冬闲稻田栽培大球盖菇技术要点.pdf
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1、dible fungi栽 培 技 术2023年第45卷第4期dible fungi摘要从栽培季节、主辅料及配方、作畦及开沟要求、主辅料预湿、铺料播种、覆土、发菌期管理、出菇期管理、采收、菌渣处理等总结冬闲稻田栽培大球盖菇技术,为种粮大户、水稻家庭农场等栽培大球盖菇提供技术参考。关键词冬闲稻田大球盖菇稻草栽培要点中图分类号S318S646文章编号1000-8357(2023)04-0048-03冬闲稻田是指一年一季水稻收割后而冬季空闲的稻田。大球盖菇属球盖菇科球盖菇属,又名红松茸、赤松茸,味道鲜美、营养丰富,既可鲜销又可深加工,颇受消费者欢迎1。大球盖菇降解纤维素、木质素能力极强,用稻草在空闲稻
2、田栽培大球盖菇,不仅能促进农民增收,还能促进稻草资源化利用。2021年全国农业技术推广服务中心印发大球盖菇冬季稻田生态栽培技术示范推广方案,从而加快稻田栽培大球盖菇的发展2。笔者在四年试验与实践基础上,总结出上海地区用稻草在冬闲稻田栽培大球盖菇的技术要点,以供相似地区利用自身资源发展大球盖菇生产提供参考。1栽培季节如果要求12月(下年元旦前)出菇,可用9月中旬收割的早稻稻草栽培大球盖菇,10 月开始播种(一般播种至出菇需60 d左右),12月出菇至翌年34月。上海地区水稻收割期通常在10月底11月初,水稻收割后,于11月中下旬12月底铺料播种大球盖菇,年后出菇,次年3月下旬5月上旬结束。2栽培
3、料及配方、覆土主料稻草质量的好坏对大球盖菇的产量有直接影响。栽培大球盖菇的稻草应干燥、新鲜、无霉变。故以选择当年收获的水稻秸秆为宜。辅料可用稻壳、米糠等(主要起到促大球盖菇菌种萌发的作用)。配方为稻草99%,辅料1%。覆土应具有团粒结构,吸水及保水性好,喷水后不易板结。土粒直径24 cm。3作畦及开沟冬闲稻田栽培大球盖菇,可就地收集稻草栽培大球盖菇。一般每667 m2稻田实际铺料栽培大球盖菇面积300 m2左右,每平方米栽培料用量3540 kg。田间栽培大球盖菇畦床宽为8090 cm(不宜过宽),栽培地块四周及畦间开沟,开沟深度不小于30 cm,宽度不小于 25 cm,沟与沟之间距离 2.22
4、.5 m(图1)。图1畦间开沟4主辅料及覆土材料预湿4.1主、辅料预湿将按照栽培面积所需主料(稻草)量,摆放在畦上(捆扎的稻草不解开),采用淋喷的方式预湿。具体做法是,每个畦上安装好喷淋带,每天喷水 23次,连续喷水23 d后,解开打捆的稻草,再连续喷水2 d左右;在喷水过程中须翻松紧压的稻草,使其充分均匀吸水。预湿稻草是栽培大球盖菇的关键一步。预湿后稻草的含水量65%75%为最适(图2)。辅料稻壳与米糠体积比例以7 3为宜。播种前1 d预湿稻壳,米糠需现用现拌湿。稻壳与米糠充分混合后调含水量55%60%。冬闲稻田栽培大球盖菇技术要点孙育红1汤倩倩2桑亮亮2(1上海市浦东新区农业技术推广中心,
5、上海浦东 201399;2 上海市农业技术推广服务中心,上海闵行 201103)收稿日期:2023-04-21一稿;2023-05-07修改稿。基金项目:浦东新区科技发展基金(PKJ2019-N01);上海市食用菌产业技术体系专项资助,沪农科产字(2023)第9号。作者简介:孙育红,推广研究员,主要从事食用菌技术推广工作。联系电话:021-58022624。E-mail:,2023,45(4):4850孙育红,等:冬闲稻田栽培大球盖菇技术要点48dible fungi栽 培 技 术2023年第45卷第4期覆土材料土、稻壳体积比为6 4或5 5(实际视土质而定)。一般播种前1 d将土及稻壳混匀预
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