重阳糕的做法介绍 .doc

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重阳糕的做法介绍
　　重阳节要吃重阳糕，你知道重阳糕的做法吗?今天范文网小编特意准备了一些重阳糕的做法，希望你能喜欢。

重阳糕的做法　　1. 糯米粉、粘米粉、水、糖混合均匀，静置4小时。

　　2. 过筛2遍。

　　3. 蒸笼内垫湿沙布，用圆形慕斯圈做围边，把一半过筛粉倒入慕斯圈内，铺上豆沙，倒入剩下过筛粉，表面用蜜枣，芝麻，红丝绿红做装饰。

　　4. 蒸30分钟，脱模.

重阳节注意点　　饮食清淡，预防秋燥

　　重阳节前后，秋燥明显。由于“秋燥”的影响，秋季特别容易出现呼吸道疾病，比如支气管炎、支气管哮喘、鼻炎等，对于免疫力低下的老人更是如此。应对秋燥，可用一些适合自己的方法润燥，比如用石斛煲汤。预防秋燥应以清淡饮食为主，少吃过于油腻、甘甜、辛辣之品，多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物，并适当运动，以促进血液循环。

　　防秋燥，除了多饮开水、淡茶、豆浆、牛奶等饮料外，还应多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、银耳、百合、香蕉、橄榄、葡萄、梨、核桃、芝麻、红枣等柔润之品。

　　注意保暖，适时添衣

　　重阳节前后，一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，而使气温骤降。朋友们要注意及时添衣保暖，增强体质，防止感冒发生。添衣与否应根据天气的变化来决定，只是不宜添得过多，以自身感觉不冷为准。常言道：“出门需防三、九月”“若要安逸，勤脱勤着”，因此应多备几件秋装，做到酌情增减，随增随减。

　　秋冬过渡时节，不仅出门在外要注意防寒保暖，在家也要随时预防感冒着凉。如，可用冷水洗脸以加强人体的抗寒能力;勤晒被褥让紫外线杀菌;多喝热水促进新陈代谢;多吃御寒食物以生热。

贵州重阳节的习俗　　1、打糯米粑粑

　　黔东北的土家族较为重视重阳节，重阳节时要打糯米粑粑，磨豆腐，祭“家虎”，不少地方还流传着“重阳不打粑，老虎要咬妈;重阳不推豆腐，老虎要咬屁股”的民谚呢。

　　另外，贵州一些地方有将米花、黄豆、茶叶、炒米等一锅煮，做成“豆茶”的习俗，听说种类颇多，如清豆茶、红豆茶、白豆茶等。

　　2、投料下药酿酒

　　重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。

　　在贵州仁怀县茅台镇，每年重阳，开始投料下药酿酒，传说是因九九重阳，阳气旺盛才酿得出好酒。每当烤出初酒时，老板在贴“杜康先师之神位”的地方点香烛，摆供品祈祷酿酒顺利(见《中国民俗采英录》)。
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