DB3702T+25.1+2023地理标志产品+大村黑木耳+第1部分:生产技术规程.pdf
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1、 ICS 65.020.20 CCS B 31 3702 青岛市地方标准 DB3702/T 25.12023 地理标志产品 大村木耳 第 1 部分:生产技术规程 Product of geographical indicationDacun auricularia auricularPart 1:Technical specification for production 2023-12-08 发布 2024-01-01 实施 青岛市市场监督管理局 发 布 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 保护范围.1 5 产地环境要求.1 6 生产管理措施.1
2、菌种选择.2 6.1 母种采购.2 6.2 最佳栽培季节.2 6.3 原料准备.2 6.4 培养基配方.2 6.5 配制方法.2 6.6 菌袋制作及灭菌.2 6.7 接种.2 6.8 发菌.2 6.9 排场.3 6.10 割口.3 6.11 出耳管理.3 6.12 7 病虫害防治.3 8 采收及干制.3 9 生产记录.3 附录 A(规范性)大村黑木耳地理标志地域保护范围.4 附录 B(资料性)黑木耳生产中禁止使用的农药名录.5 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB3702/T 25地理标志产品 大村黑木耳的第1部分
3、。DB3702/T 25已经发布了以下部分:第1部分:生产技术规程;第2部分:质量标准。本文件由青岛市农业农村局提出。本文件由青岛市农业农村标准化技术委员会归口。本文件起草单位:青岛市黄岛区农业农村事业发展中心、青岛西海岸省级农业高新技术产业开发区管委会、青岛市黄岛区大村镇农业农村中心、青岛菇香大村农产品专业合作社。本文件主要起草人:逄安、韩燕红、徐洪海、殷登科、李宁、崔艳丽、李秀红、韩加勤、林静、颜荣、宋江富、逄润卿、李佃兵。地理标志产品 大村木耳 第 1 部分:生产技术规程 1 范围 本文件规定了地理标志产品大村黑木耳的术语和定义、保护范围、产地环境要求、生产管理措施、病虫害防治、采收及干
4、制、生产记录。本文件适用于农业农村部农产品地理标志管理办法批准保护的大村黑木耳的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 6192 黑木耳 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 GB 19169 黑木耳菌种 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 农产品地理标志管理办法(中华人民共和国农业部令第11号)
5、3 术语和定义 GB/T 6192、GB/T 12728、GB 19169界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 大村黑木耳 Dacun auricularia auricular 产自大村黑木耳地理标志地域保护范围内,在独特的自然生态环境下,根据特定生产方式生产的黑木耳干品。4 保护范围 大村黑木耳地理标志地域保护范围限于根据农业部农产品地理标志管理办法批准的范围,即青岛市黄岛区大村镇红草岭村、河北村、小庄等82个行政村。详见附录A。5 产地环境要求 大村黑木耳人工培养产地的土壤、基质、水质应符合NY/T 391的要求。6 生产管理措施 菌种选择 6.1 应使用符合GB 19169规定
6、的优良品种,并经过栽培试验证明该品种的种性适应黄岛区大村镇气候条件,抗逆性强,菌丝粗壮浓密,洁白,生长迅速,吃料均匀一致,商品性好的品种。母种采购 6.2 8月份从具有资质的科研单位或菌种生产单位采购黑木耳母种。每1万支黑木耳菌棒需母种15支20支。最佳栽培季节 6.3 大村黑木耳,实行袋料栽培。于每年9月份繁殖原种(1支母种可繁殖8袋原种),11月至翌年1月底分批接种,12月至翌年3月发菌,3月底下地出耳,5月至7月采收,采收后直接晒干。原料准备 6.4 原料的选择:木屑选用柞、椴、榆等硬杂木木屑为主;麦麸、米糠、玉米粉等作为栽培黑木耳的主要补充营养;添加的钙离子可用石膏或碳酸钙。培养基配方
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