第7章仓储商品管理.ppt

,出版社 经管分社,*,*,物流配送与仓储实务,出版社 经管分社,连锁经营管理专业系列教材,物流配送与仓储实务,出版社,重庆商务职业学院,赵连明,第,7,章 仓储商品管理,目 录,5.4,商品出库管理,7.1,商品入库管理,7.2,商品在库管理,知识目标,理解仓储作业管理的作业流程。,学习目标,业,的基本作业环节和操作方法。,掌握仓储入库作业、存储作业、出库作,熟悉仓储商品管理的作业流程，能准确,及时地办理办理货物的入库及出库手续。,能力目标,熟悉掌握各种常见的货物堆码方法及,在库管理作业。,学习目标,案例,1,教材,P148,青年路储运经营公司仓储作业流程,案例导入,案例分析,案例,2,一供应商于,2014,年,1,月,20,日送来一车娃哈哈纯净水，送货单上数量为,600,箱，规格为,1X24,（,500ml,），单价,0.8,元,/,瓶，金额,19.2,元,/,箱，生产日期是,2014,年,1,月,10,日，保质期为,12,个月。,问题：,你作为某配送中心的收货员，你打算怎样验收这批货物？,案例分析,分析,商品验收的程序,验收准备核对凭证检验货物验收中发现问题的处理,检验货物分为数量检验、质量检验、包装检验。,此案例的数量检验看实物数量是否有,600,箱；质量检验看货物外观、保质期等是否符合要求；包装检验主要看货物的内外包装。,7.1,商品入库管理,7.1.1,入库作业流程,文件单证准备,验收,准备,准备苫垫材料、作业工具,做好货位准备,仓库妥善安排货位,制定仓储计划,掌握仓库库场情况,熟悉入,库货物,配送中心主要功能,7.1.2,入库前准备,7.1.3,商品接运,1.,车站码头提货。,2.,到货主单位提取货物。,3.,铁路专用线到货接运。,4.,托运单位送货到库接货,7.1.4,商品入库验收,一、商品验收的作用,1.,入库验收可为商品保管和使用提供可靠依据,。,2.,验收记录是货主退换和索赔的依据,。,3.,验收是避免商品积压、减少经济损失的重要手段,。,3.,验收有利于维护国家利益,。,二、商品验收的基本要求,及时,准确,经济,严格,1,2,4,3,三、商品验收的标准,采购合约或订单所规定的条件,采购合约中的规格或图解,比价或议价时的合格样品,各种产品的国家品质标准,1,2,3,4,商品验收的标准型,四、商品验收的方式,（,1,）全检,（,2,）抽检,1,、验收方式,2,、合理确定验收比率,（,4,）供货单位的信誉,（,6,）运输条件,（,5,）包装情况,（,2,）商品的价值,（,3,）生产技术条件,（,1,）商品的性质,确定验收比率,的主要依据,五、商品验收的程序,商品验收,的程序,1,、验收准备,2,、核对凭证,4,、问题处理,3,、检验货物,1,、验收准备,（,1,）,全面了解验收物资的性能、特点和数量，根据其需求确定存,放地点、垛形和保管方法。,（,2,）,准备堆码苫垫所需材料和装卸搬运设备及人力；若是危险品,则需要准备防护设施。,（,3,）,准备相应的检验工具，并做好事前检查，以保证验收数量准,确，质量可靠。,（,4,）,收集和熟悉验收凭证及有关资料。,（,5,）,进口物资或上级业务主管部门制定需要检验质量的，应通知,有关检验部门会同验收。,2,、核对凭证,（,1,）,货主提供的入库通知单和订货合同副本，这是仓库接受商品的凭证。,（,2,）,供货单位提供的验收凭证，包括材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表、说明书、保修卡及合格证等。,（,3,）,承运单位提供的运输单证，包括提货通知单、普通和残损货运记录以及公路运输交接单，作为责任依据。,3,、检验货物,（,2,）,（,1,）,（,3,）,检验外观质量）,检验数量,检验包装,数量检验,（,1,）,（,2,）,（,3,）,计件法,检斤法,检尺求积法,详见课本,P156-157,知识链接：分批清点、商品重量检验,4,、验收中发现问题的处理,（,1,）,在物品入库凭证未到齐之前不得正式验收。,（,2,）,发现物品数量或质量不符合规定，要会同有关人员当场,作出详细记录，交接双方要在记录上签字。