浅谈热应激动物的营养调控策略.pdf
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1、技术交流宫玥渊光明牧业有限公司上海200000冤浅谈热应激动物的营养调控策略22 世纪的美国和欧洲袁 热浪将以更高的频率尧强度和持续时间发生袁 甚至会扩散到一些高温较为罕见的地区遥 今年国内的区域性高温事件综合强度已达到历史最强遥 不仅白天环境温度高袁夜间温度也居高不下袁动物夜间散热受限遥 奶牛不耐热袁极易产生热应激遥 养殖场的防暑降温措施有限袁进一步加剧了动物的热应激问题袁 对畜牧业的可持续生产造成了严重的威胁遥 本文论述了养殖场可采取的缓解动物热应激的常见策略及针对动物炎症反应的营养调控方案遥1 热应激的常见策略有些养殖场的动物是室外养殖袁 受到极端环境温度尧湿度和太阳辐射的影响遥 对于这
2、些动物来说袁热应激的风险因素除了乘凉的空间有限袁 还包括高能日粮带来的代谢热负荷遥 几十年来袁家畜的热应激策略主要围绕着减轻热负荷袁采取了 3 种方法袁分别为院渊1冤环境改造来保护动物曰渊2冤选择育种以提高耐热性曰渊3冤 转变营养管理方式以适应营养需求的变化遥1.1 环境改造摘要院在养殖场封闭饲养管理模式下袁动物遭受了巨大的热应激风险袁发生炎症反应袁影响生产效率遥 然而养殖场可采取的实用经济的降温方法屈指可数遥 本文简单介绍了养殖场常见的缓解热应激的策略袁并列举了一些可用的营养性添加剂和炎症调节剂袁以及它们对热应激的调节作用袁以期可拓宽牧场防暑降温工作的新思路遥关键词院热应激曰营养性添加剂曰炎
3、症调节剂曰炎症反应叶奶牛曳 2023 年 09 期61技术交流目前已经采用了多种类型的物理屏障来阻挡辐射以减少热输入量袁同时增强对流和蒸发散热遥 养殖场通过提供更大的遮荫设施来降低牛的呼吸速率和核心体温遥 遮荫设施的功效取决于结构和材料袁同时还需要权衡成本与效益遥 使用喷淋器润湿围栏内的地面可暂时缓解地面辐射袁缺点是地面泥泞遥 干燥地区使用喷淋器打湿牛只可以减少热负荷袁 但此措施在高湿地区无效袁甚至起到反作用袁液滴在动物皮毛上形成屏障袁阻碍非蒸发散热遥 此外袁天气降温后停用喷淋器袁 习惯持续喷淋的动物反而会因不适应这一转变而加剧热应激遥 因此袁喷淋降温最适合在低湿环境下短期使用遥 Dahl 等
4、人渊2020 年冤最新的研究详细介绍了环境改善在减轻热应激方面的有效性和局限性遥1.2 选择耐热基因遗传育种选择具有耐热基因的动物可有效解决热应激袁尤其是在热应激的频发地区遥 上个世纪的养殖场流行选育深色毛发的牛袁 但深色毛发比浅色毛发吸收更多的太阳辐射遥 因此袁深色牛在轻至中度热应激期间的体温和呼吸频率更高袁 极端高温时的死亡率更高遥 同样袁毛色为棕色或黑色的绵羊表现出更高的直肠温度和呼吸频率袁 这是由于它们吸收的太阳辐射量更多遥 此外袁还可以利用瘤牛来提高动物的耐热性袁瘤牛起源于炎热潮湿的地区袁耐热性强遥 任何毛色的瘤牛种的代谢率都低于普通牛种袁 产生的代谢热更少袁排汗和非蒸发散热能力更强
5、遥 因此袁具有部分或纯瘤牛血统的牛只在经历热应激时袁 体温过高尧过度换气尧厌食和生长停滞这些应激反应表现不明显遥此外袁普通牛种的耐热性差异大遥例如袁在严重热应激下袁Senepol 牛和 Romosinuano 牛的体温和呼吸频率的增幅不如安格斯牛的增幅大遥 此外袁与Alentejana尧Frisian 和 Limousine 牛相比袁Mertolenga 牛对热应激的调节能力更强袁 这是由于它们的散热机制更为强大遥 然而耐热性能的提高还需权衡其他性状袁如生长效率尧胴体产量和质量性状袁这些性能在耐热牛中的表现较差遥1.3 营养管理消化代谢过程伴随着热量的产生袁 因此日粮摄入量的减少是动物限制机体
6、内源热增加的一种应对机制遥 热应激下的营养管理有两个目标院渊a冤减少动物的代谢热增量曰渊b冤最大限度减少低摄入量对生长性能的影响遥 代谢热增量取决于日粮组分遥 具体来说袁 高纤维粗饲料的热增量较大袁 精料的热增量适中遥 日粮通常包括粗饲料和精饲料袁可以通过减少日粮摄入量渊热应激动物的自发行为冤或改变精粗比来控制日粮的总热增量遥 即便日粮中含有较高比例的粗饲料袁 仅限制饲喂 75%的自由采食量就可以降低牛只体温遥 除改变日粮配方和减少喂食量外袁添加剂也提供了不同程度的热应激保护遥 电解质尧酵母尧过瘤胃碳水化合物和游离阿魏酸等多种营养添加剂都可以缓解动物的热应激反应袁例如饮水量增加尧体温和呼吸频率
7、降低尧 血液皮质醇浓度和蛋白质氧化率降低遥 日粮添加剂袁如 茁-兴奋剂渊莱克多巴胺和齐帕特罗冤 也可以有效缓解热应激引起的体温过高和过度换气遥 这些添加剂对热应激动物的益处各不相同袁无需设备投入袁也不会像选择耐热基因那样袁以损失生产潜能为代价遥2 热应激下炎症反应的治疗方法全身性炎症反应的治疗目的是改善热应激动物的健康和生长状态遥 养殖场的动物通常是饲喂全混合日粮袁方便补充添加剂及氧化剂来控制炎症遥 本文讨论了几种添加剂产品袁 可用来干预热应激动物的炎症和氧化应激反应袁详见下表遥2.1 姜黄素姜黄素是在姜黄根提取物中发现的一种生物活性物质遥 在中医中广泛应用袁其抗氧化性和抗炎性已在绵羊和其他动
8、物中得到验证遥 姜黄素尚且未用作反刍动物的抗热应激添加剂遥 热应激大鼠在口服姜叶奶牛曳 2023 年 09 期62黄素后袁 肾脏 TNF-琢尧IL-6 和 IL-1茁 表达的增幅较小遥 这表明其他组织中的炎症反应可能也相应减少袁这与肌肉损伤减少的结果相一致遥 尽管姜黄素的抗炎性强袁 但口服给药时袁 动物的胃肠道吸收效果较差遥 研究者们正在考虑通过保护性的分子结构和姜黄素代谢抑制剂来提高生物利用性袁 吸收效果差是目前姜黄素口服剂最主要的限制因素遥2.2 白藜芦醇白藜芦醇是在葡萄等植物中发现的一种生物活性提取物袁具有抗氧化和抗炎作用遥 白藜芦醇对热应激反刍动物的作用尚未明晰袁 但已经在啮齿动物和家
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