紫花苜蓿裹包青贮饲料发展前景分析_张红梅.pdf

2 0 2 3,N o.2 饲料资源开发及利用5 1 收稿日期:2 0 2 2-1 0-2 7;修回日期:2 0 2 3-0 1-2 2基金项目:高质量裹包青贮苜蓿生产技术探究(2 0 J R 1 0 R A 5 6 9)。作者简介:张红梅(1 9 9 0-),女,工程师,硕士,主要从事青贮饲料生产工艺及新产品研发。d o i:1 0.7 6 3 3/j.i s s n.1 0 0 3-6 2 0 2.2 0 2 3.0 2.0 1 1紫花苜蓿裹包青贮饲料发展前景分析张红梅1,2,刘铁军1,2,连翊仙3,王 梅1,2,张金武1,2,李正锁2(1.甘肃金科脉草业有限责任公司,甘肃 兰州 7 3 0 0 3 0;2.甘肃省机械科学研究院有限责任公司,甘肃 兰州 7 3 0 0 3 0;3.中共福泉市委组织部,贵州 福泉 5 5 0 5 9 9)摘 要:为明确紫花苜蓿裹包青贮饲料的发展前景,对紫花苜蓿裹包青贮饲料加工技术现状、技术优势、饲用价值、对苜蓿干草的可替代性和未来发展前景进行了系统阐述。现有研究已明确以下内容:(1)紫花苜蓿裹包青贮饲料生产加工工艺已完善,技术已成熟,且被广泛使用;(2)紫花苜蓿裹包青贮技术可大幅降低传统苜蓿干草生产过程中造成的蛋白和干物质损失,产品独立包装,具有保质期长,取用方便,可实现商品化远距离运输的优势;(3)与苜蓿干草相比,紫花苜蓿裹包青贮饲料粗蛋白含量更高,纤维消化率更高,且可以提高动物采食量,改善乳品质;(4)紫花苜蓿裹包青贮饲料对苜蓿干草具有可替代性。综合以上研究,认为紫花苜蓿裹包青贮饲料是打破当前奶业发展中面临苜蓿干草短缺瓶颈的有效选择,未来具备广阔的发展前景。关键词:紫花苜蓿;裹包;青贮饲料;技术;优势;前景中图分类号:S 8 1 6.5 文献标志码:A 文章编号1 0 0 3-6 2 0 2(2 0 2 3)0 2-0 0 5 1-0 3A n a l y s i so nt h ed e v e l o p m e n tp r o s p e c t so fa l f a l f aw r a p p i n gp a c k a g e s i l a g eZ HAN G H o n g-m e i1,2,L I UT i e-j u n1,2,L I ANY i-x i a n3,WAN G M e i1,2,Z HAN GJ i n-w u1,2,L IZ h e n g-s u o2(1.G a n s uJ i n k e M a iG r a s sC o.,L T D.,L a n z h o u7 3 0 0 3 0,C h i n a;2.G a n s u A c a d e m yo f M e c h a n i c a lS c i e n c e sC o.,L T D.,L a n z h o u7 3 0 0 3 0,C h i n a;3.O r g a n i z a t i o nD e p a r t m e n t,F u q u a nM u n i c i p a lC o mm i t t e e,F u q u a n5 5 0 5 9 9,C h i n a)A B S T R A C T:I no r d e r t oc l a r i f y t h ed e v e l o p m e n t p r o s p e c t o f a l f a l f aw r a p p e ds i l a g e,t h ep r e s e n t s i t u a t i o no fp r o c e s s i n gt e c h n o l o-g y,t e c h n i c a l a d v a n t a g e s,f e e d i n gv a l u e,s u b s t i t u t a b i l i t yo f a l f a l f ah a ya n d f u t u r ed e v e l o p m e n t p r o s p e c t o f a l f a l f aw r a p p e ds i l a g ea r es y s t e m a t i c a l l yd e s c r i b e d.T h e c u r r e n t r e s e a r c hh a s r e v e a l e d t h e f o l l o w i n g:(1)T h ep r o d u c t i o na n dp r o c e s s i n g t e c h n o l o g yo fa l f a l f aw r a p p i n gp a c k a g e s i l