,（,3,）,在数量验收中，计件物品应及时验收，发现问题要按规,定的手续，在规定的期限内向有关部门提出索赔要求。,案例分析,案例,3,某供应商于,2014,年,2,月,8,日送来一车旺旺食品，送货单上标明旺旺雪饼数量,50,箱，规格,1X20,袋（,500,克），单价,22,元,/,袋，金额,440,元,/,箱，生产日期,2013,年,12,月,6,日；旺旺烧米饼,80,箱，规格,1X20,袋（,500,克）单价,32,元,/,袋，金额,640,元,/,箱，生产日期,2013,年,12,月,10,日。这两种食品的保质期都为,9,个月，在收货时，发现其中有,4,件旺旺雪饼外包装破损，,3,件旺旺烧米饼外包装有水渍。,问题,你作为某配送中心的收货员打算怎样处理这批有问题的货物？,7.1.5,商品入库交接,一、交接手续,接受物品,签署单证,接受文件,到接货交接单,收货人,发站,发货人,品名,标记,单位,件数,重量,车号,运单号,货位,合同号,备注,送货人：,接收人：,经办人：,二、登帐,1,、,物品入库，仓库应建立详细反映物品仓储的明细账，登记物品入库、出库、结存的详细情况，用以记录库存物品动态和入出库过程；,2,、登帐的主要内容有：物品名称、规格、数量、件数、累计数或结存数、存货人或提货人、批次、金额、注明货位号或运输工具、接（发）货经办人。,三、立卡,年,送货（提货单位）,入库,出库,库存,经手人,月,日,货品名称：,规格：,单位：,单价：,进销存卡,四、建档,1,、货物的各种技术资料、合格证、装箱单、质量标准、送货单、发货清单等。,2,、货物运输单据、货运记录、残损记录、装载图等。,3,、入库通知单、验收记录、磅码单、技术检验报告。,4,、保管期间的检查、保养作业、通风除湿、翻仓、事故等直接操作记录。,5,、存货期间的温度、湿度、特殊天气的记录等。,6,、交接签单、检查报告等。,7,、回收的仓单、货垛牌、仓储合同、存货计划、收费存根等。,8,、其他有关该货物的仓储保管的特别文件和报告记录。,课堂讨论,如何提高货物的验收质量？,案例分析,案例,4,长沙市某仓库新进一批茶叶，仓储管理员将茶叶储存于一日化仓库，请问他这样操作是否正确？茶叶的储存应注意哪些方面？,案例分析,分析,首先，茶叶必须储存在干燥、阴凉、通风良好，无日光照射，具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染等防护措施的库房内，并要求进行密封。,其次，茶叶应专库储存，不得与其他物品混存、尤其严禁与药品、化妆品等有异味、有毒、有粉尘和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。,最后，一般库房温度应保持在,15,以下，相对湿度不超过,65%,。,7.2,商品在库管理,7.2.1,货位管理,一、分区分类规划,按库存物品理化性质不同进行规划,按库存物品的使用方向或按货主不同进行规划,混合货位规划,1,2,3,（,1,）,（,2,）,（,3,）,存放在同一区,域的物品必须,具有互容性；,保管条件不同的物品不应混存；,作业手段不同,的物品不应混,存；,（,4,）,灭火措施不同,的物品不应混,存。,分区分类规划的原则,二、货位管理,三、货位的存货方式,1,、固定型：,利用信息系统事先将货架进,行分类、编号，,并贴付货架代,码，各货架,内装置的物,品事先加以,确定的货位,存货方式。,2,、流动型：,流动型指所有物品按顺序摆放在,空的货架中，不事先,确定各类物品专用,的货架。,7.2.2,仓库货区布局,仓库货区布局，是指根据仓库场地条件、仓库业务性质和规模、物资储存要求以及技术设备的性能和使用特点等因素，对仓库各组成部分，如存货区、理货区、配送备货区、通道以及辅助作业区等，在规定的范围内进行平面和立体的合理安排和布置，最大限度地提高仓库的储存能力和作业能力，并降低各项仓储作业费用。