T∕GZCX 020-2022 刺梨及其制品中总酚含量的测定.pdf
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1、T/GZCX 020-2022ICS 67.080.10X 04T/GZCX团体标准团体标准T/GZCX 020-2022刺梨及其制品中总酚含量的测定刺梨及其制品中总酚含量的测定2022-11-22 发布2022-12-01 实施贵 州 省 刺 梨 行 业 协 会发 布T/GZCX 020-2022第 1 页 共 7 页前言本标准按照 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本标准由国药集团贵州大健康产业发展有限公司提出。本标准由贵州省刺梨行业协会归口。本标准起草单位:国药集团贵州大健康产业发展有限公司、国药集团同济堂(贵州)制药有限
2、公司、贵州初好农业科技开发有限公司、贵州金维宝生物技术有限公司、贵州天赐贵宝食品有限公司、贵州明安实业有限公司、中志浩刺梨产业开发(贵州)有限公司。本标准主要起草人:漆正方、孙宜春、钱品、陈杉、闫福泉、朱荣金、蔡志林、王鹏娇、龙久铃。本标准为首次发布。T/GZCX 020-20221刺梨及其制品中总酚含量的测定1范围本标准规定了刺梨及其制品中总酚含量测定的紫外分光光度法。本标准适用于刺梨鲜果、刺梨干果、刺梨果脯、刺梨冻干粉、刺梨喷干粉、刺梨原汁、刺梨浓缩汁等刺梨及其制品中总酚含量的测定。本标准总酚的检出限:0.6 mg/100g;定量限:2.1 mg/100g。2规范性引用文件本标准中引用的文
3、件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB/T 6682分析实验室用水规格和实验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1刺梨鲜果新鲜、未经过加工的刺梨成熟果实。3.2刺梨干果以刺梨果实为原料,经脱水,未经糖渍,添加或不添加食品添加剂制成的刺梨制品。3.3刺梨果脯以刺梨果实、白砂糖或其他甜味剂为主要原料,添加或不添加T/GZCX 020-20222食品添加剂,经预处理、糖渍、干燥或不干燥等工艺制成的刺梨制品。3.4刺梨冻干粉通过真空冷冻干燥方法制成的刺梨粉末制品。3.5刺梨喷
4、干粉以刺梨果实、刺梨原汁或刺梨浓缩汁,经喷雾干燥制成的刺梨粉末制品。3.6刺梨原汁以刺梨果实为原料,经清洗、物理破碎、机械压榨、过滤或不过滤、灭菌后取得的清汁或浊汁制品。3.7刺梨浓缩汁以刺梨果实为原料,经清洗、物理破碎、机械压榨等工艺后,再经浓缩工艺除去一定水分后制得的制品。4方法原理在碱性条件下利用多酚的还原性,多酚可以将磷钨酸钼酸还原成蓝色,蓝色深浅与多酚含量成正相关,在 760 nm 下测定吸光度值,外标法定量。5试剂5.1试剂除另有规定外,仅使用分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的一级水。5.1.1没食子酸(C7H6O5,CAS:149-91-7)标准品:纯度 98%。5.1.2
5、无水乙醇(C2H6O)。T/GZCX 020-202235.1.3碳酸钠(Na2CO3)。5.1.4福林酚试剂(Folin-Phenol,BR,1 mol/L)。5.2试剂配制5.2.1没食子酸对照品储备液(0.1 mg/mL):精密称取 10 mg(精确至 0.1 mg)没食子酸标准品,加入少量水溶解,转移至 100 mL棕色容量瓶中,加水定容至刻度,摇匀,4 避光保存。5.2.2没食子酸标准系列浓度溶液:准确量取没食子酸对照品储备液(5.2.1)0.0 mL、0.25 mL、0.50 mL、0.75 mL、1.00 mL、1.25mL、1.5 mL 于 25 mL 棕色容量瓶中,用水定容至
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