乳酸菌和糖蜜对广东香茅草青贮品质的影响.pdf
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1、乳酸菌和糖蜜对广东香茅草青贮品质的影响草 学乳酸菌和糖蜜对广东香茅草青贮品质的影响陈鑫珠 高承芳 邱珊莲 郑开斌 黄秀声 刘 景(.福建省农业科学院畜牧兽医研究所/福建省畜禽遗传育种重点实验室 福建 福州.福建省农业科学院亚热带农业研究所 福建 漳州 .福建省农业生态研究所 福建 福州)摘 要:为筛选出提高香茅草(.)青贮品质的青贮添加剂 本试验以广东香茅草为原料 分别添加/糖蜜()/乳酸菌()和/糖蜜 /乳酸菌混合()无添加为对照组()每个处理 个重复 室温贮存 后开封 分析青贮饲料的品质 结果发现 相比于对照组 糖蜜和糖蜜 乳酸菌混合处理组广东香茅草青贮料中的干物质含量、粗蛋白含量、可溶性
2、糖水化合物含量、乳酸和丙酸含量显著升高()粗脂肪含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量、值和氨态氮含量显著降低()乳酸菌处理后广东香茅草青贮料的乳酸含量显著升高()粗蛋白含量显著降低()综上所述 糖蜜和糖蜜 乳酸菌处理有效提高了香茅草青贮饲料的发酵品质 有效地保存了其营养物质关键词:香茅草 青贮 糖蜜 乳酸菌中图分类号:文献标识码:文章编号:():/收稿日期:基金项目:福建省区域发展项目()和福建省人民政府中国农业科学院农业高质量发展超越“”协同创新工程项目()共同资助作者简介:陈鑫珠()女 博士 副研究员 研究方向 为 饲 草 加 工 与 贮 藏 :.通讯作者:刘景()男 本科 副研究员
3、研究方向为 动 物 营 养 需 要 及 资 源 化 利 用 :.香茅草(拉丁名:.)又名柠檬草(英文名:)原产于热带和亚热带地区 属禾本科香茅属多年生草本植物 在我国台湾地区 香茅草产业发展得较早 另外在广西、海南、云 南、福 建、广 东 等 地 区 分 布 也 较 为 广泛 本试验采用的广东香茅 成熟期株高为 在 月份开花 植株呈丛叶状 全株组织均有类似柠檬的香味 其中根部香味最浓 黄志娟等报道 其全草均可入药 对头痛、腹痛、胃痛、胫骨疼痛麻木、风寒湿全身痛以及消化系统、循环系统和中枢神经系统的调节均有治疗作用 因而被广泛应用于医药卫生领域 其精油中的生物活性物质具有天然抗菌抗癌、抗氧化以及
4、良好的抑菌特性 因此被广泛应用于工业日化用品配制 例如香水、香精、牙膏、杀蚊剂、驱蚊剂、化妆品等同时 还 被 用 于 合 成 薄 荷 脑、消 毒 制 剂、抑 菌 剂等 因香茅草提取精油产业的发展 该草被大规模种植 香茅草中含挥发性精油能调动或激活动物机体内源性抗氧化成分 促进机体清除自由基的能力 减弱脂质过氧化的程度 从而提高动物机体的抗氧化功能 因此可作为天然植物型动物饲料添加剂 另外 香茅草具有独特的香气 可以提高畜产品的肉品质 然而 植物的生长、收割存在必然的季节性 采用鲜草投喂动物的方式 无法达到养殖中的全年持续均衡供应的要求 采用青贮的方式 将新鲜的饲草切短、密封 经乳酸菌发酵调制成
