DB37∕T 3269.1-2018 山东省核桃产业建设规范 第1部分：术语和定义(山东省).pdf

ICS 65.020.01 B00 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 3269.12018 山东省核桃产业建设规范 第 1 部分：术语和定义 The Specification of Walnut Industry Construction in Shandong Province Part 1：Terms and definitions of walnut 2018 - 06 - 01 发布 2018 - 07 - 01 实施 山东省质量技术监督局 发 布 DB37/T 3269.12018 I 前 言 DB37/T 3269分为11部分： 第1部分：术语和定义； 第2部分：核桃坚果丰产指标； 第3部分：核桃苗木质量等级； 第4部分：核桃育苗技术规程； 第5部分：核桃高接换优技术； 第6部分：核桃坚果质量等级； 第7部分：核桃丰产栽培技术规程； 第8部分：核桃病虫害防控技术规程； 第9部分：鲜食核桃栽培技术规程； 第10部分：核桃油加工技术； 第11部分：核桃乳加工技术。 本部分为DB37/T 3269的第1部分。 本部分按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本部分由山东省林业厅提出。 本部分由山东省林业标准化技术委员会归口。 本部分起草单位：山东省林业科学研究院、山东省果树研究所。 本部分主要起草人：侯立群、张美勇、孙超、韩传明、赵登超、刘丙花、相昆。 DB37/T 3269.12018 1 山东省核桃产业建设规范 第 1 部分：术语和定义 1 范围 本标准规定了适于核桃产业建设中使用的术语和定义。 本标准适用于山东核桃产区。 2 术语和定义 2.1 核桃产地 producing region of walnut 具有一定栽培面积和生产能力的核桃栽培地域。 2.2 品种纯度 variety purity 被指定抽检品种中该品种株数占被抽检总株数的百分率。 2.3 整齐度 uniformity 同一品种核桃单果重 10 % 上下范围内的个体所占的比例。 2.4 I 级侧根 first lateral roots 直接从主根上长出的侧根。 2.5 砧木 rootstock 嫁接时，承接接穗或接芽的部分，并带有自身根系的植株。 2.6 接穗 scion 嫁接时接在砧木上的枝或芽。 2.7 早实品种 early-fruiting variety DB37/T 3269.12018 2 种子播种后 3 年内开始成花结果的品种，一般具有结果早、腋花芽结果率高、主副芽分离明显等特点。 2.8 晚实品种 late-fruiting variety 种子播种后 5 年以上开始成花结果的品种。 2.9 地方品种 local variety 在当地自然或栽培条件下，经长期自然或人为选择形成的品种。 2.10 主栽品种 leading cultivar 当地栽培或规划栽培的主要品种。 2.11 授粉品种 pollination cultivar 能给主栽品种授粉、以一定的比例和配置方式与主栽品种栽植在同一果园内的其他品种。 2.12 鲜食核桃 fresh-eating walnut 以新鲜核桃仁直接食用的核桃品种。 2.13 苗木假植 temporary planting of cultivar seedling 苗木出圃后定植前，用湿沙或湿土将苗木或根部掩埋，用以贮存苗木的方法。分为短期假植和长期假植，假植期7 天的为短期假植，假植期7 天的为长期假植。 2.14 修剪 pruning 控制树体枝梢、叶和根的长势、方位、数量的方法，主要有短截、疏枝、回缩、剪梢、除萌、摘心、去叶、环割、断根。 2.15 整形 shaping 通过修剪及其他措施使树冠构成并维持合理的树形和树体结构的技术。 2.16 幼龄树 vegetative tree DB37/T 3269.12018 3 从苗木定植到具备一定结果能力的树。 2.17 成龄树 adult tree 在正常生长发育条件下，具备大量结果能力的树。 2.18 树形 tree shape 栽培中人工培养和自然生长形成的树体形状，主要有圆头形，开心形，疏散分层形，纺锤形。 2.19 树姿 tree performance 核桃树冠的生长姿态，主要类型分为直立，半开张，开张。 2.20 树势 growth vigor 树体生长强弱的状态，通常以树冠外围新梢生长量表示。 2.21 定干 final cutting of leader 栽植后按一定高度对苗木进行剪截。 2.22 拉枝 ramification 改变枝条生长角度和方位的技术措施，以改善树体结构，调整枝条长势，促进开花结果。 2.23 短截 heading cut 截去 1 年生枝一部分的修剪技术。分为重度短截，一般剪去枝梢长度的 2/3 ；中度短截，一般剪去枝梢长度的 1/2 ；轻度短截，一般剪去枝梢长度的 1/3 。 