DB33∕T 797-2015 (代替 DB33∕T 797-2010)惠明茶生产技术规程.pdf
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1、 ICS 65.020.20 B 05.DB33 浙江省地方标准 DB33/T 7972015 代替 DB33/T 7972010 惠明茶生产技术规程 2015-11-02 发布 2015-12-02 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 Technical regulations for cultivation of Huiming tea DB33/T 797 2015 I 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB33/T 7972010地理标志产品 惠明茶。本标准与DB33/T 7972010相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:删除原附录A惠明茶地理标志产
2、品保护范围图;增加了附录A惠明茶质量要求;增加了附录B茶树主要病虫害防治要求;增加了附录C惠明茶标准化生技术模式图;调整原附录B“茶园管理”至正文中。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。本标准起草单位:景宁畲族自治县农业局、景宁畲族自治县惠明茶行业协会。本标准主要起草人:包佐淼、刘祝安、袁航、刘建平、张丽芬、潘昌平。DB33/T 797 2015 1 惠明茶生产技术规程 1 范围 本标准规定了惠明茶的术语和定义、自然环境、茶园种植和管理、鲜叶与加工和产品质量要求。本标准适用于惠明茶的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是
3、注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 (所有部分)农药安全使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GH/T 1077 茶叶加工技术规程 NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件 3 术语和定义 GB/T 14487 确立的及下列术语和定义适用于本标准。3.1 惠明茶 在景宁畲族自治县所辖行政区域范围内自然生态条件下,选用本地群体、景白 1 号、景白 2号及适制惠明茶的中小叶茶树品种的鲜叶为原料,经本标准 6.2.3 加工工
4、艺加工制成的符合地理标志产品惠明茶质量技术要求,具有惠明茶品质特征的绿茶。外形包括卷曲形、扁条形两种。4 自然环境 4.1 地理 惠明茶产区位于浙江省南部,瓯江上游,介于东径1191111958,北纬27392811之间,地域为浙闽交界洞宫山脉西侧,山系与雁荡山、括苍山相壤,地势由西南向东北渐倾,地形复杂,海拔悬殊。茶园主要分布在山地、丘陵间。4.2 气候 属中亚热带季风气候,四季分明,热量丰富,温暖湿润,雨量充沛,无霜期长。4.3 土壤 DB33/T 797 2015 2 茶园土壤主要为红黄壤及其变种,以石砂土、红壤土、红黄壤土、黄壤、黄泥砂土等为主,土壤呈酸性或微酸性,pH 值 4.06.
5、5,有机质含量 1.5%以上。土层深厚。4.4 植被 属我国东部中亚热带常绿阔叶林,浙闽山丘甜槠木荷林区。以常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶林、针阔混交林以及人工培育的马尾松、杉木林、毛竹、经济林等为主。5 茶园种植和管理 5.1 品种 选用本地群体、景白1号、景白2号及适制惠明茶的中小叶品种。无性系品种苗木质量要求按GB 11767规定执行。5.2 园地选择 茶园应选择保护区范围内海拔300至1100米,土壤pH值4.06.5,土层深度0.5 m以上,有机质含量1.5%以上,远离污染源,并具有可持续生产能力的农业生产区域。茶园环境的空气质量、土壤环境质量和灌溉水质量按NY 5020的规定。5.3