a g eh a sb e e np e r f e c t e d,t h e t e c h n o l o g y i sm a t u r e,a n d i t i sw i d e l yu s e d;(2)A l f a l f aw r a p p i n gp a c k-a g es i l a g e t e c h n o l o g ys i g n i f i c a n t l y r e d u c e sp r o t e i na n dd r ym a t t e r l o s s e sd u r i n gc o n v e n t i o n a l a l f a l f ah a yp r o d u c t i o n.T h ep r o d u c ti s i n d i v i d u a l l yp a c k a g e d,w h i c hh a s t h e a d v a n t a g e so f l o n gs h e l f l i f e,e a s ya c c e s s,a n dc o mm e r c i a l i z e d l o n g-d i s t a n c e t r a n s p o r t a-t i o n;(3)C o m p a r e dw i t ha l f a l f ah a y,a l f a l f aw r a p p e ds i l a g eh a sh i g h e r c r u d ep r o t e i nc o n t e n t,h i g h e r f i b e rd i g e s t i b i l i t y,a n dc a ni n c r e a s ea n i m a l f e e d i n t a k ea n d i m p r o v em i l kq u a l i t y;(4)A l f a l f aw r a p p i n gp a c k a g e s i l a g e i sa na l t e r n a t i v e t oa l f a l f ah a y.B a s e do nt h ea b o v er e s e a r c h,i t i s c o n c l u d e d t h a t a l f a l f aw r a p p i n gp a c k a g e s i l a g e i s a ne f f e c t i v e c h o i c e t ob r e a k t h eb o t t l e n e c ko f a l f a l f ah a ys h o r t a g e i nt h ec u r r e n td a i r y i n d u s t r yd e v e l o p m e n t,a n dh a sb r o a dd e v e l o p m e n tp r o s p e c t s i nt h e f u t u r e.K E YWO R D S:a l f a l f a;w r a p p i n gp a c k a g e;s i l a g e;t e c h n o l o g y;a d v a n t a g e;d e v e l o p m e n tp r o s p e c t s 苜蓿作为优质牧草品种,其生长适应性强,产品蛋白质含量高,是我国广泛种植和饲用的优质牧草1。目前国内对紫花苜蓿的利用方式主要是调制青干草或制作青贮饲料2。我国苜蓿种植区主要分布在北方,由于其收获季节雨热同期,调制干草时易发生淋雨发霉等现象,加之干草打捆过程中机械挤压造成的营养损失,其损失率高达3 0%以上,给草企和养殖厂造成经济损失3。裹包青贮技术在英国等欧洲国家已得到广泛推广,在欧洲国家2 5%的牧草青贮采用裹包青贮法,在瑞典的应用率已达到4 0%,在整个欧洲和北美,裹包青贮年产增长率为1 5%,与传统的干草或青贮饲料相比,裹包青贮制作技术得到了广大用户认可。其优点:(1)操作灵活,不受天气因素的限制;(2)随5 2 张红梅等:紫花苜蓿裹包青贮饲料发展前景分析/2 0 2 3年第2期机性强,同一设备可用于干草或裹包青贮制作;(3)运输便捷,节省成本,存放地点不受限制;(4)可降低田间损失率(豆科叶片);(5)密封性好,可长期保存;(6)青贮流液损失少;(7)使用方便4。紫花苜蓿裹包青贮饲料作为一种可实现远距离运输的商品饲草,受到草企和牧场的关注。本文从紫花苜蓿裹包青贮技术现状,紫花苜蓿裹包青贮技术优势、饲用价值及对苜蓿干草的替代性方面进行分析,以明确紫花苜蓿裹包青贮饲料的发展前景。