GB∕T 18770-2020 食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求.pdf
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1、ICS 67.040 x 00 道E3中华人民共和国国家标准GB/T 18770-2020 代替GB/T18770 2008 食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求Management quality rating and technology requirement for edible salt wholesale enterprises 2020-04-28发布国家市场监督管理总局也t国家标准化管理委员会oc.-jJ 2020-11-01实施GB/T 18770-2020 前吉同本标准为食品质量标准。木标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替GB/T18770-2008
2、(食盐批发企业管理质量等组划分及技术要求L本标准与GB/T 18770-2008相比,除编辑性修改外主要技术变化如下z删除了3.3盐品术语及定义(见2008年版的3.3);删除了罚没盐存放管理(见2008年版的5.1.4.6、5.2.4.6、5.3.4.6);一一删除了食盐分装(见2008年版的5.1.6、5.2.6、5.3.6);删除了检验人员的要求(见2008年版的5.1.8.1、5.2.8.4、5.3.8.的p一一删除了食盐分配调拨计划等内容(见2008年版的5.1.9.3、5.2.9.3、5.3.9.3);一一增加了食盐产品追潮系统(见5.1.7.6、5.2.7.6、5.3.7.的:增
3、加了批发企业信用等级等内容见5.1.8.4、5.2.8.4、5.3.8.4);修改调整了附录A各等级分数(见附录A,2008年版的附录A)本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全同盐业标准化技术委员会(SAC/TC295)归口。本标准起草单位:中国盐业协会、中同盐业总公司回本标准主要起草人z宋占京、晏仲华、醺宗华、王志华、刘元才、李新、胡世启。本际准所代替标准的历次版本发布情况为EGB/T 18770 2002、GBjT18770-20080 I 食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求1 范围3.1 3.2 3.3 3.4 食用盐食盐以氧化ible随Jtwholesale enterprise
4、 号E咱是挫专芮办法和相关规定成立井取得食盐定小包装食盐edible姐2000 g及其以下包装规格鳝端喜户customer 所购买的产品用于自用或零售的窑户。4 食盐重点批发企业匮量管理篝组划分4.1 等组划分GB/T 18770-2020 食盐定点批发企业共划分三个等摄,依次是A辑、AA辑、AAA级。AAA级为最高等级。4.2 等组划分依据4.2.1 企业经营场所、仓储、物流配送设施设备、建筑、提饰及管理状况。GB/T 18770-2020 4.2.2 企业经背管理、服务水平、信息化建设情况口4.2.3 企业执行同家盐业政策法规和行业有关规定情况a4.2.4 等级划分具体评定办法按附录A规定
5、执行。5 食盐重点批发企业等级划分及技术要靠5.1 A辑5.1.1 建筑设施及环境5.1.1.1 拥有与其经营规模相:;配的同定经营场所。5.1.1.2 经营场所、对外营业、仓储物流设施应齐全,布局合理、有序。有醒目的食盐专营企业标志。5.1.1.3 区域内环境应整洁o5.1.1.4 有供客户停车的场所。5.1.1.5 有供客户使用的周所,厕位之间有隔断,有基本卫生用品,厕所内应情捕卫生。5.1.1.6 有宣传告示栏。5.1.2 对外营业厅5.1.2.1 丽积与其经营规模和经营方式相配套。5.1.2.2 有客户休息、等候的场所和条件曰5.1.2.3 营业柜台应有明确标识,分区段设置接待、问询和
