如何开一家赚钱的意式冰淇淋店.docx

渠道建设全营销
　　随着现代社会的不断发展变化，冰淇淋也打破了传统的销售模式，开始形成了独具风格的店铺模式，意式冰淇淋店有很多，创业赚点好点子掌握好经营要点就能够实现长久盈利的目标。

　　1.品牌形象和产品质量是关键

　　中国人讲究吃喝，并且信奉“好货不便宜”的一种信条，只有在选择加盟的时候选定有影响力的成熟市场的品牌才能让你轻松打开市场，在开业之初就受到消费者的青睐，只有在品牌形象和产品质量上都下足了功夫，才能为你揽来顾客。

　　2.地段的选择很重要

　　当你确定了自己的经营范围和品牌之后，就应该选择一处适合经营的场所，路段的重要作用不容忽视，只有要开在客流量较大的地段才能打开市场，当然如果你的店面档次较高，就应该有针对性的在你的目标客户群体经常出没的地方设店，比如高档小区附近等，要根据自己的定位来选择合适的场所。

　　3.口味和种类不能忽视

　　当万事具备的时候，更应该把握好“东风”这道关，只有产品本身才是吸引顾客的根本，只有你经营的冰淇淋具有独特的多种口味的时候，才能吸引并留住顾客，除了要在冰激凌的口感上下功夫，更应该加强创意，让冰淇淋不再是一种简单的食物，而在吃之前先演变成一个美丽的艺术品供人欣赏。

　　在经营过程中，服务质量也应该受到重视，只有店面整洁、清凉，加上服务人员温暖的服务质量，都会增加你的顾客回头率。

　　4.知识准备

　　作为一名新手，开店前必须先了解一下专业的知识，盲目开店只能是失败收场。所以创业者决定开店的时候，要经常找些有相关经验的朋友进行讨教，可谓获益良多。

　　5.选址

　　一般适合开意式冰淇淋店的方面有商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。商业街、商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店;超市、学校附近、火车站、地铁站、加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;酒吧、办公楼、机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。大家可以根据自己的定位进行选择。意式冰淇淋店目标受众是学生群体，价位较低，所以选址是在学校附近。此外，店面门口的方向最好是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光;二是多数顾客逛街时习惯朝右面看(朝东侧看)。

　　6.装修

　　在店内装修上主要是给消费者营造一种浪漫的感觉，让消费者感觉温馨，所以冰淇淋店的装修以暖色调为基调，灯光以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品。屋顶可选用黄色、粉红灯光的嵌顶灯交换装饰，灯光的光亮以中等的强度为主，配上柔美的音乐。同时，在店内屋顶上装上网状的吊顶，在该吊顶上会结合四季的变化，装饰上与季节相符的饰品。

　　7.需要准备的物资

　　a、必备设备

　　冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机(最小40公斤的)、冰柜各、保鲜柜或保鲜工作台、电磁炉等设备各一台;另备有炸炉和微波炉(凡做饮食生意务须具备)

　　b、可选设备

　　冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机

　　c、有关的工具和器皿

　　如:雪克杯,盎司杯,调酒棒,冰淇淋勺,冰桶,冰铲,量杯,冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯......等。

　　d、有关的原料

　　如:冰淇淋粉,浓缩果汁，果酱，巧克力粉,奶茶粉,奶精,巧克力针,威化饼,水果罐头,新鲜的水果，奶油,糖,蜂蜜,炼乳,红塘等。

　　8.开业促销

　　1、开店的前三天或四天入店购买的前十名或前二十名都有可免费品尝(一小份)。

　　2、开业期间学生凭有效学生证件消费就可免费获赠醋饮一份或果味小冰淇淋一份。

　　3、开店之前的三天让人员发放广告单、优惠券。

本期创业指导，我们为大家分析了如果开好一家意式冰淇淋店的要点，包括选址，设备，装修，开店促销等等方面。成功开一家店需要很多方面的准备，包括前期准备，开店过程中的应变能力等等。当然，世上无难事只怕有心人。只要你用心去做，总会成功!

行业：餐饮加盟
推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品
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文章来源：如何开一家赚钱的意式冰淇淋店

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