DB 14∕ T 767-2019(代替 DB 14∕ T 767-2013) 无公害真姬菇袋式生产技术规程.pdf
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1、 ICS 67.080.20 B 31 DB14 山西省地方标准 DB 14/ T 7672019 代替 DB 14/T 767-2013 无公害真姬菇袋式生产技术规程 2019 - 06 - 25 发布 2019 - 08 - 25 实施 山西省市场监督管理局 发 布 DB14/T 7672019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 生产场所 . 2 5 生产原料 . 2 6 生产技术 . 2 7 病虫害防治 . 4 8 包装运输 . 5 9 生产管理档案 . 5 附录 A(规范性附录) 生产管理表 . 6 DB14/T 76
2、72019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准代替DB14/T 767-2013无公害真姬菇袋式生产技术规程,与DB14/T 767-2013相比主要变化如下: 修改了规范性引用文件(见2); 删除了术语和定义中标准引用(见3); 删除了安全要求(见5.3); 修改了灭菌内容(见6.2.2.4); 修改了采收方法内容(见6.2.6.2)。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:山西省蔬菜产业管理站、大同市南郊森海食用菌种植专业合作社。 本标准主要起草人:张晓丹、宗晓琴、赵耀巍、赵冬梅、马亮、于天
3、琴、郑琳洁、赵冬梅、王小军。DB14/T 7672019 1 无公害真姬菇袋式生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害真姬菇生产的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产管理档案。 本标准适用于无公害真姬菇的袋式生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 1
4、2728 食用菌术语 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5333 无公害食品 食用菌生产技术规范 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 NY 2798.5 食用菌生产质量安全控制技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 真姬菇 真姬菇(Hypsizigus marmoreus),又名玉蕈、斑玉蕈、珍珠菇、蟹味菇等,属菌物界、担子菌门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、离褶伞科、玉蕈属。 3.2 生物学效率 单位质量培养料的风干物质培养产生出的子实体质量(鲜重),
5、常用百分数表示。如风干料100 产生了新鲜子实体50 ,即为生物学效率50%。 DB14/T 7672019 2 4 生产场所 4.1 选址 生产场地环境质量应符合NY 5358要求,栽培场所要选择在座北朝南、地势平坦开阔、光照较好、靠近水源、水质良好,排水方便,交通便利,有利于空气流通,远离污染源的地方。 4.2 菇房设置 4.2.1 种类 菇房主要有日光温室、塑料拱棚、经过改造的山洞、防空洞和空闲房屋等。 4.2.2 条件 菇房应有较好的保温、保湿性能,不易受外界条件变化的影响,有调节温度、湿度、通风和光照的功能,墙壁、地面便于清洗,有利于防治杂菌及害虫等。 4.2.3 建造要点 日光温室
6、坐北朝南,塑料拱棚南北走向,山洞和防空洞要增设通风和光照设施。 5 生产原料 5.1 主料 选择新鲜无霉变、无异味、无有害杂质的阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯等。 5.2 辅料 选择新鲜无霉变、无异味、无有害杂质的麸皮、玉米粉、米糠、豆粕等,在栽培基质中还可以加入过磷酸钙、石灰、石膏以补充磷、钾、硫、钙等。 6 生产技术 6.1 季节 真姬菇属于低温型菇类,出菇季节在秋冬季和春季。根据山西省的气候特点,春栽一般月播种,月进行菌丝培养并达生理成熟,我省北部温度较低地区可以直接出菇,我省南部地区78月正值高温时期,可经越夏后,于912月出菇。秋季月播种,12月至翌年月出菇。 6.2 流程 6.2.1
7、培养料配方 a)棉子壳 90、玉米粉 6、石膏粉 2、石灰粉 1、过磷酸钙 1%。 b)棉子壳 86、麦麸 10、石膏粉 2、石灰粉 1、过磷酸钙 1%。 c)杂木屑 55%、棉籽壳 29%、麸皮或米糠 10%、玉米粉 5%、石膏粉 1%。 d)棉子壳 26、木屑 60、麦麸 10、过磷酸钙、石灰 1、石膏粉 1。 e)木屑 36、棉子壳 36、麦麸 20、玉米粉、糖、石膏粉、石灰 1。 DB14/T 7672019 3 f)玉米芯 20、 玉米秸粉 20、 木屑 20、 棉子壳 20、 麦麸 20、 黄豆粉 5、 玉米粉 3、石膏粉、糖。 g)酒糟 70、木屑 20、麦麸、过磷酸钙、石膏粉。
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