DB11∕T 2066-2022 农贸市场环境卫生管理规范(北京市).pdf
《DB11∕T 2066-2022 农贸市场环境卫生管理规范(北京市).pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB11∕T 2066-2022 农贸市场环境卫生管理规范(北京市).pdf(8页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 ICS 13.020.10 CCS Z 01 DB11 北京市地方标准 DB11/T 20662022 农贸市场环境卫生管理规范 Specification for environmental sanitation management of markets of agricultural products 2022-12-27 发布 2023-04-01 实施 北京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 20662022 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 基本要求.1 5 环境布局要求.2 6 环境卫生要求.2 7 评价与改进.4 参考文献
2、.5 DB11/T 20662022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由北京市卫生健康委员会提出并归口。本文件由北京市卫生健康委员会组织实施。本文件起草单位:北京市疾病预防控制中心,北京市标准化研究院。本文件主要起草人:邵开建、张永、周巧霖、闫涛、刘晓峰、樊子风。DB11/T 20662022 1 农贸市场环境卫生管理规范 1 范围 本文件规定了农贸市场的基本要求、环境布局要求、环境卫生要求、评价与改进。本文件适用于农贸市场的环境卫生管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不
3、可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 17217 公共厕所卫生规范 GB/T 18920 城市污水再生利用 城市杂用水水质 GB/T 31712 病媒生物综合管理技术规范 环境治理 鼠类 GB/T 31717 病媒生物综合管理技术规范 环境治理 蚊虫 GB/T 31718 病媒生物综合管理技术规范 化学防治 蝇类 GB/T 38738 媒生物防制操作规程 农贸市场 DB11/307 水污染物综合排放标准 DB11/T 485 集中空调通风系统卫生管理规范
4、3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 农贸市场 markets of agricultural products 市 场 markets 以食用农产品现货零售交易为主,为买卖双方提供经常性的、公开的、配套设施较齐全的、固定的交易服务场所。注:包括菜市场、市集等经营食用农产品的零售场所。来源:GB/T 21720-2022,3.1 4 基本要求 4.1 制度和人员 4.1.1 农贸市场应制定以下管理制度:环境卫生责任制度;垃圾清运管理制度;专区保洁制度;DB11/T 20662022 2 传染病疫情期间应急管理制度;从业人员健康状况管理制度;人员培训制度;商品信息的追溯制度等。4.
5、1.2 从业人员应持有效的健康证明上岗。4.1.3 应根据市场清扫保洁的区域、面积、人流和物流情况做好保洁方案,配备足够的保洁员。4.1.4 应定期开展从业人员环境卫生相关知识学习、组织传染病疫情防控及应急处置演练。4.1.5 应配备环境卫生和传染病防疫的专职或兼职人员。4.2 经营管理 4.2.1 从业人员应按岗位要求穿戴工作服、工作帽、口罩、做好手卫生,并保持良好的个人卫生习惯。4.2.2 应提供无接触电子付款方式。4.2.3 不应经营活畜禽。4.2.4 进场货品在采购、运输、销售过程中应有完善的追溯信息记录。4.2.5 市场出入口和周边环境应保持干净整洁。4.2.6 市场的人流、物流和车
6、流应畅通有序,厅棚内的安全通道不应堆放杂物。4.2.7 应按照国家和北京市的疫情防控要求进行日常防疫管理并配备充足的防疫物资。4.2.8 管理制度应在市场显著位置进行公示。5 环境布局要求 5.1 市场内大类商品应布局合理,按食品区与非食品区分区。食品区严格按种类划分区域,鲜、活、熟、干、湿食品区应相对集中。5.2 市场内分区应标识明确,分区之间应有通道分离。5.3 食品摊位的设置应做到生熟食品分开,鲜活食品和其他食品分开,预包装食品和散装食品分开,待加工食品和直接入口食品分开。5.4 熟食、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离厕所、垃圾房的间隔应大于 20m。6 环境卫生要求 6.1 室内通
7、风 6.1.1 市场内空间应通透、宽敞,具有良好的通风条件,并有适宜的自然通风或机械通风设施。6.1.2 采用机械通风时应将进气口位置设置在空气清洁的地点,进气口宜低于排气口 3m 以上,当进、排气口在同一高度时,宜在不同方向设置,且水平距离般不宜小于 10m。进气口应与户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离并装有防虫网。6.1.3 在不影响货品保鲜的情况下,应优先采用自然通风保持室内空气流通,必要时可采用机械通风装置加强室内(包括更衣室、卫生间)空气流动,保证厢式电梯的换气扇、地下空间通风系统运转正常、通风良好。6.1.4 营业前应充分进行室内通风换气;营业中应确保通风设施正常运行,保持场所
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB11T 2066-2022 农贸市场环境卫生管理规范北京市 DB11 2066 2022 农贸市场 环境卫生 管理 规范 北京市
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。