酒店各岗位职责和服务管理规范.doc

0755-83089106酒店员工入职培训，明确化酒店岗位职责，规范化酒店岗位管理规范，提高酒店员工工作效率，节省酒店人力成本，以下为酒店客房部各工作岗位职责规范，每个酒店具体细节可能会有差异，仅供参考。酒店PA部长岗位职责职务概述：协助公卫主管直接管理酒店公共地方的环境卫生;督导及与属下员工配合，贯彻完成日常保养清洁工作;定期保养清洁设备和补充消耗物品;协助其它部门人员执行清洁工作;保证属下员工能以最好的精神面貌面对客人;须轮班工作。职责范围：1、 认真执行主管的指示和所交待的任务，严于职守，以身作则;2、 每月巡查及检查公共场所的家私、设备是不正常并负责出工程维修单;3、 负责检查及保持酒店内外所有公共场所的清洁卫生;4、 负责直接指挥和督导员工对各区域进行全面性清洁;5、 认真做好本职工作，勤检查、勤督导，严格要求各在岗员工执行岗位责任制;6、 负责检查员工的仪容仪表，劳动纪委工作效率和质量及个人卫生;7、 负责安排带头做好员工的工作调配，工作到位;8、 带头做好员工作，越是困难越要挺身而进;9、 搞好同事之间的团结，加强各班的沟通与其它部站的协调工作;10、负责督导员工做好机器及工具的保养工作;11、勤巡视、勤检查，发现问题及时处理及纠正，并负责处理一般性客人投诉。酒店PA主管岗位职责职位概述：贯彻执行房务经理指派的各项任务，保持公共区域的卫生始终保持一流的水平，树立酒店良好的形象。职责范围：1、 认真贯彻部门经理所下达的任务;2、 负责检查及保持酒店内外公共场所的清洁工作;3、 巡视及检查公共场所的家私，设备是否正常并负责出工程维修单;4、 督导和培训属下员工，以便提高员工素质和工作效率;5、 负责督导员工纪律注意个人卫生;6、 负责督导控制节约成本及各种用品的消耗量;7、 负责督导部长保养好各种清洁机器及工具;8、 负责做好每月月底各类用品、机器及工具的盘点工作;9、 做好同事之间的团结、沟通、协调、协助下做好各班的团结，做好与其它部门的协调工作;10、关心爱护了解员工的思想动态、工作情况;11、负责处理一般性客人投诉，若未解决问题则直接向部门经理汇报;12、勤检查、勤督促，严格要求员工执行岗位责任制，经常向经理汇报工作情况;13、负责每月月底部长、员工的排班及调配工作。酒店布草员岗位职责1、 按照工作规范和服务程序做好工衣接收、发放、换洗和新工衣的编号。2、 保管好备用工衣，为工衣换季做好准备。3、 认真做好每日工衣清点，帐目清楚，物品与手续完备，帐物相符。4、 及时缝补在洗涤过程中造成脱线、掉扣和拉链损坏的工衣。5、 协助领班认真做好布草收发，验收布草洗涤质量和数量。6、 负责客衣清洗前后的验收及收发工作。7、 物品保管符合安全规定，衣物、布草码放整齐、干净，无灰尘。8、 做好防水、防潮、防盗工作，保证布草房的清洁卫生和安全。9、 服从工作安排，完成上级交办的任务。酒店布草领班岗位职责1、负责各部门使用的布草和员工工衣的收发、保管等工作，做好工作安排。2、负责验收布草、工衣的洗涤质量和数量。3、负责与洗涤公司联系，协商处理有问题的布草、工衣。4、督促布草员对损坏的工衣和布草进行修改和缝补，尽量做到布草和工衣的再利用，节约成本。5、负责布草、工衣的建帐，及时提出布草及工衣的报损及补充计划，并抓紧落实。6、搞好布草房环境卫生，保证所管的工衣布草不受污染和损坏。7、负责布草房员工的考勤、考评工作，努力提高员工的专业水平。8、做好防火防盗工作，消灭事故隐患。酒店房务中心服务员岗位职责职务名称：中心服务员上属上级：客房领班1、所有打入电话，必须在3声内接听(使用礼貌用语)2、工作服务时要做到热情、周到、耐心、快捷3、尽量记住客人声音和一定记住领导声音，做到以声辨人4、接听电话时，做到请字开头，谢字在后5、随时准备电话记录内容和及时转告做到责任分清6、对宾馆的机密文件要妥善保管不能外泄7、负责对遗留物品的登记和发放8、负责对房扫每日的派工，客房所有钥匙发放的登记9、负责客房所有维修与工程部联系并做好记录10、对客外借物品和洗衣登记，并做到心中有数11、具有一定的对客投诉的处理能力(不能处理上报)12、对客房的所有房间房态要一清二楚13、接听电话时，声音要适中，甜润，重要的电话听完以后，要再次重复一次14、工作要井井有条服务要机警反应要快捷15、要熟知各部门的位置及营业时间16、负责对房务中心迷你吧物品的申领工作酒店公共卫生领班岗位说明书岗位名称： 