DB5133∕T 50-2021 地理标志产品 炉霍雪域俄色茶生产技术规程(甘孜藏族自治州).pdf
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1、 ICS 67.140.10 CCS X55 5133 四 川 省 ( 甘 孜 州 ) 地 方 标 准 DB 5133/T 502021 地理标志产品 炉霍雪域俄色茶生产技术规程 2021 - 11 - 22 发布 2021 - 12 - 20 实施 甘孜藏族自治州市场监督管理局 发 布 DB 5133/T 502021 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 保护地域范围 . 2 5 产地环境 . 2 6 种植技术 . 2 7 生产要求 . 4 8 加工工艺 . 5 9 质量要求 . 7 10 检验方法 . 8 11 检验规则 .
2、9 12 标志、标签、包装、运输和贮存 . 9 附录 A(规范性) 炉霍雪域俄色茶地理标志产品保护范围 . 11 附录 B(规范性) 主要病虫害防治方法 . 12 DB 5133/T 502021 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由炉霍县林业和草原局提出。 本文件由甘孜藏族自治州林业和草原局归口。 本文件起草单位:炉霍雪域俄色有限责任公司、炉霍县林业和草原局、炉霍县农牧农村和科技局。 本文件主要起草人:雷敏、刘锦秀、谢雨蕉、何浩、石美
3、艳、兰兴建、高小林、李英、次绒登巴。 DB 5133/T 502021 1 地理标志产品 炉霍雪域俄色茶生产技术规程 1 范围 本文件规定了炉霍雪域俄色茶(变叶海棠、花叶海棠)的定义、保护地域范围、产地环境、种植技术、生产要求、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第112号公告批准保护的炉霍雪域俄色茶。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
4、GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8321.8 农药合理使用准则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 23776 茶叶感
5、官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1091 代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 2140 绿色食品 代用茶 DB51/T 1610 变叶海棠育苗造林经营技术规程 DB51/T 2482 茶叶鲜叶采摘技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 炉霍雪域俄色茶 Luhuo snow-covered e se tea DB 5133/T 502021 2 在四川省炉霍县行政区域特定的保护区域范围内,选用蔷薇科苹果属植物变叶海棠Malus toringoides(Rehd.) Hughes.或花叶
6、海棠Malus transitoria(Batal.)Schneid.的优质嫩叶或嫩芽为原料,经特定的生产工艺加工制成的代用茶。 4 保护地域范围 炉霍雪域俄色茶的地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2010年第112号公告批准的范围,现为四川省炉霍县仁达乡、虾拉沱镇(原斯木乡、宜木乡行政区域)、泥巴乡、旦都乡、雅德乡、新都镇等6个乡镇行政区域,详见附录A。 5 产地环境 产地地理位置和地形特征 5.1 炉霍县位于甘孜州中部, 地处川西高原与山原的接触地带, 介于北纬31003151和东经1001010113之间,地势西北高、东南低,山脉河流走向多是由西北向东南,牟尼芒起山自北部
7、伸延入境,鲜水河西北向穿流全县。处于鲜水河断裂带,县内平均海拔3860m。最高点为旦都喀雪山,海拔5484m,终年白雪皑皑,高山地貌特征极为明显;最低点为仁达乡扒里村,海拔3050m。独特的地理位置和地形特征,造就了炉霍雪域俄色茶独有的品质。 气候特点 5.2 炉霍县总的气候类型属高原寒温带大陆性季风气候, 气候特点是垂直分布变化明显, 但也有区域性差异。全县地形相对高差大,垂直变异显著;立体地貌景观突出,气候基带属山地寒温带气候,并随海拔增高而依次过渡为山地亚寒带山地寒带极高山冰冻带等不同4条垂直气候带谱,2020年平均气温约6.2,年总降水量约695.7mm,年日照总时数为约2256.4h
8、。 生态环境 5.3 炉霍县境内有草地面积1754.71 km ,林地面积2359.9 km ,森林覆盖率为51.5,良好的森林生态环境造就了炉霍雪域俄色茶高品质的质量特征。 6 种植技术 种子采集 6.1 在10月下旬11月上旬,选择饱满、无病害的果实采集。 母树选择 6.2 在保护地域范围内选择长势良好且无病虫害的优质天然变叶海棠或花叶海棠植株作为采集果实的母树。 种子采集方法及存储 6.3 DB 5133/T 502021 3 将采集的果实在霜冻后,手工或机器搓揉出种子,用冷水漂去果肉、杂质、秕粒,选出饱满、优质种子,晒干(含水量在10%以下),装袋仓储干藏。 育苗地选择 6.4 苗圃选