1 紫花苜蓿裹包青贮技术现状相比于紫花苜蓿青贮饲料而言,在调制苜蓿干草过程中,由于晾晒过程中叶片凋零和机械挤压易造成粗蛋白和干物质损失。而紫花苜蓿裹包青贮饲料不仅可以避免以上问题,且可以实现商品化远距离运输,补充优质苜蓿干草的市场短缺。目前,国内对紫花苜蓿裹包青贮技术已做了大量的研究和应用,现已成熟并普及。玉柱等5已经对不同含水量和添加剂对紫花苜蓿裹包青贮饲料品质的影响做了相关研究,表明裹包青贮后的紫花苜蓿品质稳定,粗蛋白损失很少,中、酸性洗涤纤维含量基本和鲜草相同,添加绿汁发酵液、蔗糖、甲酸后可以有效提升紫花苜蓿裹包青贮饲料品质,尤其是绿汁发酵液,其制作简便,成本低廉,操作简单,效果稳定。孙志坚等2认为,相比于苜蓿干草,紫花苜蓿青贮饲料可有效降低营养损失和经济损失,同时增加产品多样性,延长产品使用时间,但在实际调制过程中存在发酵品质参差不齐的问题,但可以通过使用标准化技术规程减小批次间差异,采用严格控制生产环节的方式和使用添加剂保证产品质量。与此同时,以甘肃省机械科学研究院有限责任公司等为主的国内装备研发制造企业开发的裹包青贮饲料生产加工设备,包括收获机、打捆机、裹膜机等设备可满足生产需求,以德国克拉斯、日本高北、挪威奥库为主的进口装备品牌为主的青贮饲料收获机和青贮饲料打捆裹膜设备可大幅提高生产加工效率和质量。以亚盛田园牧歌为代表的多家草企已实现了紫花苜蓿裹包青贮饲料规模化、标准化生产,并取得了较好的生产规模和市场效应。2 紫花苜蓿裹包青贮的技术优势紫花苜蓿裹包青贮饲料工艺流程主要包括刈割、晾晒、萎蔫、捡拾、粉碎、打捆、裹膜、转运、码垛等,全程均已实现机械化。为保证紫花苜蓿裹包青贮饲料品质,一般在现蕾期至初花期刈割,留茬高度1 0c m,田间晾晒至水分7 0%,进行捡拾粉碎,切碎长度1.02.5c m,打捆密实度2 2 5k g/m3,选择拉伸强度高、耐穿刺强度高、韧性强、黏性大、稳定性好 及 抗 紫 外 线 的 牧 草 专 用 拉 伸 膜,透 氧量70 0 0mm3/(2 4hm2),厚度为0.0 2 5mm,拉伸比范围5 5%7 0%,裹膜层数6层,粉碎或打捆前添加苜蓿专用型青贮饲料微生物添加剂,以保证其后期发酵健康稳定。相比紫花苜蓿干草,紫花苜蓿裹包青贮技术具有以下优势:(1)营养损失小,保质期长。由于紫花苜蓿裹包青贮制作过程中田间萎蔫时间较短,含水量较高,从刈割到打包时间周期较短,大大降低了叶片凋零、机械挤压、雨水损害等造成的蛋白质和干物质损失,且由于良好的密封性,保质期较长。(2)独立包装,取用方便。根据现有的生产加工设备,商品化裹包青贮苜蓿每捆重量一般为5 0 0k g或者10 0 0k g,在饲喂过程中,随用随取,避免了长时间暴露在空气中导致的二次发酵,避免了因产品变质导致的动物疾病。(3)可实现商品化远距离运输。我国苜蓿种植主要集中在北方,北方的紫花苜蓿不论是产量还是质量都显著优于南方,而南方牧场对紫花苜蓿的需求同样迫切,面对当前紫花苜蓿优质干草的短缺,紫花苜蓿裹包青贮饲料可实现远距离运输进行南北方苜蓿资源互补,打破苜蓿干草短缺的瓶颈,为牧场降本增效。3 紫花苜蓿裹包青贮饲料的饲用价值3.1 紫花苜蓿干草和紫花苜蓿裹包青贮饲料营养价值比较紫花苜蓿饲用价值极高,尤其对于反刍动物来说是优质的蛋白质来源,除此之外他还富含维生素,如胡萝卜素和维生素K6,而紫花苜蓿裹包青贮饲料在此基础上有效保存了粗蛋白等营养成分,且降低了纤维素含量,提高了其饲喂价值7。张红梅等:紫花苜蓿裹包青贮饲料发展前景分析/2 0 2 3年第2期 5 3 研究表明,裹包青贮苜蓿与苜蓿干草相比,其粗蛋白增加5.6 8个百分点,中性洗涤纤维含量减少了6.8 3个百分点,酸性洗涤纤维含量减少了2.9 3个百分点,粗脂肪含量增加了0.9 5百分点,总可消化养分提高了3.8个百分点7。3.2 苜蓿干草和紫花苜蓿青贮饲料饲用价值比较为明确苜蓿干草和紫花苜蓿青贮饲料饲喂价值之间的差异,目前已做了大量研究,P l a i z i e r等8以苜蓿青贮饲料替代日粮中的苜蓿干草饲喂奶牛进行研究,发现饲喂青贮苜蓿的奶牛,其干物质采食量、瘤胃内p H值、乳脂及乳蛋白含量与饲喂苜蓿干草的奶牛无明显差异。N e l s o n等9的研究表明,苜蓿青贮饲料和苜蓿干草相比,其在奶牛瘤胃中的通过速度和消化率更高。C a l b e r r y等1 0对奶牛瘤胃环境的研究中发现,使用青贮苜蓿的全混合日粮比使用苜蓿干草的日粮,其奶牛瘤胃p H值和乳脂率更高,挥发性脂肪酸浓度更低,乳蛋白、奶产量差异不显著,原因是饲用青贮苜蓿降低了瘤胃p H值,提高了纤维分解菌对纤维的分解能力,更多的纤维素被分解,提高了纤维素的利用率,从而提高了动物的生产性能。哈尔阿力等1 1已对饲喂苜蓿半干青贮饲料和苜蓿干草的奶牛乳产量和乳脂率进行了对比研究,结 果 表 明,青 贮 使 用 组 奶 牛 奶 产 量 提 高 了2.0 7k g/d,而乳脂率提高了1 0.0 9%。