高温溶剂萃取滤袋法快速测定油料、饼粕中粗脂肪含量的方法研究.pdf
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1、 ,N o 收稿日期:;修回日期:基金项目:国家粮食和物资储备局粮食行业标准制定项目().作者简介:胡蓉(),女,硕士研究生,工程师,主要从事粮油食品检测和标准化.通讯作者:伍先绍(),男,硕士,高级工程师,主要从事粮油食品检测和标准化.d o i:/j i s s n 高温溶剂萃取滤袋法快速测定油料、饼粕中粗脂肪含量的方法研究胡蓉,伍先绍,农子明,蒋文佳,陆秀青,蓝熊静(广西壮族自治区粮油质量检验中心,广西 南宁 )摘要:脂肪是油料、饼粕的重要营养成分,粗脂肪含量的高低是衡量油料、饼粕质量品质价值的重要指标.粗脂肪的测定方法有多种,常规的测定方法是索式抽提法,但该方法耗时长、有机溶剂用量大且
2、同批次处理样品量少.研究建立高温溶剂萃取滤袋法测定油料、饼粕粗脂肪含量的测定方法,与索式抽提法相比,高温溶剂萃取滤袋法方法耗时短、有机溶剂用量少且同批次处理样品量多,可以弥补索式抽提法的不足,具有经济环保、安全性高和简便高效的特点.采用不同粗脂肪含量的油料、饼粕样品对测定方法进行研究,结果表明高温溶剂萃取滤袋法的方法精密度为 ,与索式抽提法的方法相对相差结果为 ,表明方法的精密度高且稳定性好,适用于油料、饼粕样品中粗脂肪含量的快速批量测定.关键词:高温溶剂萃取;滤袋法;粗脂肪;油料;饼粕中图分类号:T S 文献标志码:A文章编号 ()S t u d yo nr a p i dd e t e r
3、 m i n a t i o no f c r u d e f a t c o n t e n t i no i l s e e d sa n df e e d sb yh i g ht e m p e r a t u r e s o l v e n t e x t r a c t i v ef i l t e rb a gm e t h o dHUR o n g,WUX i a n s h a o,N ON GZ i m i n g,J I ANG W e n j i a,L UX i u q i n g,L ANX i o n g j i n g(T h eG r a i na n dO
4、i lQ u a l i t yI n s p e c t i o nS t a t i o no fG u a n g x iZ h u a n gA u t o n o m o u sR e g i o n,N a n n i n g ,C h i n a)A B S T R A C T:F a t i sa n i m p o r t a n tn u t r i t i o n a l c o m p o n e n to fo i l s e e d sa n dm e a l T h ec r u d ef a tc o n t e n t i sa ni m p o r t a
5、n t i n d i c a t o rt om e a s u r et h eq u a l i t ya n dv a l u eo f o i l s e e d s a n dm e a l T h e r e a r em a n ym e t h o d s f o r t h ed e t e r m i n a t i o no f c r u d e f a t T h e c o n v e n t i o n a lm e t h o d i s t h es o x h l e te x t r a c t i o nm e t h o d,b u tt h i s
6、m e t h o di st i m e c o n s u m i n g,u s e sal a r g ea m o u n to fo r g a n i cs o l v e n ta n dl e s ss a m p l e sp r o c e s s e d i nt h e s a m eb a t c h I nt h i sp a p e r,h i g ht e m p e r a t u r e s o l v e n t e x t r a c t i v e f i l t e rb a gm e t h o dw a se s t a b l i s h e
7、 dt od e t e r m i n e t h ec r u d e f a t c o n t e n to fo i l s e e d sa n dm e a l C o m p a r e dw i t ht h es o x h l e te x t r a c t i o nm e t h o d,t h eh i g ht e m p e r a t u r es o l v e n te x t r a c t i v e f i l t e rb a gm e t h o dh a dt h ea d v a n t a g e so fs h o r tt i m e