6、开票、结服务。正常营业时间以外有人值班。5.1.2.4 有样品展示柜,柜内应有所提供的各种规格包装的盐样品。5.1.2.5 有分盐种的批发、零售价目表。5.1.2.6 有盐业法规和相应的管理制度,有服务规范和l工作流程。5.1.2.7 提供留吉、查询、代办运输、配送服务E有老弱病费者特殊睿户档案,井提供优先服务;提供食盐专营政策和相关知识宣传品。5.1.3 仓库设施5.1.3.1 布局基本合理、整卉。5.1.3.2 周围元有毒有害气体和柑尘百染。5.1.3.3 所处位置交通应比较方便。库房特合卫生、通风、干燥、避光基本要求。5.1.3.4 库房面积应不少于500旷的库容。5.1.3.5 库房地
7、面应平整,至少用水据硬化。5.1.3.6 有必要的消防设施,5.1.4 商品保曹5.1.4.1 食用扯出入库,由特合先进先出原则,出人库手续完备,井有相应的管理制度回5.1.4.2 不应露天堆放食盐。5.1.4.3 食用盐进仓要分类、分库(分区存放,培(垛距不少于50cm,柱距不少于20cm,操高要特合安全要求。食盐存放血配备不低于10cm的托垫。5.1.4.4 食用盐堆码应整齐,堆堆有卡,胀、卡、物应相特。5.1.4.5 库房内应清洁、卫生、整齐,不应存放与食用盐无关的物品。5.1.4.6 不合格食盐存放在指定区域,与合格食盐分开存放,且应有明且标志和专项账卡。GB/T 18770-2020
8、 5.1.5 食盐库存食盐库存量Jll不低于两个月的正常销量。5.1.6 食盐配送5.1.6.1 有配送区域规划及区域配送前程图。5.1.6.2 有完善的客户档案。5.1.6.3 5.1.6.4 5.1.6.5 5.1.7 质量保证体系5.1.7.1 5.1.7.2 5.1.7.3 5.1.7.4 5.1.7.5 5.1.7.6 5.1.7.7 5.1.7.8 5.1.7.9 5.1.8.1 5.1.8.2 5.1.8.3 5.1.8.4 门联合惩戒。5.2 AA辑5.2.1 建辑设施及辱境5.2.1.1 拥有与其经营规模相匹配的5.2.1.2 经营场所、对外营业、商品展示、仓储物流、信息管理
9、设施应齐全,布局合理、有序。内装修简约环保.外现有一定特色,应有醒目的食盐专营企业标志。5.2.1.3 区域内规划有序,环崎整洁,有撮化。5.2.1.4 有供客户停车的场所。5.2.1.5 有供客户使用的厕所,厕所内部应采用瓷砖材料装修,厨位之间应有隔断,应有基本卫生用品.厕所内清洁卫生。5.2.1.6 交通基本便利,进出通道应规植、通畅。库区内应实行划线导向作业,站台(码头)整洁。5.2.1.7 有宣传告示栏。5.2.2 对外营业厅5.2.2.1 面职应与其经营规模和经营方式相配套。有简拮内装修。3 GB/T 18770-2020 5.2.2.2 有客户休息、等候的场所和条件,应配有位水设施
10、。5.2.2.3 营业柜台应有明确标识,分区段设置接待、问询和开票、结胀服务。应实行计算机管理和开票,正常营业时间以外应有人值班,5.2.2.4 有经销产品展示(展销)区域,应提供产品宣传推介资料。5.2.2.5 有分桂种的批发、零售价目壶-5.2.2.6 有盐业法规和相应的管理制度,有服务规范和工作流程。5.2.2.7 应提供留吉、查询、代办运输、配迭服务z有老弱病费者特珠客户档案,并提供优先服务;应提供食盐专营政策和相关知识宣传品。5.2.3 仓库设施5.2.3.1 布局合理、整卉。5.2.3.2 周围无有毒有害气体和粉尘宿染。5.2.3.3 所处位置交通方便,进出道路畅通。库房应符合卫生
11、、通风、干操、避光基本要求。5.2.3.4 库房面租应不少于1000 旷的阵容,5.2.3.5 库房地面应平整,至少用水呢硬化,防潮性能良好。5.2.3.6 有与经营规模相适应的机械化装卸设施、设备。5.2.3.7 有必要的消防设施E5.2.4 商品保管5.2.4.1 食用盐出入库,应符合先进先出原则,出人库手辑完岳,井有相应的管理制度。5.2.4.2 不露天堆放食盐。5.2.4.3 食用盐进仓应分类、分库分区存放,墙垛距应不少于50cm,柱距不少于20cm,操高要特合安全要求。食盐应存放在标准托盘上,应特合机幢化作业要求。5.2.4.4 食用盐堆耐应整齐,堆堆有卡,胀、卡、物相符。5.2.4
