基于OBE理念的食品保鲜贮藏技术课程思政建设实施策略研究.pdf
《基于OBE理念的食品保鲜贮藏技术课程思政建设实施策略研究.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《基于OBE理念的食品保鲜贮藏技术课程思政建设实施策略研究.pdf(3页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、I FOOD INDUSTRY I 71FOOD INDUSTRY I INTERPRETATION基于OBE理念的食品保鲜贮藏技术课程思政建设实施策略研究贮藏的基本理论、技术方法、食品安全相关法律法规及该领域国内外研究进展。帮助学生掌握主要动植物原料及其加工食品保鲜贮藏实用技术,过程中体现食品安全、科学发展特点。同时,提高学生正确认识问题、分析问题和解决问题的能力,引导学生增强食品安全意识,激发学生科技报国和服务乡村振兴的使命担当,培养有责任、有担当、有创新意识的冷链物流职业素养。课程教学目标具体内容如图1所示。3.2以思政元素为切入,重构教学内容在各模块任务教学设计中,依据政策引导、市场需
2、求、学生需求、岗位职业能力需要,以校企合作的企业标准为主,依据项目在企业中的实施(工作)过程逻辑顺序和逻辑划分,解构教学任务,尽可能实现教学过程与企业实际岗位要求的精准对接,重构教学内容、重塑教学过程和方法,教育部印发的高校思想政治工作质量提升工程实施纲要提出,要“大力推动以课程思政为目标的课堂教学改革”“实现思想政治教育与知识体系教育的有机统一”。高等学校课程思政建设指导纲要也进一步明确了课程思政建设的具体要求,推进课程思政工作是培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人的务实之举。1.将OBE理念融入课程思政建设实施的必要性OBE(Outcome-based Education)教育理
3、念又称为成果导向型教育,是一种以终为始(终极成果目标到学习体系)的逆向思维输出性教学模式,在实践中落实OBE教育理念就是要将人本素质教育贯穿人才培养的始终,将思想政治教育贯穿教育教学的全过程,根据相关的成果目标进行课程设计、开展教育活动、实施教学策略。本文通过前期调研,梳理符合冷链物流人才培养的实际需求,确定知识、能力、素质培养目标,坚持高等学校课程思政建设指导纲要中提出的“课程思政建设工作要围绕全面提高人才培养能力这个核心”的建设目标以及坚持“学生中心、产出导向、持续改进”构建课程思政教学体系的指导思想,融合OBE理念探索并实践食品保鲜贮藏技术课程思政实施策略,以学生为主,探索符合人培需求的
4、课程思政实施策略。2.食品保鲜贮藏技术课程思政建设目标依据专业人才培养方案、专业教学标准、课程标准,在教学内容和学情分析基础上,确立了知识、能力、素质教学目标。在实现专业教学目标的基础上,坚持“学生中心、产出导向”理念构建课程思政教学体系。通过模块学习,结合教学环节,挖掘思政元素,激发和引导学生树立使命感、时代感、信念感、获得感、全局感,达到本课程“贮力思政当鲜,培育五感新人”的思政教育核心目标。3.食品保鲜贮藏技术课程思政建设实施策略3.1以专业需求为抓手,完善课程目标通过对政校行企的调研,结合国家对于冷链物流发展规划相关政策、市场需求、行业岗位能力分析、学校专业人才培养目标及学生主体需求,
5、不断完善人才培养方案,确定本课程宗旨是使学生了解掌握关于食品保鲜文 高琪昕 湖南现代物流职业技术学院图1 食品保鲜贮藏技术课程教学目标72 I FOOD INDUSTRY I解读INTERPRETATION以食品保鲜贮藏管理与技术为主要内容,以培养学生食品保鲜贮藏相关岗位职业道德及专业使命感、时代感、信念感、获得感、全局感主线,结合选用的国家高等职业教育“十二五”规划教材,校企合作共同开发的实操活页式手册式,将教学内容分为六个模块,共计60课时。其中包括模块一:食品保鲜贮藏基础基础(10课时);模块二:食品保鲜贮藏常用管理技术(14课时);模块三:食品保鲜贮藏相关法律法规(12课时);模块四:
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 基于 OBE 理念 食品 保鲜 贮藏 技术 课程 建设 实施 策略 研究
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【自信****多点】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【自信****多点】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。