,一、仓库货区布局的基本形式,1,、布置的基本思路,（,1,）,根据物品特性分区分类储存，将特性相近的物品集中存放；,（,2,）,将单位体积大、单位质量大的物品存放在货架底层，并且靠,近出库区和通道；,（,3,）,将周转率高的物品存放在进出库装卸搬运最便捷的位置；,（,4,）,将同一供应商或者同一客户的物品集中存放，以便于进行分,拣配货作业。,2,、货区布置形式,平面布置,空间布置,二、非保管场所布置,1,、,通道,2,、,墙间距,3,、,收发货区,4,、,库内办公地点,7.2.3,物品堆码,物品堆码是指根据物品的包装、外形、性质、特点、种类和数量，结合季节和气候情况，以及储存时间的长短，将物品按一定的规律码成各种形状的货垛。堆码的主要目的是便于对物品进行维护、查点等管理和提高仓库利用率。,一、堆码的基本原则和基本要求,分类存放,。,1,选择适当的搬运活性。,2,面向通道，不围不堵。,3,1,、,堆码的基本原则,4.,定量,1.,牢固,2.,合理,3.,整齐,5.,节约,堆码,的基本,要求,2,、,堆码的基本要求,二、堆垛设计的内容,1,、,货垛,“,五距,”,要求,1,、,垛距,3,、,柱距,4,、,顶距,2,、,墙距,5,、,灯距,2,、,堆码设计,垛基,垛形,货垛,参数,1,2,3,货垛立面示意图,三、物品堆码存放的基本方法,托盘存放物品,散堆法,堆垛法,“五五化”堆垛,堆垛法,（,1,）重叠式,（,2,）,纵横交错式,（,3,）,仰伏相间式,（,4,）,压缝式,（,5,）,通风式,（,6,）,载柱式,（,7,）,衬垫式,详见课本,P170,知识链接：托盘堆码图谱,“,五五化,”,堆垛,四、垫垛和苫盖,1,、垫垛的目的,a.,使地面平整；,b.,使堆垛物品与地面隔开，防止地面潮气和积水浸湿物品；,c.,通过强度较大的衬垫物使重物的压力分散，避免损害地坪；,d.,使地面杂物、尘土与物品隔开；,e.,形成垛底通风层，有利于货垛通风排湿；,f.,使物品的泄漏物留存在衬垫之内，防止流动扩散，以便于收集和处理。,2,、垫垛的基本要求,（,1,）,使用的衬垫物与物品不会发生不良反应，有足够抗压强度；,（,2,）,地面要平整坚实，衬垫物要摆放平整，并保持同一方向；,（,3,）,衬垫物间距适当，衬垫面积与货垛底面积相同；,（,4,）,要有足够的高度，露天场,0.3-0.5,米，库房内,0,。,2,米即可。,3,、,苫盖的方法,3,、,活动棚苫盖法,1,、,就地苫盖法,2,、,鱼鳞式苫盖法,一、保管的意义,7.2.4,在库商品保管作业,在库商品的保管是指仓库针对商品的特性，结合仓库的具体条件，采取各种科学手段对商品进行养护，防止和延缓商品质量变化的行为。商品保管的目的在于保持库存商品的使用价值，最大限度地减少商品自然损耗，杜绝保管不善而造成的商品损害，防止造成商品损失，失去仓储保管的意义。,仓库保管的手段,1,、经常对商品进行检查测试，及时发现异常情况。,2,、合理对商品通风。,3,、控制阳光照射。,4,、防止雨雪水浸湿商品。,5,、消除虫鼠害。,6,、妥善进行湿度控制盒温度控制。,7,、防止货垛倒塌。,8,、除霉防霉，清除变质商品。,9,、对特殊商品采取有针对性的保管措施。,二、通风,利用库内外温度差使库内热空气上升排出的自然通风方式。,利用通风机将库内空气排出的机械自然通风。,利用通风机在库内将空气搅动的机械循环通风。,将库内空气抽出制冷、除湿后再排入仓库的制冷通风方式。,1,2,3,4,通风的方式,三、温度控制,2,商品自热造成商品升温,3,1,室外天气温度变化,仓库内热源也会造成温度升高,四、湿度控制,货物湿度,空气湿度,四、湿度控制,湿度监测,空气湿度太低时的处理措施,空气湿度太高时的处理措施,1,2,3,7.3,商品出库管理,7.3.1,商品的出库要求,五检查,三不,三核,7.3.2,物品出库方式,1,2,3,4,5,送货,收货人自提,过户,取样,特仓,7.3.3,出库业务程序,2.,复核,1.,审核备货,6.,现场和档案清理,3.,包装,4.,点交,5.,登帐,7.3.4,出库中发生问题的处理,出库凭证（提货单）上的问题,提货数与实存数不符,串发货和错发货,包装破漏,漏记和错记账,1,2,3,4,5,出库中发生问题的处理,教材,P183,案例,5,高效合理的联华便利配送中心,问题：,1,、联华配送中心的入库作业流程是怎样的？