DB65∕T 4477-2021 石榴果品质量分级(新疆维吾尔自治区).pdf
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1、ICS 65. 020. 01 CCS B 04 0065 新疆维吾尔自治区地方标准DB 65/T 4477-2021 石榴果品质量分级Quality grading of pomegranate企uits2021 -12 -13发布2022 -03 -01实施新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布DB 65/T 4477-2021 目IJJ=I 本文件按照GB/1.1-2020 30cm,防止底层果实受压损伤。5. 3 采收时用果剪紧贴果实剪短果柄,不可留长果柄,以免刺伤包装材料或相邻果实:采下果实后应轻拿轻放,防止碰摔,影响果品等级。6 分级6. 1 等级规格要求DB 65/T 4477-20
2、21 6. 1. 1 感官指标基本要求如下:a) 品质:整齐,新鲜洁净,发育正常,无裂果、无异昧、无病虫害,果皮表面光滑,有光泽,无锈斑、无磨伤、无刺伤划伤、无碰压伤,充分成熟,出汁率二三45%;b) 果形:果形端正,具有该品种固有的基本形状和特征:c) 色泽:具有该品种成熟时应有的色泽特征。6国1.2石榴果品按类型质量分级标准如表l所示。各主栽品种质量分级标准应符合附录A的规定,等外果可用于加工。新疆石榴主产区主栽品种参见附录B。表1石榴果品质量分级标准类型项目等级特级一级二级着色着色占果面80%以七着色占果面70%以上着色占果面60%以上果柄完整可无果柄,但不伤果皮可无果柄,但不伤果皮花草
3、享完整可有缺损,但不伤果皮可有缺损,但不伤果皮甜单果重(g)450 350449 250349 石百粒重(g)主40去38二主35榴可溶性国形物(%)二三17.5二三17.5二17可i商定酸(%)运O.50 运O.50 主三0.55花青素(mg/mU二0.2出汁率(%)二45着色着色占果面80%以上着色占果面70%以上着色占果面60%以上果柄完整可无果柄,但不伤果皮可无果柄,但不伤果皮花草事完整可有缺损,但不伤果皮可有缺损,但不伤果皮酸单果重(g)二400320399 250319 石百粒重(g)二三40二三40二三35榴可溶性固形物(%)二三17二主17二三16.5可滴定酸(%)主主1.7花
4、青素(mg/mU二三0.25出汁率(%)二456.2 卫生指标应符合GB2762和GB2763的要求。7 检验方法7. 1 形态和外观目测法鉴定石榴果实的形态和外观(果形、色泽、果柄、花草、裂果、日灼、锈斑、磨伤、刺划伤、碰压伤)。嗅觉方法鉴定石榴果品的异味。7.2 外表症状2 DB 65/T 4477一2021病虫害用肉眼或放大镜检查果实的外表症状,外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑的,均要随机抽检果样,切开果实进行检验,如发现内部病变时,应扩大切剖数量,进行严格检查。7. 3 单果重检验称量石榴单个果实的重量(不少于30个果实),记录并计算平均值,保留1位小数。7.4 百粒重检验称量100
5、粒完好石榴籽粒重量(不少于30个果实),记录并计算平均值,保留1位小数。7.5 可溶性国形物检验用折先仪测定果计可溶性固形物含量(不少于30个果实),记录并计算平均值,保留1位小数。7.6 可溶性糖检验用恿酣比色法测定果实可溶性糖含量(不少于30个果实),记录并计算平均值,保留1位小数。7. 7 可滴定酸检验用酸碱滴定法测定果实可滴定酸含量(不少于30个果实),记录并计算平均值,保留l位小数。7.8 花青素检验按照NY/T2640的规定执行。7.9 卫生检验按照GB/T5009. 38的规定执行。8 检验规则8. 1 检验批次同品种、同等级、同批次的石榴果品作为一个检验批次。8. 2 抽样方法
6、一批产品的包装单位不超过50件时,抽取的包装单位不少于5个:多于50件时,每增加20件增抽1个单位,应随机抽取。抽样个数按包装单元随机抽取果实,随后以四分法取80个果实,取40个样品作为检验样品,另外40个样品作为各样。8.3 判断规则8.3.1 等级容许度范围如下:一一特级允许有5%不符合该要求,但应符合一级要求;一一级允许有8%不符合该要求,但应符合二级要求:一一二级允许有10%不符合该要求。8. 3. 2 每批样品抽样检验时,对不符合所属等级低标准的样品要做各项质量记录,如I个样品同时出现几种缺陷,则选定1种主要缺陷记录,有缺陷残次品的质量只计1次,不合格品率要求保留l位小数,并按式(1
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