不同种植模式下采收期对藜麦苗菜生物量及营养品质的影响.pdf
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1、陕西农业科学():./.不同种植模式下采收期对藜麦苗菜生物量及营养品质的影响张魏斌 温日宇姜庆国高瑞红张晶晶(.山西农业大学 玉米研究所 山西 忻州.山西农业大学 农学院 山西 太谷)摘 要:为明确不同藜麦苗菜的适宜采收期采用三因素裂区试验设计主区为大棚种植、大田种植两种模式副区为忻藜 号、忻藜 号 三个品系裂区为 、四个采收期比较两种种植模式下不同采收期藜麦苗菜生物量及营养品质结果显示随着采收期延迟藜麦苗菜株高、鲜质量、纤维束含量呈上升趋势蛋白质含量、脂肪含量呈下降趋势维生素 含量先升高后降低可溶性糖含量先降低升高大棚藜麦苗菜株高、鲜质量、维生素 含量高于大田种植蛋白质、纤维素、脂肪、可溶性
2、糖含量低于大田种植忻藜 号营养品质优忻藜 号鲜质量高因此本地区大棚藜麦苗菜采收期为 大田藜麦苗菜采收期为 关键词:藜麦苗菜 种植模式 采收期 生物量 营养品质中图分类号:文献标识码:文章编号:()收稿日期:修回日期:基金项目:忻州市科研项目:藜麦苗菜品种筛选及其脱水蔬菜开发探索()忻州市基础研发计划:藜麦茎秆特性与倒伏关系研究山西农业大学生物育种工程:抗倒耐密藜麦新品种选育()第一作者简介:张魏斌()男山西孝义人硕士助理研究员主要从事藜麦育种与栽培技术研究通信作者:温日宇 (.):.:前言藜麦是一种一年生双子叶植物其营养价值丰富是蛋白质、纤维矿物质和生物活性物质的优质来源 藜麦苗菜叶片具有丰富
3、的蛋白质、氨基酸、矿物质含量和食用价值与苋菜的营养成分相似在智利、埃及、美国等地区广泛种植 苗菜是由胚芽生长形成肥嫩的茎和真叶或由其它营养器官形成的茎、叶为主要食用部分如萝卜苗、豌豆苗等 张琴萍研究结果显示藜麦芽苗中的灰分含量为鲜质量的.脂肪含量为干质量的.不同品种不同采收期之间存在一定差异但无明显变化规律藜麦芽苗蛋白含量.之间含量远高于其他蔬菜 可见藜麦叶具有重要的蔬菜营养价值另一方面藜麦叶片中含有多种生物活性物质如多酚、黄酮、阿魏酸、芥子酸、没食子酸、山奈酚、异鼠李素、芦丁等具有天然抗氧化剂的作用是一种功能性食品藜麦苗菜市场应用广阔我国藜麦苗菜研究在起步阶段近期研究涉及有藜麦苗菜在大棚中的
4、产量表现不同采收期藜麦营养物质的变化情况 但是各地区气候条件不同藜麦播期也不同有必要筛选适宜本地区的藜麦苗菜并明确其适宜采收期 此外笔者在藜麦之乡静乐县进行藜麦示范种植时农户将间苗后的藜麦苗菜带回家热水抄后拌凉菜吃口感美味因此有必要对比不同种植模式的藜麦苗菜品质为藜麦苗菜商业化种植提供理论支持 材料与方法.试验地点与材料大棚试验于 年在山西农业大学玉米研究所玉米品种展示基地(忻州市忻府区东楼村)进行大田试验于 年在山西农业大学玉米研究所安邑试验场进行与东楼村直线距离.试验点位于山西中北部的忻定原盆地年平均降雨为 无霜期为.大棚试验田前茬作物为油菜苗大田试验田前茬作物为玉米中等肥力两地前茬作物都
5、没使用除草剂 两地 土壤理化性状见表 大田试验地土壤肥力略高于大棚试验地但差异不大表 试验地 土壤基本理化性状试验点有机质(/)有效氮(/)速效磷(/)速效钾(/)东楼村.安邑村.试验设计与田间管理试验采用三因素裂区设计主区为种植模式分别为大田种植、大棚种植副区为种植品系选用三个藜麦品系分别为忻藜 号、忻藜 号、前两个品系为课题组自选品系忻藜 号为早熟矮杆品系、忻藜麦 号为晚熟高杆品系、品系为 年在静乐县娑婆乡主栽品系是中熟品系裂区为藜麦苗菜采收时期分别为播种后 、四个时期共 个处理三次重复小区面积 于 月 日播种播前撒施复合肥 施用量分别为、.、./整地时一次性施播种方式采用人工开沟撒播行距
6、 播种深度为 播量/播种后浇水.测定项目及方法种子播种后第 天开始随机取 株调查株高测定可食用部分鲜质量(以 株为计量单位)、含水率测定蛋白质、脂肪、纤维素、可溶性糖、维生素 含量指标测定方法参照:()蛋白质含量测定:.食品中蛋白质的测定中的凯氏定氮法()脂肪测定:.食品中脂肪的测定中的索氏抽提法(第一法)()纤维素测定:果蔬采后生理生化实验指导:果蔬中粗纤维含量的测定()可溶性糖测定:果蔬采后生理生化实验指导:果蔬中可溶性糖含量的测定(蒽酮试剂法)()维生素 测定:马宏飞:紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素 的含量.数据分析使用 进行数据整理并作图.进行数据统计分析 结果分析.不同种植模式对
7、不同采收期藜麦苗菜生物量的影响 表 可见种植模式对藜麦苗菜株高、鲜质量影响较大大棚种植的藜麦苗菜株高、鲜质量都高于大田这是由于大田藜麦出苗较晚且大田温度、湿度都低于大棚苗期长势不如大棚不同品系藜麦苗菜株高、鲜质量在采收期 处理下差异不显著此时藜麦生长相对缓慢在采收期、时不同藜麦苗菜品系株高差异显著此时藜麦生长迅速鲜质量增长较快其中忻藜 号表现最好 随采收期延后藜麦苗菜含水量呈下降趋陕西农业科学 年第 卷第 期势相同采收期大棚藜麦苗菜含水量高于大田 可见藜麦苗菜在采收期应该在 之后太早采收鲜质量低、株高低且品系间差异不显著表 不同种植模式对不同采收期藜麦苗菜产量的影响采收期品种株高/鲜质量(/株
8、)含水量/大棚大田大棚大田大棚大田忻藜 号.忻藜 号.忻藜 号.忻藜 号.忻藜 号.忻藜 号.忻藜 号.忻藜 号.注:表中同列小写字母为.水平上的显著性差异.不同种植模式对不同采收期藜麦苗菜蛋白含量的影响 图 可见随着采收期延后藜麦苗菜蛋白质含量呈下降趋势采收期在 、比 蛋白质含量分别下降.、.、.大田藜麦苗菜蛋白质含量高于大棚尤其是在采收期为 时可能是由于此时藜麦苗菜大田鲜质量低于大棚 相同处理下蛋白含量忻藜麦 号最高忻藜 号最低 可见藜麦苗菜在采收期不宜超过 否则苗菜蛋白质含量下降明显相同采收期大田蛋白质含量优于大棚图 不同种植模式下不同采收期藜麦苗菜蛋白含量.不同种植模式对不同采收期藜麦
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- 不同 种植 模式 采收 麦苗 生物量 营养 品质 影响
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