GH∕T 1297-2020 茉莉红茶.pdf
《GH∕T 1297-2020 茉莉红茶.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《GH∕T 1297-2020 茉莉红茶.pdf(9页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 2020-06 -04 发布 2020-09 -01 实施 中华全国供销合作总社 发 布 GH GH/T 1297-2020 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准 ICS 67.140.10 X 55 茉莉红茶 Jasmine Black Tea GH/T 1297-2020 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由中国茶叶流通协会提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339)归口。 本标准主要起草单位:四川省清溪茶业有限公司、中国茶叶流通协会、犍为县农业农村局、福建春伦集团有限公司、福建茶叶进出口有限责任公司、福
2、建省茶叶质量检测与技术推广中心、湘丰茶业集团有限公司、福建农林大学、闽榕茶业有限公司、四川省茶叶集团股份有限公司、广西横县茉莉花产业管理局、广西金花茶业有限公司。 本标准主要起草人员:吴德平、王庆、张林、傅天龙、陈銮、危赛明、王文武、叶乃兴、王德星、颜泽文、申卫伟、颜飞、于英杰、傅天甫、罗星火、兰元、蔡红兵、李志成、邱旭明、李娟、陆宏建、饶耿慧、翁荣斌、周琦、梁立会。 1 茉莉红茶 1 范围 本标准规定了茉莉红茶的术语和定义、产品分类和质量等级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以工夫红茶和茉莉鲜花(含玉兰、珠兰等其它鲜花打底)为原料,经窨制加工而成的茉莉红
3、茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含
4、量测定 GB/T 13738.2 红茶 第 2 部分:工夫红茶 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22292 茉莉花茶 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 2 国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定 国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 茉莉红茶 (jasmine black tea)
5、 以工夫红茶为原料,选用茉莉鲜花(含玉兰、珠兰等其它鲜花打底)窨制加工而成。 3.2 特种茉莉红茶 (special jasmine black tea) 以独特外形的红茶为原料,配以茉莉鲜花窨制加工而成。 4 产品分类和质量等级 4.1 产品分类 产品分为大叶种茉莉红茶和中小叶种茉莉红茶两类。每类又分为特种茉莉红茶和等级茉莉红茶。 4.2 质量等级 4.2.1 特种茉莉红茶不分质量等级。 4.2.2 等级茉莉红茶根据其质量分为特级、一级、二级、三级共四个等级。 5 要求 5.1 基本要求 不得含有任何添加剂。 5.2 原料要求 5.2.1 鲜花 应无劣变、无污染,宜成熟、饱满、洁白、含苞欲放
6、。 5.2.2 茶坯 茉莉红茶茶坯应符合GB/T 13738.2的相关规定。 5.3 窨花场地、设备、环境条件 应符合GB/T 14881的规定。 5.4 感官要求 3 5.4.1 品质正常,无劣变、无异味。 5.4.2 产品的感官品质应符合表 1、表 2 的要求。 表 1 中小叶种茉莉红茶感官品质 类别 等 级 外 形 香 气 滋 味 汤 色 叶 底 特种茉莉 红茶 / 造型独特、洁净匀整、乌较润 花香浓、甜香显 鲜醇甘爽 红明亮 柔软、 红匀明亮 等级茉莉 红茶 特级 细紧显毫多锋苗、匀净、乌黑油润 花香浓郁、 嫩甜香显 鲜醇甘爽 红明亮 细嫩、 红匀明亮 一级 紧细、有锋苗带毫、匀净、乌
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- GHT 1297-2020 茉莉红茶 GH 1297 2020 茉莉 红茶
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【bes****aha】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【bes****aha】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。