2.24 疏剪 thinning cut 将枝梢从基部疏除，以改善通风透光条件，调整树势。 2.25 回缩 retraction 截去多年生枝的一部分，多用于更新复壮和控制树冠。 DB37/T 3269.12018 4 2.26 骨干枝 main branch 组成树体骨架的永久性大枝。主要由主枝和侧枝组成。 2.27 辅养枝 supplementary branch 着生在主干或骨干枝上、具有结果潜力并能供给树体养分的临时性枝条。 2.28 结果母枝 fruiting branch 着生或抽生结果枝的枝。 2.29 结果枝 fruiting shoot 直接着生花或花序并能开花结果的枝，简称果枝。 2.30 徒长枝 epicormic branch 生长过旺而发育不充实的一种发育枝。 2.31 背上枝 vertical branch 骨干枝背上发生的直立性枝条。 2.32 背后枝 back branch 与主枝平行生长且处于主枝下方的枝条。 2.33 萌芽期 sprouting stage 核桃从芽体开始膨大、鳞片松动到幼叶伸出芽外的生长发育时期。 2.34 果实发育期 fruit developing period 果实授粉后至发育成熟所经历的时期。 2.35 果实成熟期 fruit maturity period DB37/T 3269.12018 5 果实自开始成熟到充分成熟的时期。 2.36 落叶期 abscission period 当植株的新梢上叶片正常脱落到脱落终止的时期。 2.37 成枝力 bud branching ability 一年生枝条春天萌发的芽抽生长枝的能力，以长枝占总萌芽数的百分率表示。 2.38 坐果率 fruit setting rate 坐果数占雌花总数的百分率。 2.39 果实成熟度 fruit maturity 果实经过生长发育，表现出本品种成熟时固有的外观特征和内在品质的程度。 2.40 核壳厚度 shell thickness 核壳中间核皮的厚度，方法是用游标卡尺随机测量 30 个坚果的平均值，单位为 mm 。 2.41 出仁率 kernel rate 核桃仁重占核桃坚果重的比率，以 % 计 。 2.42 缝合线 shell seal 核桃坚果壳的中缝处。 2.43 单果重 single fruit weight 核桃坚果的平均重量，以 g 计。 2.44 缝合线紧密度 shell seal grade 核桃坚果缝合线开裂的难易程度。 2.45 DB37/T 3269.12018 6 出油果率 rancidity fruit rate 种仁内油脂氧化酸败，挥发出异味，坚果表面油化的现象称为出油。出油果率是指出油果占抽样果数的百分数。 2.46 空壳果率 empty fruit rate 无仁或种仁干瘪的核桃坚果数占抽样果数的百分数。 2.47 破损果率 damaged fruit rate 外壳破裂的核桃坚果数占抽样果数的百分数。 2.48 黑斑果率 the rate of black speck fruit 指核桃坚果外壳上残留青皮或单宁氧化和病虫害造成的黑斑果数占抽样果数的百分数，以 % 表示 。 2.49 含水率 moisture content 核桃坚果中水分占坚果总重量的比率，以 % 表示 。 2.50 含油率 oil content 核桃仁中的油脂含量占核桃仁重量的比率，以 % 表示 。 2.51 蛋白质含量 protein content 核桃仁中的蛋白质含量占核桃仁重量的比率，以 % 表示 。 2.52 核桃油 walnut oil 采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。 2.53 核桃原油 walnut crude 未经过任何处理、不能直接提供人类食用的核桃油。 2.54 DB37/T 3269.12018 7 核桃乳 walnut milk 以核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。 2.55 药害 insecticide injury 因喷洒农药在树体、叶、果面上残留的药斑及其引起的损伤。 2.56 日灼 sun burn 由于高温、强光引起的果实、叶片、枝干伤害。 2.57 冻害 frozen injury 树体在越冬期间遇到 0 以下低温或剧烈降温或较长期处在 0 以下低温中，造成树体冰冻受害现象。 2.58 抽干 dry branch 树体越冬后部分枝条干缩、枯死的现象。 2.59 物理防治 physical control 利用简单器械和各种物理因素防治有害生物的措施。 2.60 生物防治 biological control 利用有益活体生物及其产物防治有害生物的措施。 2.61 化学防治 chemical control 应用化学农药防治有害生物的措施。 2.62 安全间隔期 pre-harvest interval 最后一次施药至核桃采收时允许的间隔天数。 _