DB41∕T 1701-2018 鸡腿菇栽培技术规范.pdf
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1、ICS?65.020.01 B 30 DB41 河南省地方标准 DB 41/T 17012018 鸡腿菇栽培技术规范 2018 - 09 - 29 发布 2018 - 12 - 29 实施河南省质量技术监督局?发 布 河南省地方标准公共服务平台DB41/T 17012018 I 前? ? 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出并归口。 本标准主要起草单位:周口市农业科学院、扶沟县质量技术监督局、镇平县农业局。 本标准主要起草人:黄桃阁、闻亚美、岳雨霞、刘涛、张辉、孔令建、史国敏。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 17012018 1 鸡腿
2、菇栽培技术规范 1 范围 本标准规定了鸡腿菇栽培的术语和定义、产地环境、栽培原料、栽培模式、菌袋生产、发菌管理、脱袋与覆土、出菇管理、病虫害防控及采收与加工。 本标准适用于河南省区域内鸡腿菇栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 5483 天然石膏 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 119 饲料用小麦麸 NY/T 496 肥料合理使用准则 通
3、则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5246 无公害食品 鸡腿菇 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB41/T 1244 食用菌主要病虫害防控技术规程 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 一次覆土 菌丝长满培养料后,将粗土和细土分层或粗细土混合后一次性覆盖于培养料上面的过程。 3.2 二次覆土 经过一次覆土后,待菌丝长透覆土层后再覆细土的过程。 3.3 催蕾 当菌丝达到生理成熟后, 人为给予菌丝一定的生长条件, 促使其生理转化、 形成子实体原基的过程。 4 产
4、地环境 河南省地方标准公共服务平台DB41/T 17012018 2 应选择地势较高、土壤持水性好、排灌方便、通风向阳、环境卫生、交通便利、周围500 m内无污染源的场所。产地环境应符合NY 5358的规定。 5 栽培原料 主要栽培原料有棉籽壳、玉米芯、玉米秸、食用菌菌糠、牛粪、麦麸、石膏等。麦麸应符合NY/T 119的规定,石膏应符合GB/T 5483的规定,原料基质处理应符合NY 5099和NY/T 496的要求。其中玉米芯在使用前应粉碎成1 cm1.5 cm大小的颗粒。 6 栽培模式 6.1 室内栽培 可利用简易塑料菇棚和日光温室进行栽培。 6.2 室外栽培 在果园、林地、菜地、休闲田中
5、整畦搭棚进行栽培。 7 菌袋生产 7.1 制袋时间 应根据河南省不同地区气候和地理环境选择适宜的制袋时间。 一般每年8月翌年3月为适宜的制袋时间。 7.2 制袋流程 7.2.1 备料 按培养料配方比例备料, 并根据不同生产模式, 准备不同规格的低压聚乙烯塑料袋和高压聚丙烯塑料袋。 7.2.2 培养料推荐配方 配方一:玉米芯86.7%,麦麸10%,尿素0.3%,石膏1%,石灰2%。 配方二:玉米芯50%,棉籽壳20%,杂木屑16%,麦麸10%,豆粕1%,石膏1%,石灰2%。 配方三:食用菌菌糠、玉米芯各 40%,牛粪 15%,尿素 0.5%,磷肥 1.5%,石灰 3%。 配方培养基含水量为60%
6、65%,pH值6.57.5。 7.2.3 拌料 按7.2.2配方将培养料依次加入搅拌机中先进行干料搅拌均匀,然后加入水再进行搅拌至均匀。搅拌后的培养料含水量控制在65%75%。拌料用水应符合GB 5749的规定。 7.2.4 发酵 把拌匀后的培养料,堆成高1.0 m1.2 m、宽1 m1.5 m、长度不限的料堆进行发酵。熟料栽培模式的发酵周期4 d5 d,发酵料栽培模式的发酵周期7 d10 d。发酵期间翻堆3次,分别在建堆后第2 d、河南省地方标准公共服务平台DB41/T 17012018 3 4 d、6 d进行。当培养料中心温度达到65 70 时翻堆1次,每次翻堆保持时间不少于24 h。每次
7、翻堆后应将料面整平,并在料面上每隔0.5 m0.6 m处插孔通气。翻堆时应注意上、下、内、外调整翻匀。当培养料内长满白色菌丝、培养料呈浅褐色且无酸、臭味时,即发酵完成。 7.2.5 装袋 将发酵完成的培养料装入塑料袋,做到装袋松紧适中。常压灭菌采用低压聚乙烯塑料袋,规格为 (17 cm20 cm)(35 cm40 cm)0.003 cm(宽长厚),且一端封口。高压灭菌采用聚丙烯塑料袋,规格为17 cm35 cm0.004 cm(宽长厚),且一端封口。 7.2.6 灭菌 7.2.6.1 常压灭菌 装好的料袋,应在4 h内进锅灭菌。在料袋间不同位置放入35个感应式温度计。采用猛火“攻头”,使料温尽
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