T∕JSSCYXH 02-2022 绿杨春茶实物样制作规范.pdf
《T∕JSSCYXH 02-2022 绿杨春茶实物样制作规范.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《T∕JSSCYXH 02-2022 绿杨春茶实物样制作规范.pdf(7页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、江苏省茶叶学会标准T/JSSCYXH 02-2022绿杨春茶实物样制作规范Specification for Processing of Luyangchun tea physical samples2023-02-18发布2023-03-18实施江苏省茶叶学会发布I目目次次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14生产条件要求.14.1通用卫生要求.14.2加工厂.14.3加工设备要求.15加工人员.25.1技能要求.25.2健康要求.25.3卫生管理.26基准样制备.27实物标准样制备.27.1 原料.27.2采样.27.3检验证明.27.4复评.27.5原料茶贮存.27.
2、6制作技术.27.7质量评定.38包装与标识.38.1包装.38.2标签与标识.39证书.310有效期.311使用和保管.3II前前言言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由江苏省茶叶学会提出并归口。本文件起草单位:仪征市绿杨春茶叶行业协会;江苏省农业科学院休闲农业研究所标准起草人:张春,李荣林,杨亦扬,胡振民,李欢,艾仄宜,穆兵,马俊,杜骏骁,朱珠,胡慧琳,赵长涛,潘斌,彭云,张鹏,陈苏生,朱耀1绿杨春茶实物样制作规范1范围本文件规定了绿杨春茶实物标准样制作的原料要求、技术要求、实物标准样及分级、加工厂地、加工设备、人
3、员要求、加工技术、质量评定方法,实物样贮存和使用要求。本文件适用于扬州地区以中小叶良种茶树的幼嫩芽叶为原料,经轻微摊凉,高温杀青,理条整形,炒干提香等工艺加工而成的绿杨春茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;凡不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件GB/
4、T 23776 茶叶感官审评方法GH/T 1070 茶叶包装通则SB/T 10034 茶叶加工技术术语DB32/T 1682 绿杨春茶 茶叶加工技术规程DB32/T 446 绿杨春茶3术语和定义绿杨春茶基准样:已颁布的茶叶标准品或完全符合该产品感官品质要求的产品。绿杨春茶实物标准样:具有一定的均匀性,代表绿杨春茶品质特征,符合绿杨春茶标准规定的品质要求并注明等级的茶叶样品。SB/T 10034 界定的茶叶加工技术术语和定义适用于本文件。4生产条件要求4.1通用卫生要求应符合 GB 14881 的规定4.2加工厂4.2.1茶叶加工厂所处的大气环境不低于 GB 3095 中规定的三级标准要求。4.
5、2.2茶叶加工中直接用水,冲洗加工设备和厂房用水要达到 GB 5749 的要求。4.2.3加工厂环境应整洁、干净、无异味。加工区应与生活区和办公区隔离,无关人员不宜进入生产区。4.2.4加工车间应采光良好、灯光明亮,照度达到 500 lx 以上。4.2.5加工工厂应配有相应的更衣间,茶叶审评室。4.3加工设备要求4.3.1使用的机械设备、器具直接接触茶叶的部分应无毒、无害,使用前应清洗干净。4.3.2实物样开始制作前,应对加工设备进行清洁、除锈和保养。新购设备要清除材料表面的防锈油。4.3.3强烈震动的加工设备采取必要的防震措施。25加工人员5.1技能要求制作基准样的加工人员应具有制茶经验,基
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- TJSSCYXH 02-2022 绿杨春茶实物样制作规范 JSSCYXH 02 2022 春茶 实物 制作 规范
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。