DB4409T46-2023信宜三华李等级规格.pdf
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1、ICS 67.080.10CCSB 31DB4409茂名市地方标准DB4409/T 462023信宜三华李等级规格Grades and specifications of Xinyi Sanhua Plum2023-12-20 发布2023-12-25 实施茂名市市场监督管理局发 布DB4409/T 462023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由茂名市食品药品检验所提出。本文件由茂名市农业农村局归口。本文件起草单位:茂名市食品药品检验所、信宜市市
2、场监督管理局、信宜市钱排镇人民政府。本文件主要起草人:邓金兰、梁剑云、陈润泉、李云、邱英莲、李伟华、李海丽、李海、邓云、邵小艳、陆春梅、谢颖琦。DB4409/T 4620231信宜三华李等级规格1范围本文件规定了信宜三华李的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、运输及储存。本文件适用于茂名地区信宜三华李鲜果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残
3、留限量GB 12456食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 5737食品塑料周转箱GB/T 26901李贮藏技术规程GB/T 32950鲜活农产品标签标识NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1三华李sanhuaplum三华李为蔷薇科(Rosaleae)李属(Pruns)植物,信宜三华李果实外皮有果粉,果实紫红色或红色,肉质爽脆。3.2机械伤mechanical injury果实受外力碰撞或挤压、摩擦等造成的损伤。3.3病虫果d
4、iseases and pests fruit受病虫危害形成明显伤口、病虫斑、水渍斑等现象的果实。3.4可溶性固形物total soluble solidDB4409/T 4620232果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等物质的总含量。3.5总酸total acidity指食品中所有酸性成分的总量,它包括未离解的酸的浓度和已离解的酸的浓度,其大小可借滴定法来确定,故总酸又称“可滴定酸度”。4质量要求4.1感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目等级特级一级二级三级基本要求果面新鲜清洁,果实发育正常,成熟适度,果肉颜色正常,无果肉褐变病虫果,无机械伤,无人工补充水分色泽果实紫红色或红色,果
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