12、.5 库房内应清洁、卫生、整齐,不存放与食用盐元关的物品。5.2.4.6 不合格食盐应存放在指起区域,与合格食盐分开存放,且有明显标志和专项服卡。5.2.5 食盐库存食盐库存量应不低于两个月的正常销量。5.2.6 食盐E量5.2.6.1 有配送区域规划及区域配送流程图。5.2.6.2 有完善的客户档案,应有客户关系管理制度。5.2.6.3 按照方便消费者购买和有利于管理的原则,应合理布局食盐营销网点。5.2.6.4 直达配送些端客户的销售量比例应达到60%以上。5.2.6.5 有与业务能力相适l茸的自有配送车辆或相用稳定的社会运力资源。5.2.7 质量保证体系5.2.7.1 食盐批友企业供应的
13、食盐应特告GB/T5461等标准要求。5.2.7.2 有职责明确的质量管理组织机构。5.2.7.3 有购进、仓储、销售、配送等环节的质量管理制度。5.2.7.4 有专职或兼职的质量管理人员。5.2.7.5 所购进的食用盐应有相时应的产品检i则报告,并保存记录。4 GB/T 18770-2020 5.2.7.6 建立食盐产品质量追溯系统。5.2.7.7 食盐运输工具不装盘和运输有毒、有害物品,应随时保持卫生、干净。5.2.7.8 根据中华人民共和国食品安全法等规定,应建立食盐召回管理制度。5.2.7.9 企业有员工教育培训计划。经营管理人员巾,高等学历和中提以上职称人员耐不低于40%.5.2.8
14、 食盐锺曹特别要求5.2.8.1 企业根据市场需求,应从食盐定点生产企业租食盐定点批发企业购进食盐。5.2.8.2 企业庇按照国务院关于印发盐业体制改革方案的通知要求,在规定区域内销售食盐。5.2.8.3 应有食盐供应应急预案。5.2.8.4 企业应建立信用管理制度、信用信息记录、信用信息公示并纳入国家统一的杜会信用体系,未被列入食盐生产经营者重点关注名单和黑名单,未因有严重失信行为而被相关部门联合惩戒。5.3 AAA辑5.3.1 建筑设施及耳境5.3.1.1 应拥有与其经营规模相匹配的、独立完整的经营场所。5.3.1.2 经营场所、对外营业、商品展示、仓储物流、信息管理功能设施应齐全,布局合
15、理、有序。内装修简约环保,外现有一定特色,应有醒目的食盐专营企业标志。5.3.1.3 区域规划合理,环境整洁,操化美现。5.3.1.4 有供客户停车的场所井有明显标识,5.3.1.5 有供客户使用的厨所。厕所内部应采用冲水式便器,内部装修采用程砖材料,厕位之间应有隔断,应有基本卫生用品。厕所内应清洁卫生。5.3.1.6 交通便利,进出通道规范、通畅。库区内应实行划线导向作业,站台(码头)整洁。5.3.1.7 有设计精美的宣传告示栏。5.3.2 对外营业斤5.3.2.1 面积与其盟营规模和经营方式应相配套o装修环保、景观。5.3.2.2 有专设的窑户休息、等候的场所和条件,应配有室温调控设施、电
16、话、渺皮、自动放水设施及一次性水杯。5.3.2.3 营业柜台应有明确标识,分区段设置接待、阅询和开票、结胀服务。应实行计算机管理和开票,正常营业时间以外有人值班。5.3.2.4 有经销产品的展示(展销区域,应提供产品宣传推介资料。5.3.2.5 有分盐种的批发、零售价目表,5.3.2.6 有盐业法规和相应的管理制度,有服务规范和工作流程。5.3.2.7 握住国言、在询、代办运输、配送服务p有老弱病强者特睐客户档案,并提供优先服务s庇提供食盐专营政策和相关知识宣传品D5.3.3 仓库设施5.3.3.1 布局合理、整齐,外观设计美现o5.3.3.2 周围元有毒有害气体和粉尘污染。5.3.3.3 所
17、处位置交通方便,进出道路畅通e库房应符合卫生、通风、干燥、避光基本要求。5.3.3.4 库房面积应不少于2000 m2的库容。5.3.3.5 库房地面平整,应至少用水泥硬化.防潮性能良好,有区域划分标识。5 GB/T 18770-2020 5.3.3.6 有与经营规模相适应的机械化装卸设施、设备,5.3.3.7 有必要的消防设施。5.3.4 商晶保曹5.3.4.1 食用桂:fl人库应符合先进先出原则,手续完善规拖,并有完各的管理制度。5.3.4.2 不露天堆敢食盐。5.3.4.3 食用盐进仓应分类、分库(分区存放,墙(垛)距应不少于50cm.柱距不少于20cm,操高威特告安全要求。食盐应存撞在
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