DB52∕T 1000-2015 遵义红 红茶.pdf
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1、 ICS 67.140.10 X 55 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 10002015 遵义红 红茶 Zunyihong Black Tea 2015-02-15 发布 2015-03-15 实施贵州省质量技术监督局 贵 州 省 农 业 委 员 会 发 布 DB52/T 10002015 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 分级与实物标准样.2 5 要求.2 6 检验方法.4 7 检验规则.5 8 标志、标签、包装、运输和贮存.5 DB52/T 10002015 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化指导原则 第
2、 1 部分:标准的结果和编写给出的规则起草。请注意:本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业委员会提出并归口。本标准起草单位:贵州省湄潭县茶业协会、贵州湄潭盛兴茶业有限公司、湄潭县茶产业发展中心、贵州省茶叶研究所、贵州省茶技术茶文化中等专业学校、贵州省分析测试研究院、国家茶及茶制品检验监督中心(贵州)。本标准主要起草人:甘蜜、张贝贝、罗召、潘勇辉、陈正芳、郑文佳、牟杰、陆洋、宋光林、李荣华、朱丽。DB52/T 10002015 1 遵义红 红茶 1 范围 本标准规定了遵义红红茶的术语和定义、分级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志标签、
3、包装、运输和贮存。本标准适用于遵义红红茶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306
4、茶 总灰分测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 13738.2 红茶 第二部分 工夫红茶 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T 23776 茶叶感官评审方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB52/T 1001 遵义红红茶 加工技术规程 国家质量监督检验检疫总局2005第75号令 定量
5、包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 GB/T 14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。DB52/T 10002015 2 3.1 遵义红红茶 Zunyihong black Tea 以湄潭县境内及遵义市境内环境相似的周边地域的适制品种鲜叶为原料,按遵义红红茶 加工技术规程要求加工而成,具有特定品质的红茶。4 分级与实物标准样 4.1 按照原料标准,结合加工工艺和生产实际,遵义红红茶分为三个等级:特级、一级和二级。4.2 产品的每一等级均应设实物标准样,为品质的最低界限,每两年更换一次。实物标准样的制备应符合 GB/T 18795 的规定。5 要求 5.1 原料要求 为嫩、匀、鲜、
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