保护与开发利用同步——绩溪重塑“黑猪”品牌.pdf
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1、2023年第15期 保护与开发利用同步文胡嘉彦(安徽省绩溪县动物疫病预防与控制中心)禽品种志,2009年列入安徽省首批地方畜禽品种保护名录,2014年列入国家畜禽遗传资源保护名录,成为国保序列。尽管1984年绩溪黑猪就被列入省级地方畜禽品种志,但自20世纪80年代以来,受“三化”养猪影响和外来猪的冲击,纯种“绩溪黑猪”种群数量急剧下降,1982年绩溪黑猪尚有纯种母猪1702头,种公猪36头,到21世纪初纯种绩溪黑猪被大量杂交淘汰,“绩溪黑猪”濒临灭绝。保护黑猪产业“芯片”刻不容缓,为此,当地县委县政府及时启动“绩溪黑猪”保种工作。为抢救这一濒危优质猪种,从20世纪90年代末到21世纪初,省、市
2、、县业务部门三级联动,在边调查资源数量的同时,在原产地家朋乡开展收集保护工作,县畜牧部门与农户签订保种协议,最大程度地保护绩溪黑猪品种。近年来,绩溪县依托地方黑猪种质资源优势,按照“保护优先,开发利用并进”的原则,通过政府引导、部门指导、企业主导等方式,科学系统地开展种质资源保护,同时在培育品牌与打造全产业链上做文章,致力做强做优黑猪产业,重塑“绩溪黑猪”品牌。一、聚焦资源优势,积极应对挑战绩溪地处黄山山脉与天目山山脉的交界处,是新安江、青弋江、水阳江的源头,自然条件得天独厚,气候适宜,生物资源丰富,是徽文化的核心发源地之一,当地农户饲养黑猪历史悠久,自古有腌制火腿腊肉的传统习俗,最早可以追溯
3、到元代以前,据南宋徽州人罗愿新安志记载:“中家以上岁别饲大豕至二三百斤,岁终以祭享,谓之年彘,而方兴记以火肉(即腊肉、火腿)石芥为农民之珍”。明弘治徽州府志记载:“多于入腊前后宰,藏瓮中磠淹槽沃近两旬,出而燎之干略带濡,置于闲屋当风处,名曰火肉,亦曰腊肉”。山区地理位置独特,当地猪种极少交流,长期在较小群体内闭锁繁衍,形成了具有特色明显的地方品种绩溪黑猪,当地俗称“荆州黑铁”,1958年定名为荆州黑猪,1982年改名为绩溪黑猪,与杨山黑猪统称为皖南黑猪,收录于安徽省地方畜二、强化政策导向,持续“双招双引”为保护这极具地方特色的优良品种,自2010年以来,绩溪县政府因地制宜,制定了绩溪县皖南黑猪
4、产业化发展规划绩溪县农业产业化奖补办法,在土地、环保上、金融上给予最大的政策支持,县财政每年投入资金近30万元,引导市场主体投入绩溪黑猪保种事业中,成功吸引金绿源、灵溪生态、徽味姜来等企业入驻绩溪,致力于绩溪黑猪产业发展。金绿源养殖合作社系2013年由返乡大学生创办,以放养原生态绩溪黑猪为主,并与农户签订托管协议,带动了当地群众共同致富,该合作社2021年获评安徽省大学生返乡创业示范基地;徽味姜来电商企业是返乡创业青年2020年年初投资创办,专注绩溪黑猪肉抖音直播等线上销售,2021年销售额达3000万元,成功带动了一批电商企业发展黑猪产业,更为可喜的是,这些创业主体均以80后和90后年轻人为
5、主,为开创绩溪黑猪事业发展注入新动力。近些年,绩溪县积极对外招商,成功引进了国内实力雄厚资本国牧花田(苏州)公司,在绩溪注册成立安徽国牧润丰农业科技有限公司,专门从事绩溪黑猪保种开发利用,国牧花田牧业科技(苏州)有限公司是农业农村部批复的国家核心畜牧保种绩溪重塑“黑猪”品牌畜禽种业Livestock and Poultry Breeding Industry55企业,专注于国内优质原种黑猪品种保护、育种、精养、深加工食品、预制食品及特色有机餐饮的全产业链运营的新生代科技企业。该公司发展迅速,2021年与绩溪县签订2.1亿元投资协议,建立了绩溪黑猪省级保种场、育肥基地和肉品深加工基地,实现了保种
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