,2,、比较沃尔玛和联华配送中心的作业流程。,案例讨论,案例分析,案例,6,赤湾港是中国重要的进口散装化肥灌包港口和集散地之一，每年处理进口化肥灌包量均在,100,万吨以上。赤湾港涉及了对化肥多品种、多形式的港口物流拓展，涵盖了散装灌包、进口保税、国际中转、水路铁路公路配送等多项服务。,赤湾港从国外进口化肥的装运采用散装方式，到达港口以后，通过门式起重机的抓斗，卸货到漏斗，通过漏斗输送到灌包房，灌包房设有散货灌包机,4551,吨时有,28,套。利用灌包机将散装化肥灌成每包,50,公斤装的袋装肥料再进行销售。,赤湾港的散粮钢板筒仓采用美国齐富技术（容量,52000,立方米）和德国利浦技术（容量,70000,立方米）建造，两大系统功能互享，最大程度上对粮谷的装卸、输送、计量、储存、灌包、装船、装车、倒仓、策问、通风、除尘、清仓、灭虫等进行科学有效的控制，将进出仓的合理损耗控制在严格的范围内。港运粮食码头对小麦、大麦、大豆、玉米等农产品多品种的分发操作积累了专业技术优势和仓储保管经验。,问题：,在库房中，商品保管包括那几方面的任务？在仓库商品保管中应遵循哪些原则？影响商品质量变化的因素有哪些？,案例分析,案例分析,分析,商品在库房中的保管任务包括：（,1,）制定储存规划。（,2,）提供适宜的保管环境。（,3,）提供仓库商品的信息。,在仓库商品保管中，为了保证商品的质量和商品流通的有效性，一般会遵循以下原则：（,1,）先进先出原则。（,2,）零数先出原则。（,3,）重下轻上原则。（,4,）,A,、,B,、,C,分类规划原则。（,5,）按照货品类别存放。,通常引起商品变化的因素有内因和外因两种，内因是变化的根据，外因是变化的条件。,影响商品质量变化的内在因素有：（,1,）商品的物理性质。（,2,）商品的机械性质。（,3,）商品的化学性质。（,4,）商品的结构。,影响商品质量变化的外界因素有：（,1,）空气中的氧。（,2,）日光。（,3,）微生物和仓库害虫。（,4,）温度。（,5,）空气的湿度。（,6,）卫生条件。（,7,）有害气体。,案例分析,案例,7,1993,年,8,月,5,日,13,时,15,分，深圳市安贸危险品储运公司清水河仓库,4,库，因违章将过硫酸铵、硫化钠等化学危险品混储，引起化学反应而发生火灾爆炸事故。,此事故发生是由于违反安全规定。（,1,）违反消防法规，丙类物品仓库当甲类仓库使用。,1987,年,5,月，该公司以丙类杂品干货仓库使用性质向深圳市消防支队报请建筑消防审核。,1989,年该仓库部分库房存储危险品，违反了消防规范要求。（,2,）消防安全管理工作不落实。第一，没有称职的防火安全干部；第二，化学危险品进库没有进行安全检查和技术监督，账目不清，管理混乱；第三，仓库搬运工和部分仓管员是外来临时工，上岗前未经必要的培训，发生火灾后不懂如何扑救。（,3,）拒绝消防监督提出的整改建议，对隐患久拖不改。（,4,）消防基础设施、技术装备与扑救大火不适应。深圳市是缺水城市，清水河地区更是缺水区，仓库区虽然有些消防栓，但因压力达不到国家消防技术标准规定，使灭火工作受到影响。,问题：,结合案例，说明仓库的安全管理有何重大意义，谈一下仓库治安保卫管理措施包括哪些？,案例分析,案例分析,分析,现代仓库的安全管理主要包括现代仓库设施、设备、储存物质等的安全管理和仓库作业人员的人身安全管理两大方面。,现代仓库作业过程中存在的不安全的因素很多，如火灾、水灾、爆炸等。此外，放射性物品、腐蚀性物品、有毒物品等会对现代仓库管理人员的人身安全造成威胁。因此，只有采取有效的控制和防护措施，加强作业人员和管理者的安全意识，才能保证现代仓库的安全，从而使仓库的生产活动得以正常进行。仓库的安全管理也是其他一切管理工作的基础和前提。,仓库治安保卫措施主要包括：（,1,）人员管理措施。对单位内部人员的管理。对单位外部人员的管理。（,2,）货物管理措施。一般货物的安全管理。特殊货物的安全管理。（,3,）仓库治安检查制度。一般大型仓库要求执行四级安全检查制度，而一般中小型仓库也应该执行三级检查。,