公共卫生领班直属部门： 前厅部直接上级： 大堂副理直接下级： 公区保洁员任职条件： 自然条件：身体健康，精力充沛，仪表端庄，年龄22-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店公共区域保洁工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，语言热情简洁。岗位职责及工作内容：1、根据酒店公共区域示意图及公卫人员情况，合理划分工作区域，制定区域负责制度，并监督下属员工落实执行;2、每日巡查各区域卫生清洁及绿化设施情况，保证公区系统的良好运转;3、制定各项清洁设备的管理、使用及保养计划，并组织实施，定时检查消耗品的存量;4、制定、编排公共区域大清洁工作计划，防疫、防“四害”工作计划及人力安排计划，确保工作期间不影响酒店的正常营业;5、负责员工的操作训练与纪律教育，确保员工安全、正确地操作，言行举止符合酒店规范;6、负责员工的排班、考勤及休假审核，根据客情需要和员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题;7、负责制定绿化期的植物养护工作计划，掌握计划的执行情况，确保工作质量与进度;8、做好重大节日、重要会议、宴会及贵宾到访之前的布置检查工作;9、全面负责酒店地毯区域的大清洗工作，指导各部门员工正确掌握地毯日常维护保养技术;10、做好与各有关部门的沟通与协调工作;11、完成上级布置的其他工作任务。酒店管家文员工作责职1 查阅所有记事簿，必要时报告行政管家。2 跟办因迟报房态，引致可能发生的事宜。3 经常跟查未完成之工作。4 保管失物待领登记册，督促跟办人列物品名称及正确存放。5 所有来电均以简洁及礼貌之语言尽速作答。6 负责正确处理员工工作档案。如：假期、请假、晋升、奖罚等。7 处理遗留物品之询事宜。8 为管家部提供充分之文具供应，并加以控制。9 与部门内及部门间的主管保持联络，确保工作顺利开展。10 跟办VIP服务程序之落实。11 负责打印管家部所有发出之文件，报告及内部表格等。12 建立有效及快捷的文件检索系统。13 查核员工之考勤记录及锁匙交收程序。14 明了火警及应急之处理程序。15 履行行政管家、行政副管家所嘱之有关事宜。酒店客房部员工岗位职责规定客房领班直属：客房主管1. 认真贯彻落实部门布置的各项工作任务。2. 每天检查员工的出勤、仪容、仪表、礼貌的服务，工作效率，服务质量，加强管理督导，以确保服务接待工作规范化。3. 每天检查住客房、退房、空房、长住房的设施设备、卫生质量，做到100%检查，确保客房时刻处于好的状况之下，以便出租。4. 做好VIP客人的接待服务工作，亲自参与，加强督导，确保接待任务圆满完成。5. 配合客房主管工作，搞好内部团结。6. 掌握员工的思想动态，经常找员工谈心，搞好班组建设，成心员工的好朋友。7. 负责客人，员工的疑难问题。8. 勤向主管汇报整个客房的状况，以及重大事件。9. 带头做好本班工作，越困难的事，越要挺身而出。10. 负责做好所管辖的工作区域，安全防火，防盗工作，要勤走、勤看，对存在不安全的地方，应报上级，加以改进，认真落实安全防火制度，经常检查，保证处在好的之下。11. 负责对新员工的培训。12. 在出租率较高的情况下，还要整理几间房间。13. 加强自身建设，学习业务知识，提高水平，各个方面都要认真以身作则。14. 负责客房房间的设施设备的保养工作，需报修工作，需报修及时报修。房务中心值台岗位职责房务中心值台员直属：客房领班一、 对客的服务高于一切。二、 无论何时何地，遇到客人，应主动热情地向客人问好。三、 要熟悉所有房间房形、布置、物品配置做到心中有数。四、 对于客人提出的问题，要迅速、热情地回答客人不能说：“不 知道”，对于“不知道”经过努力后，告知客人。