原料添加剂日文专业用语.doc

(word完整版)原料添加剂日文专业用语
アスパルテーム（AsPartame）
阿斯巴甜
アミノ酸（Amino acid）
氨基酸
アミラーゼ（amylase)
淀粉酶
アミロース（amylose）
淀粉糖、（直）链淀粉
アラビアガム（gum arabic）
阿拉伯树胶
アリシン（Allicin）
大蒜素
アルギン酸（alginic acid）
藻朊酸、褐藻酸
アントシアニン（Anthocyanidin)
花青素
ウコン（turmeric）
姜黄
エステル
脂
エリトロシン（Erythrosin）
真曙红、赤藓红
黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）
金黄色葡萄球菌
オリゴ糖（oligosaccharide）
低聚糖、寡糖
オリバナム
乳香
カゼイン（casein）
酪蛋白
可塑剤（かそざい)
增塑剂
カテキン（catechin)
茶多酚、儿茶素
果糖(かとう、fructose、fruit sugar）
果糖
果肉プレザーブ
果肉糖浆
カラギーナン（carrageenan)
卡拉胶
カロチン、カロテン(Carotene）
胡萝卜素
カロテノイド（carotenoid）
类胡萝卜素
還元練乳
原味炼乳
寒天(かんてん）
琼脂
キサンタンガム（xanthan gum）
黄原胶
キシリトール(xylitol）
木糖醇
キャラメル、カラメル(caramel）
焦糖
グアーガム(Guar Gum）
瓜尔胶、瓜尔豆胶
枸櫞酸（クエン酸、citric aciｄ）
柠檬酸
グラニュー糖(caster sugar)
精制白砂糖
グリセリン（glycerin)
甘油
グルコース、ブドウ糖（glucose）
葡萄糖
グルコン酸亜鉛（zinc gluconate)
葡萄糖酸锌
クロロフィル（Chlorophyll）
叶绿素
麹(こうじ）
曲子
麹カビ(こうじカビ、yeast cell）
酵母细胞
麹菌
酒曲
琥珀酸（こはくさん）
琥珀酸
コンニャク
魔芋
SMP
(skimmed milk powder)
脱脂奶粉
シェラックshellac
虫胶
脂肪酸
脂肪酸
シュガーエステル（sugar ester）
蔗糖酯
しゅぼ（酒母）
酒曲
シェラック
虫胶
水素添加ヤシ油（水添椰子油)
氢化椰子油
スクラロース（sucralose)
三氯蔗糖
スクロース（蔗糖）
蔗糖
スターター
添加菌种
スターチ（starch)
淀粉
ステアリン（stearin）
硬脂酸甘油（酸) 、硬脂
ステビア糖（stevia sugar)
甜菊糖
ゼラチン（gelatin)
明胶
セルロース（cellulose）
纤维素
増粘剤（ぞうねんざい）
增稠剂
タウリン(Taurine)
牛磺酸
タピオカ
木薯淀粉
タマリンドガムtamarind （seed) gum
罗望子胶
タラガム（tara gum）
他拉胶、刺云豆胶
チョーキング
粉化
テアニン（L—Theanine）
茶氨酸
デキストリン
糊精
澱粉
淀粉
トバモライト（Tobermorite）
雪硅钙石 托贝莫来石
生酛(なまもと)
酒母
乳香（にゅうこう、オリバナム、olibanum）
乳香
パームオイル(palm oil）
棕榈油
白亜化（はくあか）
粉化
フルクトース シロップ（fructose sirup)
果糖浆
粉糖
糖粉
ペクチン（pectin）
果胶
ボスウェリアセラータ（Boswellia serrata）
乳香萃取物、齿叶乳香树
ボスウェリン(Boswellin）
乳香提取物
ホエー蛋白（whey protein）
乳清蛋白
マルチトール（maltitol)
麦芽糖醇
マルトース、麦芽糖、（maltose）
麦芽糖
醪（モロミ）
未过滤的酒或酱油
Rec Milk
还原奶
ラクチュロース
乳果糖
ラクトース（Lactose）
乳糖
ラクトフェリン（Lactoferrin）
乳铁蛋白
リコピン（lycopene）
番茄红素
リパーゼ（lipase)
脂肪酶
ルテイン（Lutein）
叶黄素
ローカストビーンガム
刺槐豆胶
WPC
（whey protein concentrate）
乳清浓缩蛋白
WPI
(whey protein isolation）
乳清分离蛋白