5、一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁青草 学草业科学 年第 期 总第 期贮饲料 不仅长期保存了青绿多汁饲料的特性同时扩大了饲草资源 也保证了家畜青绿多汁饲料的长年均衡供应 本试验以广东香茅草为原料以糖蜜和乳酸菌以及二者的混合作为青贮添加剂探究 种添加剂处理对广东香茅草青贮品质的影响为广东香茅草作为动物饲草料进行长年利用提供理论基础 材料与方法 试验材料原料品种:广东香茅草(.)种植地点:福建省农业科学院亚热带农业研究所漳州试验基地生长情况:年 月 日种植 分别于年 月、年 月和 年 月各刈割一次提取精油刈割时间:本试验原料为 年 月 日刈割后的再生长的香茅草 年 月 日人工刈割 添加剂糖蜜()
6、:由广西武宣东润贸易有限公司购买的甘蔗糖蜜 总糖份:()锤度:()主要含有蔗糖乳酸菌():由福建省农业科学院畜牧兽医研究所动物营养研究中心在花生秸秆青贮料中分离的一株乳酸菌 经中国工业微生物菌种保存中心鉴定为植物乳杆菌()命名 添加时为 肉汤培养基接种 的新鲜菌液 划板活菌为/以上 试验设计本试验设对照(即无添加)组/糖蜜()组/乳酸菌()组和混合(糖蜜 乳酸菌)组 个处理 每个处理组设 个重复 每个重复调制 青贮料 按新鲜原料重计算添加量 青贮调制 年 月 日 福建省农业科学院亚热带农业研究所漳州试验基地将广东香茅草进行刈割留茬高度约 左右 将草料转运至福建省农业科学院亚热带农业研究所实验室
7、进行青贮调制 将草料切短为 混合均匀后称重 均匀喷洒添加剂(无添加)再次混合均匀后 装入贴好标签的青贮袋内 抽真空、密封 将密封好的青贮料放置 恒温培养箱贮存 后开封并采集样品进行指标测定 测定项目与方法将采集的样品放置于 烘箱中 干燥、回潮、称重后计算干物质()含量 将烘干的样品进行粉碎过 目筛 装入自封袋密封 放置干燥器中保存备用 缓冲能()采用盐酸 氢氧化钠滴定法进行测定 风干样本的有机物()含量、粗蛋白质()含量、可溶性碳水化合物()含量、灰分()、中性洗涤纤维(fi)含量、酸性洗涤纤维(fi)含量和半纤维素()含量参考 饲料分析及饲料质量检测技术 进行测定 精油的提取方法参考 中国药
8、典 版附录 中的水蒸气蒸馏法进行提取开封后 将青贮料混合均匀 取 样品加入 蒸馏水 于 冰箱中放置 后 收集过滤液 测定 值 取 过滤液加入树脂进行离心(转速:/时间:)离心后取上清液 再用滤膜过滤(孔径 )冷冻保存 待测有机酸青贮料的乳酸()、乙酸()、丙酸()和丁酸()含量采用 高效液相分析仪(色谱柱:检测器:流动相:/高氯酸)进行测定 氨态氮含量采用苯酚 次氯酸钠比色法进行测定 各指标测定结果均以干物质基础的百分比表示取新鲜的广东香茅草在超净工作台中用无菌剪刀切短成 左右 准确称取 放入无菌聚乙烯袋中加入 无菌水将空气排尽后封口 摇床振荡转速/吸取 洗脱液进行梯度稀释后 采用划板培养计数
9、法进行乳酸菌()、好氧性细菌()、酵母菌()和霉菌()测定 数据分析原始数据由 软件进行初步整理 然后用 软件进行单因素方差分乳酸菌和糖蜜对广东香茅草青贮品质的影响草 学析 邓肯法进行多重比较 显著性 )粗脂肪含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量和 值显著降低()混合处理组氨态氮含量显著降低()乳酸菌处理组青贮料的乳酸含量显著提高()粗蛋白含量显著降低()表 不同添加剂对广东香茅草青贮品质的影响项目对照糖蜜乳酸菌混合干物质()粗蛋白()可溶性碳水化合物()粗脂肪()中性洗涤纤维()酸性洗涤纤维()半纤维()灰分()草 学草业科学 年第 期 总第 期(续表)项目对照糖蜜乳酸菌混合 值 乳酸(
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