QB∕T 1374-2015 (代替 QB∕T 1374-1991QB∕T 3604-1999)贝类罐头.pdf
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1、ICs 6712030分类号:X73备案号:4968515中 华 人 民 共 和 国 轻 工行 业 标 准QB/T13742015代替QB/T13741991,QB/T36041999贝类罐头Ca n n e d s h e s h2015-M-30发布中华人民共和国工业和信息化部 发布2015-10-01 实施QB/T彳374 2015月 刂 舀本标准按照GB/T11给出的规则起草。本标准代替QB/T13铆-1991清汤蛏罐头和QB/T36“-1999豉油海螺罐头。本标准与QB/T13 1991和QB/T36 I999相比,除编辑性修改外主要技术差异如下:修改了标准名称;修改了标准的适用范围
2、;修改了术语和定义;将产品质量等级由“优级品、一级品和合格品”修改为“优级品和合格品”;增加并修改了产品分类;修改了原料要求;修改了感官要求;修改了固形物含量和氯化钠含量要求;取消了“缺陷”要求;重金属要求修改为污染物指标;增加了食品添加剂要求。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、泰祥集团技术开发有限公司、中国罐头工业协会、辽宁省大连海洋渔业集团公司、厦门宝林泰海味品有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司、福建紫山集团股份有限公司。本标准主要起草人:李志军、张蔚、李钰金、仇凯、邵去龙、吕大强、王人伟、林宝春、牟伟丽、林东。本标准所代
3、替标准的历次版本发布情况为:QB13741991、QB/T3604_1999。QB/T1374-2015贝类罐头1 范围本标准规定了贝类罐头的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存.本标准适用于以贝类为原料,经加工处理、熏制或不熏制、调味或不调味、装罐(袋)、加或不加油或调味汁(料)、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注 日期的引用文件,仅注 日期的版本适用于本文件。凡是不注 日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2716 食用植物油卫生标准GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标
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