后应及时搬至干燥、洁净、通风的培养房，菌袋堆置 2 层，避光培养。培养房温度 25 32 。当温度高于 35 时，应及时采取散堆、加大通风量等散热措施；温度低于 22 时，应增温保温；出现污染，应及时清理。培养 30 d40 d 长满菌丝，再过 7 d10 d 菌丝后熟期培养后即可出菇。 7.6 出菇管理 7.6.1 覆土 7.6.1.1 选择 选择结构疏松，空隙度大，通气性好，有一定的团粒结构，吸水保水性能强，干不成块，湿不发粘，喷水不板结， 含少量腐殖质， 呈中性或弱碱性的材料作为覆土材料， 常用稻田土、 菜园土， 土粒直径1cm2 cm。 7.6.1.2 处理 材料置于清洁、干燥、坚硬的地板上，暴晒 3 d5 d，每天翻动 12 次；然后拌入生石灰，喷入杀虫剂，盖好塑料膜闷 5 d7 d，再掀开塑料膜透气。 7.6.1.3 整地作畦 畦床宽0.5 m，畦床深10 cm20 cm，长度不限，在畦面及其四周撒一层石灰粉消毒。 7.6.1.4 脱袋覆土 菌袋剥去塑料袋，横排放入畦中，菌袋间距 3 cm5 cm，用覆土材料填满缝隙及表面，厚度 3 cm5 cm，再在覆土层上加盖稻草、麻袋等覆盖。 7.6.1.5 袋内覆土 拉直塑料袋膜，将覆土材料加入袋内。 7.6.2 出菇前管理 覆土后 3 d 内，喷水使覆土层含水饱和，保持覆土层湿润；如覆土层水分不足，可直接在覆土层和覆盖物上雾状喷水，保持覆土层和覆盖物湿润。 7.6.3 出菇后管理 覆土后 15 d20 d，菌丝爬满畦床并形成原基产生菇蕾时，保持空气湿度 85%95%，温度 26 32 ，适当增加散射光，阳光不得直射。加强通风换气，保持覆土层湿润。不得向原基直接喷水，当幼菇长至 2 cm3 cm 进入伸长期时，每天喷雾状水 12 次。 7.7 病虫害防治 7.7.1 防治原则 以预防为主， 综合防治。 应采取选用抗病虫品种、 物理防治、 生物防治和加强管理等多种方法防治。 DB45/T 17582018 4 7.7.2 病害防治 加强管理，保持菇房场地整洁卫生，栽培间歇期对菇房清理和消毒。菌袋发生杂菌感染，应及时将污染菌袋隔离堆放或无害化处理。覆土层如出现少量杂菌污染，宜用石灰洒在杂菌污染的区域，采用农药防治应符合 NY/T 393 的规定。 7.7.3 虫害的防治 菇房应安装防虫纱窗、纱门或防虫网（4060 目）等，宜在菇房出入口处设黑暗缓冲间，菇房内应设置黄板、杀虫灯等。如有蛞蝓，宜使用 5%盐水在早上或傍晚喷淋虫害周围。杀虫剂使用应符合 NY/T 393 的规定。 8 采收及转潮 8.1 采收 当子实体菌柄高 10 cm15 cm，菌盖未展平，直径 3 cm4 cm 时，应及时采收，采收的产品符合 NY/T 749 的要求。采收时手握菌柄，整丛旋转拔起，采后应分割成单个，并削掉泥块。 8.2 转潮 采收后清理土面残留的菇根及枯萎的幼菇，用细土将料面整平，停止喷水，3 d5 d 后继续喷水，保持通风，按 7.6 的要求进行管理，14 d18 d 后下一潮菇出现，可采收 34 潮菇。 _ 中华人民共和国广西地方标准 金福菇栽培技术规程 DB45/T 17582018 广西壮族自治区质量技术监督局统一印刷 版权专有 侵权必究