DB52∕T 1665-2022 酱香型白酒小作坊生产规范(贵州省).pdf
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1、 ICS 67.CCS X 6贵2022 -160.10 60 州酱- 04 - 24 发州酱香型发布 贵省型白酒贵州省市场地 酒小作 场监督管理方作坊生理局 发方DB生产规发 布 52标B52/T 166规范 2022 - 02 准65202204 - 24 实准 2 实施DB52/T 16652022 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 基本要求 . 2 5 关键质量控制 . 2 6 包装标识 . 2 7 记录和文件管理 . 3 DB52/T 16652022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1
2、部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件由贵州省市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位:贵州省食品检验检测院、贵州省产品质量检验检测院、遵义市产品质量检验检测院、贵州省酒类产品质量检验检测院、贵州大学、贵州省工业和信息化发展研究院。 本文件主要起草人:高源、田莉、张昆娴、田志强、张冰、洪潇、杨国先、陈仁远、黄永光、陈汀、高敏、栾琳琳、先春、李小波、张仁正、赵慧玲、黄旭玮、肖丹、焦元钰、王茹、姜颖、吴凡。 1 范围本文管理。 本文2 规范下列仅该日期文件。 GB GB GB GB GB GB/GB/DB5DBS3 术语GB/ 3.1 酱香以粮接或间接 3.2 酱香有固窖池总容 文
3、件规定了酱文件适用于酱性引用文件 列文件中的内期对应的版本2715 食品安2761 食品安2762 食品安2763 食品安5749 生活饮T 15109 白T 23734 食2/T 873 大52/ 043 食和定义 T 15109界定香型白酒 粮谷为原料,接添加食用酒香型白酒小作固定生产场所容积不少于24酱酱香型白酒小酱香型白酒小内容通过文中本适用于本文安全国家标准安全国家标准安全国家标准安全国家标准饮用水卫生标白酒工业术语食品生产加工大曲酱香型白食品安全地方定的以及下列采用高温大酒精及非自身作坊 所, 从业人员较40立方米, 从酱香型白小作坊的术语小作坊的生产中的规范性引文件;不注日准 粮
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