9、择土层厚度60cm以上,壤土或砂壤土,土壤酸碱度微酸至中性(Ph4.5Ph7.5),排灌条件良好,肥力中等水平以上,土壤结构良好,地形平坦或坡度在10以内的均匀坡地。 播种育苗前准备 6.5 6.5.1 土壤处理 圃地土壤在育苗前用药剂处理进行土壤消毒,使用的浓度为2%3的硫酸亚铁水溶液,每用溶液9L;雨天用细干土加入2%3的硫酸亚铁制成药土,每hm 用量1500kg2250kg。 6.5.2 整地 整地包括翻耕、耙地、平整、压实。要求做到深耕细整,清除草根、石块、地平土碎;冬季有积雪的地区翻耕深度25cm以上即可,冬季无积雪的地区深翻后随耕随耙,及时平整、镇压。 6.5.3 作床 苗床形状依
10、土地形状而定。整成宽1.2m2.0m,厚0.1m0.2m的低床,苗床要求平整。有条件的可将苗床做成南北走向。 6.5.4 种子催芽 6.5.4.1 催芽前种子消毒 用1520温水或冷水加浓度为0.1%高锰酸钾, 浸泡3h4h, 种子捞出后用清水冲洗3 min5min。 6.5.4.2 种子催芽处理 播种前一周,用水温为2535浸种,待种子膨胀时把已膨胀的种子分出,置于1825的室内加以覆盖,每天用温水30左右冲洗1次2次,当裂嘴和发芽的种子总数达到20%30%时即可播种。 播种时间 6.6 采取春季播种,高原藏区一般在4月中旬。气温回升到512之间也可播种。 播种量与方法 6.7 每hm 播7
11、5kg150kg净种为宜。采用人工均匀撒播,用腐殖土或沙土覆盖1.5cm,再用塑料薄膜或者干草覆盖。 苗期管理 6.8 6.8.1 保湿和除草 整个育苗期间都应保持圃地土壤湿润,防止积水。幼苗出土后苗床除净杂草。 6.8.2 施肥 DB 5133/T 502021 4 苗圃施肥应坚持“少量多次”的原则。施肥宜以农家肥、复合肥和含磷高的肥料为主。 6.8.3 间苗 幼苗高度在10cm15cm进行间苗,以留均、留齐、留良、去劣为原则。每留苗40株50株。 苗木出圃 6.9 苗龄1年以上,苗高70cm以上,地径0.5cm以上,无病虫害的苗木可以出圃。出圃时间一般3月4月上旬。采用裸根起苗,起苗时不要
12、硬拔苗木,尽量保护根系。 栽前假植 6.10 大量起苗后不能及时运走或未栽植完的苗,均需要假植。假植地要选排水良好、背风向阳的地方,播种苗假植深度为30cm40cm,迎风面的沟壁作成45的斜壁。长期假植时,一定要做到深埋、单排踩实,并用席、遮阳网等遮阴,降低温度。 栽植 6.11 栽植地宜选择海拔2800m3500m、坡度不大于45、水热条件较好的阳坡或半阳坡,以土层深厚、湿润且通透性较好的中性沙壤土为佳。栽植前完成整地并灌水。 藏区春季栽植为宜,时间在4月上旬至中旬。采用人工植苗栽培,每穴单株人工栽植至根颈3cm处压实,做到苗正、根伸。 树体管理 6.12 6.12.1 栽植结束后, 应对幼
13、树进行松土除草、灌溉施肥、病虫害防治等相关抚育措施。 6.12.2 栽植成活后,树体高度超过 100cm,每年 6 月对树体进行矮化修剪 1 次,树体全部落叶后再对树形修剪 1 次。12 月前清除落叶、修剪杂草。 6.12.3 翻耕松土在土壤封冻前进行,前三年每年 1 次2 次,冬季不需翻耕。翻耕松土应注意与树干保持适当距离,不应伤及树根,深度 20cm 以上。 6.12.4 栽植成活后的前三年每年 5 月6 月施复合肥 2 次,每次每穴 200g,或前期合理施用氮肥,后期增加磷、钾肥的施用数量。 病虫害防治 6.13 病虫害防治采用绿色防控技术为主的综合防治技术, 出现爆发性病虫害时, 可使
14、用生物农药或矿物源农药防治。 使用农药应严格遵守GB/T 8321.8的规定, 不应使用国家命令禁止的农药, 不应污染环境。主要病虫害防治方法符合DB51/T 1610的规定,详见附录B的规定。 7 生产要求 生产场所 7.1 炉霍雪域俄色茶加工生产场地环境、设施与卫生管理应符合GB 14881的要求。 生产用水 7.2 DB 5133/T 502021 5 加工用水、冲洗加工设备用水应符合GB 5749的要求。 原料 7.3 无异味、无污染、无病虫害叶、无机械损伤叶、无夹杂物,单芽要求完整、匀净。用于同批次加工的鲜叶,其嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。鲜叶等级及质量要求见表1。 表1 鲜
15、叶等级及质量要求 鲜叶等级 采摘时间 质量要求 极品嫩芽 4月底6月中旬 单芽为主,少量一芽一叶。 原料洁净,不含枝梗、花蕾、花朵、其他杂物。 特级嫩芽 4月底7月初 一芽一叶初展为主。 原料洁净,不含枝梗、花蕾、花朵、其他杂物。 一级嫩芽 4月底7月中旬 一芽二叶初展为主。 原料洁净,不含枝梗、花蕾、花朵、其他杂物。 特级嫩叶 4月底7月中旬 成熟新梢23嫩叶为主,枝梗量低于5%,不含花蕾、花朵、其他杂物。 一级嫩叶 4月底7月底 原料嫩叶为主,枝梗量低于10%,不含花蕾、花朵、其他杂物。 碎叶 4月底8月初旬 原料嫩碎叶为主,枝梗量低于15%,不含花蕾、花朵、其他杂物。 毛料 4月底8月中
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