五、 在进入客房之前，必须先敲门，后自报家门。六、 在规定的时间，负责收客人的洗衣(9：0011：00)七、 负责对客人借用物品的登记，并注意收回。八、 对客人投诉应先听客人说，然后再向客人道歉，以表示诚心诚意。九、 接到房务中心查退房，必须3分钟完成。十、 做到四勤：眼勤、腿勤、手勤、嘴勤。十一、 负责客房维修的跟踪。十二、 负责在规定时间开夜床。十三、 负责开水间，服务室的清洁和茶杯的清洗，消毒。十四、 对走廊、客房、设备设施，维护保养。十五、 负责对酒水的申领，并及时补上。十六、 夜班，负责装所有房口车，和房口车的清洁，并登记。十七、 对来访客人，做到来访客人制度。十八、 负责客房安全防火、防盗、对不安全，及时上报。十九、 有效执行完成上级交待其它事情。房务中心值台员的工作内容一、 8：00整理好仪容仪表，到房务中心签到，并领取钥匙，注意本部门的有关通知。二、 与上一班交接，查看交接本，了解整个客房情况、房态、VIP客人要求、注意事项、设备设施的好坏，布巾的数量。三、 对4个楼层走廊进行吸尘，擦踢角线，做计划卫生。四、 查退房，并检查是否有遗留物品，将查房结果，第一报收银员，第二报房务中心。五、 在规定时间(9：3011：00)收客衣，并与房务中心交接。六、 负责以客人的报纸、信件、电报等派送，重要要也上交到本人手里。七、 每天检查消防器材，是否处在完好的状况之下。八、 有维修，要协助工程部维修。九、 在吃饭时间，采用轮流吃饭，领班安排。十、 对有疑难客人，及时提供帮助。十一、 对不熟悉的客人，不得随便为客人开门。十二、 对客人消费的酒水，经可人认可后，并负责申领，补充到房间。十三、 如客人回来，将洗衣归还客人，当面让客人点清。十四、 在规定时间，对已入住客人提供开夜床服务。十五、 在房间紧张的情况，负责清洁退房。十六、 服务房务中心所有合理的要求，尤其夜间。十七、 清洁开水间、服务间，并把茶杯清洗，消毒。十八、 满足客人临时，提出的合理要求，做好委托，代办服务工作。十九、 写好交接本。房务中心服务员岗位职责房务中心服务员直属：客房领班一、 所有打入电话，须3声内接听，并使用礼貌用语。二、 工作服务要做好仔细、耐心。三、 确保与各个部门，保持有效沟通。四、 保持良好的档案系统，确保所有信息，资料能准确无误找到。五、 做好每月办公用品，客用品的盘点。六、 以主管负责，并准备好内部人员、排班、工作安排、员工休息、 员工考勤。七、 随时传达上级和宾馆特别注意事项，并写在白板上。八、 确保服务区域卫生，做致电整洁、干净。九、 每日检查员工的仪容仪表、签到、签退时间向主管反映。十、 负责客房钥匙收、发给相关人员，做好签、收、记录。十一、 与前台，楼层沟通好，及时核对房态，确保客房的出租率。十二、 与工程部沟通好，使客房维修事项，及时得到维修。十三、 每日检查客人遗留物品记录，确保记录的准确性与适当物品处理方式。十四、 严格有效控制本部门的成本核算。十五、 有效执行完成上级交待其它任务。门僮行李岗位职责一、指挥车辆，做好宾客迎送。二、注意站立姿势，重视酒店形象，站立要端正、自然、礼貌待客，不能做出有损酒店形象的一切动作。三、开车门冒要注意面带笑容，用于挡住车门上沿，如客人是老人和儿童要扶助下车。四、提卸行李时要请客人清点，并检查有无物品遗留车上。五、客人离店时要帮助客人提行李上车，开车门时让客人坐好，轻轻关车门致意，关门时不要夹住客人衣物。六、观察出入宾馆人员动向，做好防爆、防窃。七、行李员为到店、离店的客人送行李进出酒店和代客人保管行李。八、为住店客人递送信件、报纸、留言等。九、为客人寄存，提取行李。十、带客人进房，为客人开门。十一、向客人介绍主要设施和使用方法。总台岗位职责一、热情接待和严格按照宾客登记的标准和步骤为宾客登记入住，包括有预订的，无预订的，有客史的客人。具备有关知识，特别是政策规定的知识。二、熟悉客人的价格、种类(包括面积、位置、朝向、设施)和数量。三、熟知季节性特殊推销房价折扣权限和步骤。四、接收电话预订和处理有关的传真，预订单。五、向客人提供饭店的服务设施、时间的信息以及客人询问的事项。