福建省‘巨峰’葡萄避雨栽培的技术效率研究.pdf
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1、东南园艺 2023,11(1):37-43Southeast HorticultureDOI:10.20023/j.c n k i.2095-5774.2023.01.007福建省,巨峰,葡萄避雨栽培的技术效率研究宋芳徐学荣旷C福建师范大学协和学院,福建福州350108;福建农林大学经济与管理学院,福建福州350002)摘 要:在当前农业绿色生产的重要发展背景下,基于福建省314户采用避雨栽培的巨峰葡萄种植户的微 观调研数据,运用面向投入规模报酬可变的BCC-DEA模型测度了种植户的技术效率水平,并按照不同生 产规模进行了描述统计分析。研究结果表明:种植户技术效率水平整体较高,且适度规模化经营
2、有助于种 植户提高技术效率,但随着经营规模增加,要素配置难度和雇工道德风险上升将会给种植户造成一定的效 率损失,在生产实际中种植户应根据自身要素禀赋状况选择合适的经营规模,不宜盲目扩张。关键词:绿色生产;巨峰葡萄;避雨栽培;DEA;技术效率中图分类号:S663.1 文献标识码:A 文章编号:2095-5力4(2023)01-0037-07Study on Technical Efficiency of Rain-shelter Cultivation of Kyoho Grape in Fujian ProvinceSo n g Fan g1,Xu Xuero n g2*(1 Co n c o
3、 rd Un i versi ty Co l l ege,Fuji an No n n al Un i versi ty,Fuzh o u,Fuji an 350108,Ch i n a;2 Co l l ege o f Ec o n o mi c s an d Man agemen t,Fuji an Agri c ul ture an d Fo restry Un i versi ty,Fuzh o u,Fuji an 350002,Ch i n a)Abstract:Un der th e i mpo rtan t devel o pmen t bac k gro un d o f c
4、urren t agri c ul tural green pro duc ti o n,based o n th e mi c ro-survey data o f 314 gro wers o f Kyo h o grape c ul ti vated i n rai n-sh el tered fac i l i ti es i n Fuji an Pro vi n c e,th e BCC-DEA mo del wi th vari abl e return s to sc al e was used to measure th e tec h n i c al effi c i en
5、 c y l evel o f gro wers,an d desc ri pti ve stati sti c al an al ysi s was c arri ed o ut ac c o rdi n g to di fferen t pro duc ti o n sc al es.Th e resul ts sh o wed th at th e o veral l tec h n i c al effi c i en c y l evel o f gro wers was h i gh,an d mo derate sc al e o perati o n h el ped gro
6、wers i mpro ve th ei r tec h n i c al effi c i en c y.Ho wever,wi th th e i n c rease o f o perati o n sc al e,th e di ffi c ul ty o f fac to r al l o c ati o i i an d th e i n c rease o f mo ral h azard o f empl o yees wo ul d c ause c ertai n effi c i en c y l o ss to gro wers.In th e ac tual pro
7、duc ti o n,gro wers sh o ul d c h o o se th e appro pri ate o perati o n sc al e ac c o rdi n g to th ei r o wn fac to r en do wmen ts,an d sh o ul d n o t bl i n dl y expan d o perati o n sc al e.Key words:Green pro duc ti o n;Kyo h o grape;Rai n sh el ter fac i l i ty c ul ti vati o n;DEA;Tec h n
8、i c al effi c i en c y收稿日期:2023-01-11基金项目:2020年度福建省中青年教师教育科研项目(科技类)(JAT200964)作者简介:*为通讯作者,徐学荣(1963-),男,教授,博士生导师,主要从事农业经济管理与政策研究工作,E-mai l:978140561qq.c o mo宋芳(1982-),女,讲师,博士生,主要从事农业经济管理与政策研究工作,E-mai l:so n gf481126.c o m38东南园艺第11卷为了提升农产品安全和农业生态环境质量,中央陆续提出“深化推进农业供给侧结构性改 革”的战略方案和建设“美丽乡村”的发展目标,大力推行安全农产
