DB61∕T 1472.2-2021 灵芝生产技术规范 第2部分:菌种(陕西省).pdf
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1、DB61/T 1472.22021I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14符号和缩略语.25质量要求.26试验方法.47检验规则.58包装、运输、贮存.5附录 A(规范性)常用培养基及其配方.6附录 B(规范性)常用原种和栽培种培养基及其配方.7附录 C(规范性)栽培性状检验.8DB61/T 1472.22021II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本文件灵芝生产技术规范分为五个部分:第1部分:产地环境第2部分:菌种第3部分:液体菌种生产技术第4部分:袋料栽培技术第5部分:段木栽培技术本文件为DB6
2、1/T 14722021的第2部分。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、杨凌康宇生物科技有限公司、陕西国人菌业科技产业园有限公司、陕西崇德生物技术发展有限公司。本文件主要起草人:雷萍、张文隽、吴亚召、马婧嘉、王周平、渠敬峰、陈磊、张伟兵、贾静、王磊、陈惠、钱磊。本文件由陕西省微生物研究所负责解释。本文件首次发布。联系信息如下:单位:陕西省微生物研究所地址:西安市雁塔区西影路76号邮编:710043电话:029-82357027DB61/T 1472.220211灵芝生产技术规范 第 2 部分:菌种1范围本文件规定了食用灵芝菌种的术语和定
3、义、符号和缩略语、质量要求、试验方法、检验规则及包装、运输、贮存。本文件适用于食用灵芝菌种生产、流通和使用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 12728食用菌术语NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1母种stock culture经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种,试管种。来源:GB/T 12728
4、-2006,2.5.73.2原种pre-cultur spawn由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。来源:GB/T 12728-2006,2.5.83.3栽培种spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物栽培种只能用于栽培,不可再次扩大繁殖菌种。也称三级种。来源:GB/T 12728-2006,2.5.93.4拮抗现象antagonismDB61/T 1472.220212具有不同遗传基因的菌落间互相抑制产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象。来源:GB/T 12728-2006,2.3.213.5角变sector因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、
5、菌丝体表面特征成角状异常的现象。来源:GB/T 12728-2006,2.5.173.6锁状联合clamp connection一种锁状桥接的菌丝结构,是异宗结合担子菌次生菌丝的双核菌丝体进行细胞分裂时产生的,常发生在菌丝顶端,开始时在细胞上产生突起,并向下弯曲,与上部细胞连接,形如锁状。来源:GB/T 12728-2006,2.2.53.7高温圈high-temperatured line食用菌菌种在培养过程中受高温和通气不足的不良影响,培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀弱的现象。来源:GB/T 12728-2006,2.5.183.8种性characters of variety食用菌的
6、品种特性是鉴别食用菌菌种或品种优劣的重要标准之一。一般包括对温度、湿度、酸碱度、光线和氧气的要求,抗逆性、丰产性、出菇迟早、出菇潮数、栽培周期、商品质量及栽培习性等农艺性状。来源:GB/T 12728-2006,2.5.44符号和缩略语下列缩略语适用于本文件。4.1PDA马铃薯葡萄糖琼脂培养基4.2CPDA综合马铃薯葡萄糖琼脂培养基5质量要求5.1母种5.1.1容器规格应符合NY/T 528-2010中4.7.1.1规定。DB61/T 1472.2202135.1.2感官要求母种感官要求应符合表1规定。表 1母种感官要求项目要求菌种外观菌丝体特征白色至黄色,后期变褐色或顶端菌丝有褐色线、浓密、
7、短绒状培养物表面菌丝体均匀、平展、无角变、无高温圈、无子实体原基菌丝分泌物无菌落边缘整齐杂菌菌落无拮抗现象无斜面背面外观培养基不干缩,颜色均匀、无暗斑气味有灵芝菌种特有的清香味,无异味5.1.3菌丝生长速度在PDA培养基上,在遮光、26 2 温度条件下,菌丝8 d12 d长满斜面培养基表面。5.1.4菌种的细菌、霉菌污染感官检验菌种有暗斑、异味等污染现象,检出不用。5.1.5栽培性状所供母种需经出芝试验确证农艺性状和商品性状等种性合格,符合NY/T 1742-2009中3.1.6规定。5.2原种和栽培种5.2.1容器规格应符合NY/T 528-2010中4.7.1.2和4.7.1.3规定。5.
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