T∕GJX 002-2023 茶树菇鲜品.pdf
《T∕GJX 002-2023 茶树菇鲜品.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《T∕GJX 002-2023 茶树菇鲜品.pdf(8页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 ICS 67.080.20 B39 团 体 标 准 茶树菇鲜品 Fresh poplar mushroom 2023-01-13 发布 2023-01-13 实施 古田县食用菌协会 发 布 T/GJX 002-2023 T/GJX 002-2023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由古田县食用菌产业发展中心提出。本文件由古田县食用菌协会归口。本文件起草单位:全国银耳标准化工作组、古田县食用菌研发中心、古田县现代食用菌产业园服务中心、福建省食用菌产品质量监督检验中心、古田县民润农业有限公司、汪记恒顺果蔬专业合作社
2、、福建省云宝生态农业有限责任公司、古田县建新食用菌研究所、古田县大桥镇玉耳果蔬专业合作社。本文件主要起草人:赵理、彭冬祥、余新敏、雷银清、郑瑜婷、张琪辉、余连杰、柯心颖、郑峻、马涛、张李躬、苏尚京、汪建文、余江、姚锡琴、陈堃。T/GJX 002-2023 1 茶树菇鲜品 1 范围 本文件规定了茶树菇鲜品的分级、感官要求、理化及卫生指标、检验规则及包装储运过程的技术要求。本文件适用于茶树菇鲜品的销售、加工与检验。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改
3、单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 12533 食用菌杂质测定 GB/T 12728-2006 食用菌术语 GB/T 15672 食用菌中总糖含量的测定 GB/T 37749
4、-2019 茶树菇 NY/T 3418-2019 杏鲍菇等级规格 3 术语和定义 GB/T 37749-2019中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 鲜品 fresh products 采收后经整理可直接销售的茶树菇子实体。3.2 内菌幕 inner veil 菌盖与菌柄相连接覆盖菌褶的菌膜。来源:GB/T 12728-2006,2.2.43,有修改 T/GJX 002-2023 2 4 技术要求 4.1 分级 茶树菇鲜品按感官要求分为特级、一级、二级、三级。4.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 分 级 试验方法 特 级 一级 二级 三级 大朵 大 朵 小朵 大
5、 朵 小 朵 大朵小朵混合 状 态 外 观 菇体饱满,菌盖表面平滑干爽;菌柄有弹性,表面有纤维状条纹;朵形完整,形态自然。植株大小差异大,开伞或内菌 幕 基 本 脱落、朵型较完整 按GB/T 37749-2019的5.1.1进行检验。菌 柄 直径(cm/朵)0.93 0.5 0.2 0.4 0.2 不限 菌柄直径按NY/T 3418-2019中5.3进行检验;菌盖直径、菌柄长度按GB/T 37749-2019的5.1.2进行检验。菌盖直径/(cm 朵)1.5 4.0 1.0 0.5 0.8 0.5 不限 菌柄长度/(cm 朵)14.030 10.0 6.0 8 6.0 不限 大小朵混合比(大朵
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- TGJX 002-2023 茶树菇鲜品 GJX 002 2023 茶树 菇鲜品
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。