9、品生产,提倡绿色农业、生态 农业的发展。福建省积极响应国家政策号召,自 2010年起,福建省农业相关职能、技术部门联合 农林院校专家,开始全面推进福建露地栽培葡萄 产业升级,大力宣传和推广避雨大棚、套袋、园 区生态环境建设等绿色生产技术在葡萄栽培中的 应用。在政府的大力支持下,福安、建瓯、建阳、琅岐等地的种植户基于巨峰葡萄露地栽培经验,逐渐摸索总结出了一套适合福建气候和地理条件 的葡萄避雨栽培技术,包括避雨大棚应用、果实 套袋、有机土壤改良、园区生态建设等一系列技 术措施。为了更好地促进福建省葡萄产业的绿色 转型升级,本文基于福建省314户巨峰葡萄避雨 栽培种植户的调研数据,首次应用数据包络分
10、析 方法(Data En vel o pmen t An al ysi s,简称 DEA)测 算我省葡萄种植户的技术效率,为提升福建省葡 萄产业绿色生产水平,提高种植户经济收益提供 现实参考。1福建省葡萄产业及避雨栽培发展现状1.1福建省葡萄产业发展概况福建省地处我国葡萄南方栽培区,由于气候 潮湿多雨,上世纪该产业一直发展缓慢,在全国 葡萄栽培面积和产量中所占比例较低。直到21世 纪初,随着避雨大棚、早春增温破眠促早、花果 精细管理、控产提质增色、病虫综合防控等农业 设施和绿色生产技术的应用推广,福建葡萄产业 进入快速发展通道,不论是面积、产量,还是质量、效益都在同步提升,逐渐成为国内早、中熟
11、鲜 食葡萄的主要产区之一。从栽培面积和产量来看,福建葡萄从2000年到2015年一直处于快速增长 期,2016-2017年,由于主产区传统露地栽培模式 陆续转型,栽培面积有所下降,但随着种植户对 新的生产模式和技术的适应和熟练,近几年栽培 面积和产量均呈现恢复性增长的趋势。福建省统 计局的数据显示,截至2021年全省葡萄栽培面积 约1.078万h n?,总产量约23.37万t。12000-产量(hm2)图1福建省2000-2020年葡萄栽培面积趋势图 产量(万t)声褂戏戏b於於於点褂图2福建省2000-2020年葡萄产量趋势图福建省9地市均有种植葡萄,且绝大多数为 鲜食葡萄,其中90%以上为欧
12、美杂交种巨峰,而夏黑阳光玫瑰醉金香蓝宝石红 地球红巴拉多等也有少量种植。虽然福建 葡萄的栽培面积和产量占全国鲜食葡萄总面积和 总产量的比重仅2%左右,但凭借其独特的地理 和气候优势,福建葡萄较江苏、浙江等南方栽培 区要早熟10-15 d,较中西北部栽培区早熟3040 do 利用成熟上市时差,福建省主攻省内外鲜食市场,逐渐成为我国早、中熟鲜食葡萄的主力军,获得 省内外消费者的青睐。1.2福建省葡萄避雨栽培发展概况早期的避雨栽培主要是利用塑料大棚隔绝雨 水,从而达到减少病虫害的目的。经过多年的总 结和发展,现在的避雨栽培涵盖了设施建设、果 树管理、病虫害防治和园区管理等多项技术环节。第1期宋芳等:
13、福建省巨峰葡萄避雨栽培的技术效率研究39避雨栽培不仅需要搭建塑料大棚,还需购置薄膜、反光膜、果袋等生产资料,在栽培过程中疏花、疏果、套袋、叶面管理、树体管理等环节需要工 人进行大量精细化操作,且塑料大棚下的生态环 境异常复杂,阴雨天气棚下湿度较高,需及时卿乍水,而夏季日晒棚下高温闷热,果实也易被灼伤变质,温度和湿度的管理尤为重要。此外,种植户还需 调整肥料施用类型、施用量和施用方式以增加土 壤有机质和提高土壤肥力,尽可能通过各种生物/物理途径消灭病虫害以减少农药的施用量,同时 还要做好农药容器、地膜、包装物等有害废弃物 的回收和管理,消除土壤污染等。因此,相较于 传统的露地栽培,避雨设施栽培技
14、术具有前期资 本投入高、人工需求大、技术风险高、对劳动力、资金、土地等要素市场依赖强等特点。如果相应 的技术环境和外部条件无法满足生产技术的要求,则种植户将难以达到生产前沿,从而导致出现技 术效率损失。福建省从2010年左右开始推广避雨栽培技 术,并对福安、建瓯、建阳等主要产区的种植户 提供补贴,以每667 m2造价1.3-2.0万元的避雨大 棚为例,中央财政、省市级财政给予补贴0.5-0.8 万元,大大减轻了种植户的负担。经过十几年的 技术升级与扩散,福建境内采用避雨栽培技术的 葡萄种植面积约8 000 h m2,比重约75%,技术普 及率较高。按照福建省避雨栽培技术的扩散路径 及各地葡萄产
15、业的发展情况,可将省内葡萄主产 区进行如下划分:宁德地区为技术示范区,作为 省内葡萄绿色生产技术的先驱,宁德地区尤其是 福安市走在产业技术升级的最前端,十几年来不 断探索实践避雨栽培技术并将其辐射到省内其他 区域;南平地区为技术扩散区,南平境内建瓯、建阳两地葡萄栽培面积大,亦有四十多年的历史,属于较早接触并发展避雨栽培技术的区域;三明、龙岩、福州、莆漳泉等地划为技术踏板区,这些 新兴产区虽然葡萄栽培历史短,但是在技术示范 区和扩散区种植户积累的宝贵经验基础上发展葡 萄产业,具有生产技术的后发优势。如图3所示,红色部分为技术示范区,深绿色部分为技术扩散 区,浅绿色部分为技术踏板区。莆田龙岩 泉州
16、市厦门漳州市技术示范区技术扩散区技术踏板区图3福建省避雨栽培技术扩散示意图2福建省巨峰葡萄避雨栽培技术效率的测度2.1数据来源课题组成员于2021年78月跟随福建省质量 技术监督局安全抽查小组赴福建省宁德、南平、三明、龙岩、福州、莆田等葡萄主要产区对种植 户进行访谈调查。福建省质检安全抽查小组采取 多阶段分层抽样方法,先按照典型抽样方法从上 述6个地区产量较高的县级市中分别随机选取24 个,再从被选取的县级市中随机抽取12个乡镇,然后从样本乡镇中随机抽取12个行政村,最后 从每个样本村中采取等距离抽样的方法随机抽取 510个种植户,此次抽样调査涉及宁德市福安、周宁、屏南,南平市建阳、建瓯、浦城
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