DB43_T+2690.3-2023茶文化旅游区 第3部分:管理与服务.pdf
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1、DB43/T 2690.32023 43湖南省地方标准ICS CCS 03.200A 12发 布湖南省市场监督管理局茶文化旅游区第3部分:管理与服务2023-08发布-222023-11实施-22Tea culture tourism areaPart 3:Management and service 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 2 4 基本要求 2 5 人员要求 2 5.1 基础要求 2 5.2 专业要求 2 6 管理要求 2 7 环境和设施要求 3 7.1 标志标识系统 3 7.2 给排水设施与要求 3 7.3 供电照明设施与要求 3 7.4 通讯设
2、施与要求 3 7.5 环保设施与要求 3 7.6 安全设施与要求 3 8 服务内容及要求 4 8.1 基础服务 4 8.2 特色服务 5 9 服务评价与改进 5 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员归口。本文件起草单位:湖南省茶叶学会、湖南农业大学、湖南省茶业协会、湖南省茶叶研究所、安化县茶乡花海生态文化体验园有限公司。本文件起人:覃丽、谭一丁、李敏、肖力争、周重旺、黎娜、黄朗云。茶文
3、化旅游区 第 3 部分:管理与服务 1 范围 本文件规定了茶文化旅游区服务管理的基本要求、人员要求、管理要求、环境和设施要求、服务内容及要求、服务评价与改进等。本文件适用于茶文化旅游区的管理与服务。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2894 安全标志及其使用导则 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 5768 道路交通标志和标线 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 1000
4、1.1 公共信息图形符号第 1 部分:通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第 2 部分:旅游休闲符号 GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号第 4 部分:运动健身符号 GB/T 10001.5 标志用公共信息图形符号第 5 部分:购物符号 GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号第 9 部分:无障碍设施符号 GB 13495 消防安全标志 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 GB/T 16766 旅游业基础术语 GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB/T 2635
5、6 旅游购物场所服务质量要求 GB/T 26361 旅游餐馆设施与服务等级划分 GB/T 31384 旅游景区公共信息导向系统设置规范 GB 37487 公共场所卫生管理规范 GB/T 37489 公共场所设计卫生管理规范 GB 50763 无障碍设计规范 LB/T 007 绿色旅游饭店 LB/T 064 文化主题旅游饭店基本要求与评价 LB/T 065 旅游民宿基本要求与评价 LB/T 066 精品旅游饭店 3 术语和定义 GB/T 16766 界定的术语和定义以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 茶文化旅游 tea culture tourism 利用茶及茶相关要素的观赏价值、文化价值和
6、实用价值吸引旅游者进行休闲体验的新型旅游活动。3.2 茶文化旅游区 tea culture tourism area 利用茶及茶相关要素的观赏价值、文化价值和实用价值吸引旅游者开展休闲体验活动的区域和场所。3.3 茶文化旅游目的地 tea culture tourism destination 一定空间上的茶文化旅游资源同旅游设施及其他条件有机结合而成的吸引旅游者进行停留和活动的服务区域。3.4 特色茶庄园 characterful tea-manor 以茶为主题元素,依托住所、园林、田舍等建筑组群进行农业生产单元化的集约开发,形成吸引旅游者停留和活动的服务场所。4 基本要求 4.1 应有明确
7、的经营主体单位和相应的机构资质证书。4.2 应有主题突出、特色鲜明的茶文化旅游服务内容。4.3 应有满足食、住、行、游、购、娱、学旅游七大要素的服务功能和设施条件。4.4 应有与茶文化旅游服务内容配套的服务场地、人员和设施设备,场地与设备等应符合安全要求。4.5 应有满足服务管理、服务实施、服务安全保障、服务质量评价的团队和组织体系。4.6 卫生环境应符合 GB 37487 和 GB/T 37489 的要求和规定。4.7 无障碍服务应符合 GB 50763 和 GB/T 10001.9 的规定。5 人员要求 5.1 应配备与岗位相适应的充足的服务人员。5.2 服务人员应身体健康,餐饮工作者须办
8、理健康证。5.3 服务人员应着装得体,举止端庄,掌握基本的岗位服务技能,符合岗位规范和礼仪规范的要求。5.4 讲解人员应表达流利、口齿清晰,具备相应的专业知识和讲解技能,普通话达到一定水平。5.5 茶艺服务、茶文化培训、餐饮服务等技术岗位人员应持相关职业资格证上岗。6 管理要求 6.1 应有健全的安全管理制度、专门的管理机构和职责明确的安全责任人。6.2 餐饮住宿服务应证照齐全,食品安全符合 GB 14881、GB 14934 的规定,安装旅游业治安管理信息系统,落实人员住宿登记制度。6.3 应设有突发事件处置应急预案,并定期演练,档案记录完整。6.4 应配置消防、防盗、救护、应急照明等设施,
9、并定期维护、检修、更新,确保正常有效使用。6.5 公共区域应安装无死角监控设施。6.6 非常规体验类服务项目应在旅游活动开始前对游客进行必要的安全告知、安全教育和技能培训。6.7 应有健全的培训制度,定期对从业人员开展专业知识、岗位技能和服务规范培训。7 环境和设施要求 7.1 标志标识系统 7.1.1 应设置齐全、规范、醒目的标志标识系统,包括导向标识、安全标志、消防标志、道路交通标志等。7.1.2 公共导向标识应符合 GB/T 10001.1、GB/T 10001.2、GB/T 10001.4、GB/T 10001.5 和 GB/T 31384 的规定。7.1.3 安全标志应符合 GB 2
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