六、办理散客、团队、会议的入住手续。七、知道酒店当日的会议状况。八、规标准和程序配制客房钥匙和发给客人。九、熟悉当天所到团队的资料，如抵离日期、人数、团房数、名单、用餐情况、付款方式，当团队抵店时，按团队接待步骤接待团队客人。十、及时将客人入住信息和换房、退房信息通知房务中心。十一、认真将客人资料准确无误地存入电脑。十二、检查有预订未到客人的预订单，做好记录。十三、熟悉第二天到达客人的预订单，完成当日客房收入报表。(含客房出租率、平均房价、团队房价、价格表等)。十四、处理所有送交的信件、传真、电报和留言、包裹。十五、按酒店规定回答客人的各种问询、查询。十六、登记退回的包裹、信件等。十七、不断熟悉酒店新的设施，服务和处界的有关信息。十八、在工作期间始终保持良好的形象和服务水准，及工作区域环境的卫生。商务中心岗位职责一、自觉遵守酒店规章制度及员工守则。二、绝对服从主管安排和指挥调动，认真完成每项工作。三、熟悉业务，遵守章程，热爱本职工作，为客人提供优质服务。四、积极完善和提高本岗位的服务水平。五、维护本岗位的一切设施，发现问题及时上报。六、参加各种培训和学习。七、搞好团结，维护集体利益。八、在规定的时间内，熟练操作工作程序。九、认真做好交接班。总机岗位职责一、按工作程序迅速转接每个电话。二、运用礼貌、规范的语言转接电话，礼貌回答客人提出的问题。三、主动帮助用户查找电话号码及接通。四、负责联系住店客人有关的一切服务要求，并将电话传达给有关部门。五、转告客人的投诉。六、负责客人的总醒服务。七、保证长短话的账目清楚。八、熟悉市内常用的电话号码。九、掌握话务室各项机器的功能，操作的注意事项。十、在工作中，不属于工作范围之内的事情不过问。十一、遇到工作中的情况不要擅自处理，应汇报上级。对以下情况，做到严格保密：1.客人的情况，特别是VIP的情况。2.酒店不允许对外公开的情况。3.各部门的情况4.酒店设施的运行情况。5.客人的房号十三、做好交接班工作，有未解决和待解决的问题交待清楚。酒店客房部主管岗位说明书岗位名称： 客房部主管直属部门： 客房部直接上级： 客房部经理 直接下级: 客房领班、大库管理员任职条件: 自然条件：身体健康，相貌端正，年龄23-40岁工作经历：两年以上酒店客房管理经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：熟悉客房各部位的操作规范和程序，能根据客房部实际情况编写培训计划和物资节能降耗计划，合理安排员工劳动量，有客房设施设备保养经验.岗位职责及工作内容:1、负责客房的清洁状况和布置规格达到酒店规定的标准;2、负责客房楼层的家具、设备以及清洁卫生器具的保养工作;3、检查所有的VIP房，每班抽查一定数量的客房，发现异常情况及时处理并向上级汇报;4、负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求;5、审阅每日领班交接班本和工作记录本;6、负责员工的排班、考勤和休假的初审工作，根据客情需要及员工特点，安排日常工作，发现日常工作中发生的问题要及时汇报与处理;7、负责客房区内物料的管理，编制财产三级账，教育和督导下属员工爱护财务，勤俭节约，做到日清月盘，财务相符合，杜绝浪费;8、掌握客房状态，及时将变化情况、客人特别资料输入电脑，督促文员做好客人遗留物品记录及招领工作;9、妥善处理好部门员工的劳动争议，并将初步处理意见报告部门经理;10、协助部门经理做好员工评估和考核工作;11、完成好上级交给的各类临时事务。个人工作业务总结本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司(前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”)，主要从事测量技术工作，至今已有三年。在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平。同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高。 