表现难美性项目运动员的营养膳食研究.pdf
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1、Oct.2023 CHINA FOOD SAFETY 113营养与健康表现难美性项目运动员的营养膳食研究尹雨薇(山东师范大学 体育学院,山东济南 250300)摘 要:表现难美性项目运动员运动能力的提升不仅需要科学、系统的训练,还需要良好的身体素质。合理的营养膳食可以保障运动员身体机能的正常运转,使运动员在训练和比赛过程中拥有良好的精神状态,充分发挥训练效果和运动能力。本文研究了表现难美性项目运动项目的基本特点,对该类项目运动员的营养膳食展开探讨,并提出了相应的建议,旨在为难美性项群运动员的全面发展提供科学的参考意见。关键词:表现难美性;营养膳食;运动员A Study on the Nutri
2、tional Diet of Athletes in Difficult to Beautiful Performance EventsYIN Yuwei(School of Physical Education,Shandong Normal University,Jinan 250300,China)Abstract:The improvement of athletes athletic ability in difficult to beautiful performance events requires not only scientific and systematic trai
3、ning,but also good physical fitness.A reasonable nutritious diet can ensure the normal functioning of athletes physical functions,ensuring a good mental state during training and competition,and thus fully exerting training effectiveness and athletic ability.This article studies the basic characteri
4、stics of sports events that exhibit difficulty in aesthetics,explores the nutritional diet of athletes in such events,and puts forward corresponding suggestions,aiming to provide scientific reference opinions for the comprehensive development of athletes in difficulty aesthetics.Keywords:difficulty
5、in expressing beauty;reasonable diet;sportsman表现难美性项目是以运动员技能中的表现难度和优美程度为竞技能力主要决定因素的项目群组,是按竞技能力主导因素对竞技项目划分的分类体系中技能主导类中的一个亚类,主要包括体操、跳水、花样滑冰、花样游泳、体育舞蹈、冰上舞蹈和艺术体操等项目1。表现难美性项群运动项目指的是完成高难度的、精彩且富有美感的动作,并将重点放在展示动作美、人体美上的项目。随着人们生活水平的不断提高,人们对美的追求也越来越高,追求难美性项群体育项目也成为一种时尚,参加体育舞蹈、健美操、艺术体操等项目活动的人群越来越多,这些项目在全国乃至全球的
6、发展速度也越来越快2。1 表现难美性项目运动员进行运动和训练时需补充的营养物质1.1 蛋白质蛋白质是生物体的基本组成成分,是生物体内最重要的物质载体。在运动过程中,肌糖原供应不足时,肌肉中的蛋白质也会为机体提供能量。运动员在训练和比赛中造成的肌肉损伤,也可以通过补充蛋白质来修复,有助于运动员身体机能的正常运行。1.2 水分水是人体最重要的营养素。水占人体体重的一半以上,在维持机体的正常温度、运输营养成分、排出体内代谢产物方面起着至关重要的作用,因此,运动员的健康状况及体能的提高离不开水3。长时间的训练会消耗大量的水分,影响运动员体温调节和心血管系统的正常工作。脱水可引发疲劳,严重影响运动员的体
7、能,应不断摄入水分来保持机体最佳的水合状态,避免口渴,可以选择摄入运动饮料来达到补充液体的目的。1.3 碳水化合物碳水化合物作为生命活动中最重要的能量来源,在维持生命活动中起着异常重要的作用。糖类物质是作者简介:尹雨薇(1999),女,山东泰安人,硕士在读。研究方向:体育教学。114 食品安全导刊 2023年10月(下)营养与健康机体重要的能源物质,对维持肌肉耐力和神经系统的正常运转具有重要意义4-5。体操、体育舞蹈、花样游泳等表现难美性项目需要运动员对身体姿态有较强的控制能力,对运动员的专项耐力要求比较高。除艺术团体操比赛外,所有比赛的项目时长不超过90 s,此类运动项目是高强度的无氧运动,
8、运动员主要以腺嘌呤核苷三磷酸和磷酸肌酸作为运动燃料。1.4 脂类储藏在体内的脂肪是机体获得能量的重要来源,脂肪对维持体温和保护器官有重要作用。表现难美性项目运动员在训练和比赛时,身体会剧烈摇晃,而人的肝脏很脆弱,需要外层脂肪的保护,不让其因为相互碰撞而对正常生理机能造成伤害。因此,摄入合理的脂类对保护内脏器官、提升身体素质具有重要意义。1.5 维生素维生素是一种维持身体正常生活所必需的有机物质,还是维护身体健康的重要物质,对人体的生长、代谢、发育都有重要的影响。运动前该类项目运动员补充一定的维生素有利于维持运动员身体代谢,提高运动员的竞技能力。锻炼时补充维生素,可促进机体新陈代谢,维持正常的能
9、量供应。另外,在运动后适当补充一些维生素,可以帮助运动员消除疲劳,加快身体功能的恢复,尽快达到良好的运动状态。2 表现难美性项目运动员营养膳食不合理的原因2.1 营养膳食相关知识的匮乏营养膳食知识的匮乏是造成运动员膳食不合理的重要原因之一。大部分运动员更加注重自身技术水平的提高,而忽略对营养膳食知识的学习,不仅不利于运动员身体素质的提高,还会影响运动员体质健康水平。补充适当的营养元素,不仅能使运动员迅速获得运动所需的能量,还能为接下来的比赛做好充分的准备。此外,运动员应该重视个人在健康体质中的主观能动性,更加积极主动地从各种渠道了解并学习体质健康与饮食习惯方面的知识。2.2 不良的饮食习惯大部
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