DB3308_T 116-2022公筷公勺服务监督规范(高清正版).pdf
《DB3308_T 116-2022公筷公勺服务监督规范(高清正版).pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB3308_T 116-2022公筷公勺服务监督规范(高清正版).pdf(8页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、ICS03.080.30CCSA 123308浙江省衢州市地方标准DB 3308/T 1162022公筷公勺服务监督规范Service supervision of public serving chopsticks and spoons2022-10-08 发布2022-11-08 实施衢州市市场监督管理局发 布DB 3308/T 1162022I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14监督内容.15监督处理.2附录 A(规范性)表 A.1 公筷公勺服务监督检查表.3DB 3308/T 1162022II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准
2、化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由衢州市精神文明建设委员会办公室提出并归口。本文件起草单位:衢州市精神文明建设指导中心、衢州市市场监督管理局、衢州市文化广电旅游局、衢州市商务局、浙江省标准化研究院、衢州市标准化研究院。本文件主要起草人:祁劲松、蒋伟、刘明、余子英、梁素梅。DB 3308/T 11620221公筷公勺服务监督规范1范围本文件规定了公筷公勺服务监督的监督内容、监督处理。本文件适用于对餐饮服务单位提供公筷公勺服务的监督工作。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
3、其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。DB33/T 2266公筷公勺使用和管理规范DB3308/T 121 公筷公勺卫生管理技术规范3术语和定义DB33/T 2266界定的术语和定义适用于本文件。4监督内容4.1宣传引导4.1.1应在就餐场所的显著位置以海报、标语或电子宣传片等形式开展宣传,引导消费者使用公筷公勺。4.1.2应在就餐区域墙面和每张餐桌上张贴使用公筷公勺的温馨提示。4.2配置管理4.2.1公筷公勺材质应符合食品接触材料安全国家标准,无破损、霉变等问题。4.2.2公筷公勺数量应与经营规模、每日店内就餐
4、时最大客流量相适应。4.2.3公筷公勺尺寸规格应满足不同餐饮业态或就餐方式的使用要求。4.2.4公筷公勺应配置消毒与存放设备。4.3摆放要求4.3.1公筷公勺应置于专用筷架等器皿之上,避免交叉污染,标识、标志等应正面朝上,便于识别。4.3.2公筷公勺应摆放在就餐人员右手活动区域,放置于自用筷勺的右侧,且要有相应的区分度。4.3.3生鲜、火锅类菜品上桌时,应在盛器内(上)摆放专用公筷公勺。4.3.4村(社区)集体聚餐时倡导“一菜(汤)一勺”的理念,公筷公勺应做到随菜上、随菜下。4.4使用管理4.4.1餐前准备DB 3308/T 116202224.4.1.1服务人员应对公筷公勺的卫生情况进行检查
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB3308_T 116-2022公筷公勺服务监督规范高清正版 116 2022 公筷 服务 监督 规范 正版
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【Fis****915】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【Fis****915】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。