在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。积极主动学习专业知识，工作态度端正，认真负责，具有良好的思想政治素质、思想品质和职业道德。 在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，能够主动寻找自己的不足并及时学习补充，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。 在公司领导的关怀以及同事们的支持和帮助下，我迅速的完成了职业角色的转变。一、回顾这四年来的职业生涯，我主要做了以下工作：1、参与了新疆库车县新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿的野外测绘和放线工作、点之记的编写工作、1:2000地形地质图修测、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，提交成果新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿普查报告已通过评审。2、参与了库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估项目的室内地质资料编写工作，提交成果为库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估报告，现已通过评审。3、参与了新疆库车县巴西克其克盐矿普查项目的野外地质勘查工作，参与项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘查线剖面测量、测绘内业资料的编写工作；最终提交的新疆库车县康村盐矿普查报告已通过评审。4、参与了新疆哈密市南坡子泉金矿2009年度矿山储量监测工作，项目包括：野外地质测量与室内地质资料的编写，提交成果为新疆哈密市南坡子泉金矿2009年度矿山储量年报，现已通过评审。6、参与了新疆博乐市五台石灰岩矿9号矿区勘探项目的野外地质勘查工作，项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件。7、参与了新疆博乐市托特克斜花岗岩矿详查报告项目的野外地质勘查工作，项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件。通过以上的这些工作，我学习并具备了以下工作能力： 1、通过实习，对测绘这门学科的研究内容及实际意义有了系统的认识。加深对测量学基本理论的理解，能够用有关理论指导作业实践，做到理论与实践相统一，提高分析问题、解决问题的能力，从而对测量学的基本内容得到一次实际应用，使所学知识进一步巩固、深化。2、熟悉了三、四等控制测量的作业程序及施测方法，并掌握了全站仪、静态GPS、RTK等测量仪器的工作原理和操作方法。3、掌握了GPS控制测量内业解算软件（南方测绘 Gps数据处理）以及内业成图软件（南方cass）的操作应用。能够将外业测量的数据导入软件进行地形图成图和处理。4、在项目技术负责的指导下熟悉了测量技术总结的编写要求和方法，并参与了部分项目测量技术总结章节的编写工作。5、在项目负责的领导下参与整个测量项目的组织运作，对项目的实施过程有了深刻理解。通过在项目组的实习锻炼了自己的组织协调能力，为以后的工作打下了坚实基础。二、工作中尚存在的问题 从事测绘工作以来，深深感受到工作的繁忙、责任的重大，也因此没能全方位地进行系统地学习实践，主要表现为没有足够的经验，对于地形复杂的地段理解不够深刻；理论知识掌握不够系统，实践能力尚为有限。以上问题，在今后工作中自己将努力做到更好。三、今后的工作打算 通过总结四年来的工作，我无论从工作技术上，还是从世界观、人生观、价值观等各个方面，都有了很大的提高。今后，我会在此基础上，刻苦钻研，再接再厉，使自己在业务知识水平更上一层楼，为测绘事业的发展，贡献自己的力量。深圳格知教育酒店餐饮管理培训专家！ 详情请致电：0755-83089106