8、 c o n s u m i n g,l e s so r g a n i cs o l v e n tc o n s u m p t i o na n dm o r es a m p l e sp r o c e s s e d i nt h e s a m eb a t c h I t c o u l dm a k eu p f o r t h e s h o r t c o m i n g so f t h e s o x h l e t e x t r a c t i o nm e t h o d,a n dh a dt h e c h a r a c t e r i s t i c
9、so f e c o n o m i ca n de n v i r o n m e n t a lp r o t e c t i o n,h i g hs a f e t ya n ds i m p l ea n de f f i c i e n t T h ed e t e r m i n a t i o nm e t h o dw a ss t u d i e db yu s i n go i l a n dc a k es a m p l e sw i t hd i f f e r e n t c r u d e f a t c o n t e n t T h e r e s u l
10、t s s h o w e dt h a t t h ep r e c i s i o no f t h eh i g ht e m p e r a t u r e s o l v e n t e x t r a c t i o nf i l t e rb a gm e t h o dw a sb e t w e e n ,a n d t h e r e l a t i v ed i f f e r e n c eb e t w e e n t h em e t h o da n d t h e s o x h l e t e x t r a c t i o nm e t h o dw a s
11、b e t w e e n a n d,w h i c h i n d i c a t i n g t h em e t h o dh a dh i g hp r e c i s i o na n dg o o ds t a b i l i t y T h eh i g ht e m p e r a t u r es o l v e n t e x t r a c t i v e f i l t e rb a gm e t h o de s t a b l i s h e d i nt h i sp a p e rw a ss u i t a b l e f o rr a p i db a t
12、 c hd e t e r m i n a t i o no fc r u d ef a tc o n t e n t i no i l s e e da n df e e ds a m p l e s K E YWO R D S:h i g ht e m p e r a t u r es o l v e n t e x t r a c t i o n;f i l t e rb a gm e t h o d;c r u d e f a t;o i l s e e d s;m e a l脂肪是油料、饼粕的重要营养成分,其粗脂肪含量的高低是衡量油料、饼粕质量品质价值的重要指标 .因为脂肪是脂溶性成
13、分,所以测定植物油料、饼粕中的脂肪含量通常用乙醚或石油醚等有机溶剂进行提取,提取物中除了脂肪之外,还含有叶绿素、胡萝卜素、脂溶性维生素等物质,故提取物称为粗脂肪,也称为含油率.目前,粗脂肪含量的测定方法有多种,主要有索式抽提法、直滴式抽提法、酸水 胡蓉等:高温溶剂萃取滤袋法快速测定油料、饼粕中粗脂肪含量的方法研究/年第期解法和氯仿甲醇法等 .常规测定方法的主要原理是采用抽提瓶增重法,但整个测定过程时间长,有机溶剂用量大,同批次处理的样品数量少(常见最多为同批次处理个样品).针对索式抽提法存在的不足,本研究建立了一种高温溶剂萃取滤袋法,该方法具备耗时短、有机溶剂用量少且同批次处理样品量多的特点.
14、高温溶剂萃取滤袋法的方法原理是样品被装在特制的滤袋中,溶剂在高温、高压的条件下迅速将样品中的脂溶性物质萃取出来,并从滤袋中析出,而脱脂后的样品仍保留在滤袋中,通过减重法比较滤袋萃取前后的质量变化来计算得出样品的粗脂肪含量.高温溶剂萃取滤袋法恰好可以弥补索式抽提法的缺点,具有经济环保、安全性高和简便高效的特点.同一批次可以完成 个样品的萃取,因在高压条件下采用高温溶剂萃取,多数情况下,在 m i n内完成萃取,整个检测方法能满足快速、结果准确、精密度高的要求.萃取溶剂采用 沸程的石油醚,每次用量约 m l,可以重复使用多次,与索式抽提法相比较可以大幅节省溶剂用量,更加经济和环保.用石油醚代替乙醚
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