DB21∕T 2366-2014 冰酒用葡萄栽培技术规程.pdf
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1、 ICS 65.020.20 B 60 辽宁省地方标准DB21 DB21/T 2366- 2014 冰酒用葡萄栽培技术规程 2014- 11- 18 发布 2015- 01- 18 实施辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 23662014 I 目 录 前 言. II 1 范围. 1 2 规范性引用文件. 1 3 术语和定义. 1 4 产地选择与规划. 1 5 建园. 2 6 肥水管理 . 4 7 整形修剪. 4 8 出土上架. 5 9 新梢管理. 5 10 花果管理. 5 11 病虫害防治. 6 12 冬剪、下架与防寒. 6 13 采收与运输. 6 DB21/T 23662014 II
2、前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准于2014年09月首次发布。 本标准由本溪市质量监督局提出并归口。 本标准由桓仁北江葡萄酒产业发展有限公司和辽宁张裕冰酒酒庄有限公司共同起草。 本标准主要起草人:蔡明、孙凌俊、孟凡荣、张卫强、李志阳、高圣华、马丽、赵海亮、周大威、邹新全、王崴、刘畅。 本标准由桓仁北江葡萄酒产业发展有限公司负责解释。 DB21/T 23662014 1 冰酒用葡萄栽培技术规程 1 范围 本标准规定了冰酒用葡萄的术语和定义、产地选择与规划、建园、肥水管理、整形修剪、出土上架、新梢管理、花果管理、病虫害防治、冬剪、下架与防寒、采收与运输。 本标准适
3、用于作为冰酒用葡萄的栽培与果实冷冻方式。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 25504-2010 冰葡萄酒 GB/8321-2000 农药合理使用准则 NY/T391-2013 绿色食品 产地环境质量 NY/T393-2013 绿色食品 农药使用准则 NY/T394-2013 绿色食品 肥料使用准则 NY 469-2001 葡萄苗木 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 冰葡萄酒(简称冰酒) 将葡萄推迟采收,当气温低于-7使
4、葡萄在树枝上保持一定时间至结冰后采收,在结冰状态下压榨,发酵,酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源) 。 3.2 冰酒用葡萄 冰酒用葡萄通常是指在树枝上经过自然冷冻,当-7 以下低温持续 48h 以上采收的葡萄。 3.3 自然冷冻 葡萄果实成熟后在园内经过自然降温、冷冻,达到冰酒用葡萄标准的过程。 4 产地选择与规划 4.1 产地环境 4.1.1 地理条件 适于在湖区或大型水库周围,或其他适于种植冰葡萄的地块。 4.1.2 气候条件 DB21/T 23662014 2 无霜期140d以上,有效积温(10)2600以上。 4.1.3 土壤条件 土壤为壤土或沙壤土,pH 值 6.07.5,
5、土壤有机质含量不低于 1%,其它营养中等以上。 4.1.4 产地环境 符合NY/T391-2013的要求。 4.2 园地规划设计 根据面积、自然条件和架式进行规划,主要内容包括:作业区、道路、防风林、土壤改良措施、排灌系统。 5 建园 5.1 品种选择 推荐采用威代尔、北冰红、品丽珠、雷司令、赤霞珠、黑比诺等。 5.2 苗木选择与处理 5.2.1 按NY 469-2001的规定选择一、二级抗寒砧木脱毒绿枝嫁接苗。 5.2.2 定植前用35波美度(B)的石硫合剂或浓度为1%的硫酸铜进行苗木消毒后用清水浸泡12 h24h,再修剪根系。 5.3 整地 栽前平整土地,挖定植沟,以秋季为宜。定植沟宽、深
6、各60cm80cm,长度根据地块而定。沟底填厚10cm左右的作物秸杆或其它有机物,再回填表土与底土,以腐熟的农家肥作底肥,与土壤搅拌均匀,浇水沉实。 5.4 架式与架的设立 5.4.1 架式 宜采用篱架,水平龙干,直立叶幕或V型叶幕。 5.4.2 架的设立 5.4.2.1直立叶幕篱架 支柱间距 4m5m,架高 1.8m 左右,柱上第一道铁线距地面 60cm70cm,顶线在柱顶部或距柱顶 10cm,中间均分拉 2 道线。 DB21/T 23662014 3 5.4.2.2V型叶幕篱架 支柱间距 4m5m,架高 1.6m 左右。柱上第一道拉线距地面 60cm70cm,立柱顶端和距立柱顶端 0.5m
7、 左右架设横梁,横梁两端各拉两道拉线,共 5 道拉线。 5.5 栽植密度 直立叶幕篱架和V型叶幕篱架按穴栽植,每穴1株2株,穴距0.8m1.0m;直立叶幕行距2.5m3m左右,栽植222株667株/666.7 m2,V型叶幕行距3m4m,栽植167株555株/666.7 m2。 5.6 栽植时期与方法 DB21/T 23662014 4 5.6.1 栽植时期 春季土壤解冻后至萌芽前均可栽植,以 20cm 土层温度达 10以上为宜。死亡或发育不良的植株应于 5 月 31 日前补植或完成换苗作业。 5.6.2 栽植方法 按穴距挖长、宽、深30cm(单株)40cm(双株)30cm30cm的栽植坑。每
8、穴栽植1株2株,双株距离10cm。将苗干向下架方向倾斜45植入,使根系自然舒展,填土同时提苗、踩实。栽植深度以不超过砧木扦插枝段为宜,浇足水,覆盖地膜。同时在空闲地块按50cm50cm距离假植10%苗木备用。 6 肥水管理 6.1 施肥 6.1.1 肥料选择 按 NY/T394-2013 规定执行。 6.1.2 底肥 建园时施腐熟农家肥5000kg/666.7 m2左右。 6.1.3 基肥 宜施有机肥,早秋施腐熟农家肥或生物有机肥,施 4000 kg5000kg/666.7 m2。 6.1.4 追肥 沟施或冲施。施肥量在测土基础上,根据土壤营养丰缺状况进行平衡施肥。一般于花后追施 NPK 比例
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