DB6110∕T 016-2022 肉牛质量控制技术规范.pdf
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1、2022-12-15 实施ICS 67.120.10CCSB 43DB6110商洛市地方标准DB 6110/T 0162022肉牛质量控制技术规范Technical specification for quality control of beef cattle2022-11-15 发布商洛市市场监督管理局发 布DB6110/T 0162022I目次前言1范围12规范性引用文件13术语和定义14养殖要求25质量要求46管理要求4附录 A(规范性)肉牛全程控制主要记录表6附录 B(规范性)肉牛全程控制体系运行记录表DB6110/T 0162022II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化
2、工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由商洛市农产品质量安全中心提出。本文件由商洛市农业农村局归口。本文件起草单位:商洛市农产品质量安全中心、商洛市畜牧产业发展中心、商洛市动物疫病预防控制中心、山阳县农产品质量安全站、陕西意发生态农牧发展有限公司本文件主要起草人:李俊、董照锋、曹秀荣、翟建红、赵宇、边青青、余超、李象鼎、袁新柱、李存玲、徐艳、熊潇垚、郭雅俭、路康、彭建文本文件由商洛市农产品质量安全中心负责解释。本文件首次发布。联系信息如下:单位:商洛市农产品质量安全中心电话:0914-8080715地址:商洛市商州区军民路1号邮编:DB6110/T 01620221肉
3、牛质量控制技术规范1范围本文件规定了肉牛质量控制的养殖要求、质量要求和管理要求。本文件适用于商洛市肉牛养殖管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 5749生活饮用水卫生标准GB 13078饲料卫生标准GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准GB 20799食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB 31650食
4、品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 471绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则NY/T 472绿色食品 兽药使用准则NY/T 815肉牛饲养标准NY/T 1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 1334畜禽粪便安全使用准则NY/T 2663标准化养殖场 肉牛中华人民共和国农业部中华人民共和国兽药典中华人民共和国农业部兽药质量标准中华人民共和国农业部兽用生物制品质量标准中华人民共和国农业部进口兽药质量标准中华人民共和国农业部公告第278号兽药停药期规定中华人民共和国农业部2010年反刍动物产地检疫规程中华人民共和国农业部2010年跨省调运乳用、种用
5、动物产地检疫规程中华人民共和国农业部2010年牛屠宰检疫规程中华人民共和国农业部2017年病死及病害动物无害化处理技术规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。DB6110/T 016202224养殖要求4.1养殖场环境4.1.1应符合中华人民共和国畜牧法和动物防疫条件审查办法的规定。4.1.2建在背风向阳、排水良好、易于组织防疫的地点。距离动物诊疗场所200 m以上,距离城镇居民区、生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场、饲养场(养殖小区)及公路、铁路等主要交通干线500 m以上,距离种畜禽场1000 m以上;距离动物隔离场所、无害化处理场3000 m以上。4.1.3
6、区域布局应符合NY/T 2663的规定。4.1.4空气环境质量应符合NY/T 388的规定。区内绿化率不低于30%,树木与建筑物外墙、围墙、道路边缘及排水明沟边缘的距离大于1 m。4.1.5设有粪污贮存、处理设施,粪污处理应符合GB 18596的规定。4.2牛舍设施环境质量应符合 NY/T 388 的规定。空间应满足相应的肉牛饲养密度要求,地面进行防滑处理。设有牛床、料槽、水槽、运动场、降温、保温等设施。4.3投入品管理应有产品合格证,专人专库管理。建立采购和使用台账,保存采购合同、票据及供应商资质等相关资料。药品陈列柜应保持干燥、整洁,药品分类标记、存放。4.4引种与购牛根据当地生长条件和养
7、殖需求选择遗传稳定性好和抗病性强的高产优质品种。应从具有种畜禽经营许可资质的种畜场引种,并符合反刍动物产地检疫规程、跨省调运乳用、种用动物产地检疫规程的规定。引进牛在隔离场观察不少于 30 d,经兽医检查健康合格后方可入场饲养。4.5饲料与饲草应来源于非疫区,抽检合格后方可入库。有害物质及微生物含量应符合 GB 13078、NY/T 471 的规定,饲料成分与营养价值应符合 NY/T 815 的规定。饲料、饲料添加剂、预混料的采购和使用应符合饲料和饲料添加剂管理条例的规定。4.6饮用水养殖场区应建设独立的供水系统,定期清理和消毒,饮用水卫生应符合 GB 5749 的规定。4.7疾病防控4.7.
8、1疫情监测养殖场应设有专(兼)职疫情测报员,发现疫情时,必须及时上报当地动物疫病预防控制机构,并立即采取隔离封锁和其他应急措施。DB6110/T 016202234.7.2免疫养殖场应严格按照中华人民共和国动物防疫法及国家相关规定,结合当地实际情况,制定有效的免疫程序和免疫方法,对规定疫病强制免疫,建立免疫档案。定期开展病原和抗体检测,对低于免疫抗体标准的应及时补免。4.7.3消毒选择安全、低残留的消毒剂,定期对养殖场区环境、牛舍、机械设备、用具等消毒,消毒药物要交替使用。4.7.4防鼠灭虫选择高效、低毒、安全的药物灭鼠杀虫,牛舍门窗安装纱网,悬挂杀虫灯和灭蝇灯。4.7.5兽药质量应符合中华人
9、民共和国兽药典、兽药质量标准、兽用生物制品质量标准、进口兽药质量标准的规定,品种应符合NY/T 472的规定,使用应符合兽药管理条例、农业部公告第278号规定。4.8无害化处理4.8.1粪便处理无害化处理应符合 NY/T 1168 的规定,利用应符合 NY/T 1334 的规定。4.8.2病死与病害牛处理病死牛应及时销毁或委托有资质的第三方机构进行无害化处理,处理场所远离场区,易于消毒。处理方法应符合病死及病害动物无害化处理技术规范的规定。4.8.3废弃物处理设有废物收集设施和存放区,分类管理、安全存放、及时处置。4.9出栏出栏前应提前申报检疫,经动物卫生监督机构检疫合格后出具动物检疫合格证明
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