6、茶园种植 5.3.1 园地开垦 坡度15以下平缓地直接开垦,翻垦深度50 cm以上。坡度1525坡地,按等高水平线筑梯地,梯面宽应在1.5 m以上为宜,然后全面深耕50 cm以上。5.3.2 种植时间 春季种植时间为2月中下旬3月下旬;秋季种植时间为10月中旬12月中旬。5.3.3 种植密度 5.3.3.1 单条植行距为 130 cm,丛距为 30 cm35 cm,每丛植苗 1 株2 株,每 667 m2(亩)植苗数 2000 株3000 株为宜。5.3.3.2 双条植大行距为 150 cm,小行距为 35 cm40 cm,丛距为 30 cm35 cm,每丛植苗 1 株2 株,每 667 m2
7、(亩)植苗数 3000 株4000 株为宜。5.4 茶园管理 5.4.1 土壤管理 维护茶园生态,适时进行耕作、锄草,茶树行间宜用绿肥、作物秸秆、修剪枝叶等进行覆盖。5.4.2 施肥 5.4.2.1 施肥原则 以有机肥为主,有机肥与化肥相结合,配方施肥,科学施肥。5.4.2.2 施肥时期 DB33/T 797 2015 3 春茶前施催芽肥,春茶结束后施追肥,秋冬季结合深耕施基肥。5.4.2.3 施肥量 5.4.2.3.1 一年生的幼龄茶园,5 月底6 月初第一次施肥,结合松土,每 667 m2(亩)用尿素 2 kg3 kg,撒施后覆土或兑水稀释后浇施,夏秋季再追肥 1 次2 次。第二年开始每年
8、分春夏秋三季追肥 3次5 次,用量应随树龄增长逐年增加。5.4.2.3.2 生产茶园每生产 100 kg干茶应施纯氮 20 kg30 kg,氮、磷、钾按 3:1:1 比例配施,其中基肥施肥量占总量的 60%以上。5.4.3 茶树修剪 5.4.3.1 定型修剪 幼龄茶园进行 3 次4 次定型修剪。茶苗定植时,剪除离地 15 cm20 cm 以上的主枝;第二年春茶打顶采摘后,剪去离地 30 cm35 cm 以上的枝条或在上年剪口上提高 10 cm15 cm 处修剪;第三年春茶采摘后,在离地 45 cm50 cm 处修剪。5.4.3.2 轻修剪 成龄投产茶园通过轻修剪保持树势,一般每年进行一次,春茶
9、采摘结束后在上年剪口上提高 3 cm5 cm 处修剪。5.4.3.3 重修剪 宜在春茶后进行,用整枝剪或重修剪机将衰老茶树地上部分的枝条剪去 1/3 或 1/2。5.4.3.4 台刈 宜在春茶后进行,用台刈机或锋利刀将老茶树离地 5 cm10 cm 地上部分全部刈去。5.4.4 病虫害防治 5.4.4.1 防治原则 采取生态调控、理化诱控、生物防治、科学用药相结合,加强病虫测报,掌握病虫害发生规律,做好防治工作。5.4.4.2 生态调控 采用种植和保护园区树木及其他植被,维护和修复茶园生态环境。及时分批采摘,合理修剪疏枝。春、夏、秋每季采茶结束后,茶园进行除草、浅耕,秋季结合深挖施基肥清除病虫
10、残枝。及时分批采摘,合理修剪疏枝。5.4.4.3 理化诱控 5.4.4.3.1 进行灯光、色板诱杀。20 W 太阳能灯每间隔 20010 m2(30 亩)26680 m2(40 亩)安装一盏,信息素色板每 667 m2(亩)插置 20 片30 片。5.4.4.3.2 冬季摘除茶毛虫、黑毒蛾越冬卵快和清理各种病叶,茶季人工捕捉幼虫。5.4.4.4 生物防治 DB33/T 797 2015 4 保护茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、寄生蜂等有益生物,减少因人为因素对天敌的伤害。宜使用生物源农药(微生物农药、植物源农药和矿物源农药等)。5.4.4.5 科学用药 按 GB 4285 和 GB/T 8321(所
11、有部分)的规定执行。茶园主要病虫害的化学防治参照附录 A。6 鲜叶与加工 6.1 采摘 6.1.1 采摘标准 本地群体及中小叶品种采摘标准为单芽、一芽一叶、一芽二叶;景白1号、景白2号采摘标准为一芽一叶、一芽二叶,芽叶完整,色泽鲜绿,匀净。用于同批次加工的鲜叶,其嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。6.1.2 采摘时间 2月下旬10月上旬。6.1.3 采摘方法 采用提手采法,轻采轻放,及时集叶,保持鲜叶新鲜。6.1.4 鲜叶装运 应用清洁卫生、透气良好的盛具装盛,不应紧压。鲜叶运送应及时,防止发热、机械损伤和混入有毒、有害及非茶物质。6.2 加工 6.2.1 加工环境与设备 加工环境与设备应符
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