提高苹果品质的主要措施.pdf
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1、果农之友2023.7栽培技术栽培技术苹果作为水果之一,物美价廉,果肉香甜,营养价值高,热量低,深受百姓喜爱。在市场竞争日趋激烈的时代,在苹果种植过程中,如何解决苹果产量与品质、农民投入与收益的矛盾,是当今苹果产业的一个重要问题。在实际生产过程中,合理修剪、科学施肥、合理施药等都是提高果品品质的有效措施,进而可达到提质增效的目的。1选择优良品种优良品种是生产优质果品的前提,苹果是多年生作物,树体生命周期较长,具有市场滞后性,所以必须重视良种的选择。选择抗寒性较强、产量较高、品质较好、耐贮藏的品种,是提高果实品质的根本措施,应当因地制宜地选择优良品种。选择优生区建园,不同的地区,地势、地形、气候和
2、土壤条件各不相同,都会影响果品品质。山地果园和丘陵果园,果品品质好于平原果园。培养健壮的植株。树体弱、光合作用差的植株,果实获得碳水化合物少,果品含糖量低,影响果实着色。树体健壮的果树才能获得高产能、高品质。2花果管理2.1保花保果一是花前复剪。在花芽膨大期,对长花枝短截、串花枝适当回缩、过量花芽以及瘦弱花芽适当疏理,调节花量,减少养分消耗,提高坐果率。二是对果台副梢摘心。5 月下旬至 6 月上旬对旺盛果台副梢,在保留 810 叶片的位置进行摘心,抑制新梢旺长,促进幼果生长发育。2.2合理负载严格控制留果量,一般小果型品种枝果比例 45 1,每果台留 12 个果;富士等大果型的 78 1,每果
3、台留 1 个果。留中心果、壮枝上的果、侧生果、下垂果、端正果、大果、无病虫害的果。2.3扭梢果树分枝能力强,开花能力较弱。借助外力长时间扭曲、摇动、揉搓和拉扯枝条和嫩枝,可促使开花结果。3科学修剪(1)采用修剪增强果园的通风透光性,夏季来临,可用拉、吊的方法,调节主枝和主干角度,保持间距,改善树体通风透光条件,提高光合作用效率(图 1)。(2)8 月下旬至 9 月上旬,可将果树外围生长过旺过密的枝条和背上枝剪除,使果实得到充足的光照,抑制秋梢生长,使树体养分有效贮藏,有利于果实上色。(3)合理整形修剪,对着色和提高含糖量具有明显的效果。比如选主枝少、层次距离大、树冠通风透光的树形,结的果实颜色
4、就好、香甜可口,品质好。合理的修剪,可达到缓和树势、通风透光、果树健壮、提高果实品质的目的。图1合理整形修剪,缓和树势4适时追肥(1)增加土壤有机质含量,追施有机肥,使有机质含量达到 2%3%。平衡配方施肥,过量和缺素都会影响果实品质。比如氮肥过多影响果实的着色和糖的积累,过少影响果个增长。钾可以增强果实的抗病能力,促进果实着色。当氮/钾的值为 1.2 时苹果上色效果最佳。适当施肥,发芽前或开花前期追肥以氮肥为主,在果实膨大期以磷、钾肥为主,可明显增加单果质量和着色。采摘前追施氮肥,虽然可能增大果个,但严重影响着色。(2)硼和锌也相当重要,硼肥可以促进雄花发育,促进花粉的形成;锌可以预防“小叶
5、病”,还可促提高苹果品质的主要措施郭林栋1,樊丽2(1韩城市农产品质量安全检验检测中心陕西韩城715400;2乾县农业农村局陕西乾县713300)16果农之友2023.7栽培技术栽培技术进雌花发育。喷施叶面肥,从 6 月下旬开始,间隔15 天喷施 1 次磷酸二氢钾,有利于着色。同时,喷布光合微肥、稀土微肥和氨基酸微肥等也有利于着色。(3)增加碳水化合物含量。碳水化合物是形成蛋白的基本要素,分子质量低,植物可立即吸收,解决有机肥营养供给迟缓的问题,有利于糖及营养元素的有效积累和果品品质的提高。(4)果园生草。果园生草可提高土壤有机质含量,保护水分不被蒸发,还可促进果实着色。果实脱袋后,如高温、气
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