4 紫花苜蓿裹包青贮饲料对苜蓿干草的可替代性和未来发展前景4.1 紫花苜蓿裹包青贮饲料对苜蓿干草的可替代性基于以上大量研究,在奶牛全混合日粮中添加苜蓿裹包青贮饲料可有效提高奶牛产奶量和乳品质,尤其是提高动物采食量、乳脂率和乳蛋白,起到改善乳品质的作用,由此可见紫花苜蓿裹包青贮饲料对苜蓿干草具有可替代性,其替代量至少可达日粮中苜蓿总量干物质的5 0%。4.2 紫花苜蓿裹包青贮饲料未来发展前景根据“十四五”全国饲草产业发展规划,到2 0 2 5年全国优质饲草产量达98 0 0万t,牛羊饲草需求保障率达8 0%以上。关于进一步促进奶业振兴的若干意见 提出,力争到2 0 2 5年增加10 0 0万t牛奶,需新增优质苜蓿干草11 6 3万t,折合紫花苜蓿裹包青贮饲料(4 5%DM)至少约22 0 0万t,未来紫花苜蓿裹包青贮饲料发展前景广阔。5 结论紫花苜蓿裹包青贮饲料生产加工技术现已成熟,且现有的国产及进口设备可满足规模化生产需要;其技术优势可解决传统苜蓿干草生产中造成的营养损失,降低生产成本;其饲用价值较苜蓿干草有过之而无不 及,可替代 苜蓿干草,未 来发展前景广阔。参考文献1 耿华珠,吴永敷,曹致中,等.紫花苜蓿不同栽培品种植株再生的研究J.草业学报,2 0 0 4,1 3(6):9 9-1 0 5.2 孙志强,王 炳,吴 哲,等.紫花苜蓿裹包青贮技术应用现状中国牛业进展 十四届(2 0 1 9)中国牛业发展大会论文集C.2 0 1 9:2 0 8-2 1 1.3 高 树,陈家发,徐天海,等.裹包苜蓿青贮制作要点及推广研究J.中国奶牛,2 0 1 8(4):1 4-1 6.4 C O B L E N T Z W K,AK I N S M S.R e c e n ta d v a n c e sa n df u t u r et e c h n o l o g i e s f o rb a l e ds i l a g e sJ.J o u r n a lo fD a i r yS c ie n c e,2 0 1 8(5)1 0 1:40 7 5-40 9 2.5 玉 柱,荀桂荣,韩建国,等.苜蓿拉伸膜裹包青贮研究:第二届中国苜蓿发展大会论文集C.2 0 0 3:1 3 6-1 3 8.6 范金星.裹包青贮苜蓿对奶牛生产性能和血液生化指标的影响D.石河子:石河子大学,2 0 1 9.7 田雨佳.苜蓿干草与苜蓿青贮对奶牛瘤胃蛋白质利用的影响及作用机制的研究D.北京:中国农业大学,2 0 1 4.8 P L A I Z I E RJC.R e p l a c i n gc h o p p e da l f a l f ah a yw i t ha l f a l f as i-l a g e i nb a r l e yg r a i na n da l f a l f a-b a s e dt o t a lm i x e dr a t i o n sf o rl a c t a t i n gd a i r y c o w sJ.J o u r n a l o fD a i r yS c i e n c e,2 0 0 4,8 7(8):24 9 5-25 0 5.9 N E L S ON W F,S A T T E RLD.I m p a c to fa l f a l f am a t u r i t ya n dp r e s e r v a t i o nm e t h o do nm i l kp r o d u c t i o nb yc o w s i ne a r l y l a c t a-t i o nJ.J o u r n a l o fD a i r yS c i e n c e,1 9 9 2,7 5(6):15 6 2-15 7 0.1 0 C A L B E R R YJM,P L A I Z I E RJC,E I NA R S ON M S,e ta l.E f f e c t s o f r e p l a c i n gc h o p p e da l f a l f ah a yw i t ha l f a l f a s i l a g e i nat o t a lm i x e dr a t i o no np r o d u c t i o na n dr u m e nc o n d i t i o n so f l a c-t a t i n gd a i r yc o w sJ.J o u r n a lo fD a i r yS c i e n c e,2 0 0 3,8 6(1 1):36 1 1-36 1 9.1 1 哈尔阿力.苜蓿半干青贮饲料调制方法研究J.中国饲料,1 9 9 6(2 0):2 6-2 7.(责任编辑:刘斌嘉)