DBS45∕ 045-2017 食品安全地方标准 小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范.doc
《DBS45∕ 045-2017 食品安全地方标准 小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DBS45∕ 045-2017 食品安全地方标准 小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范.doc(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、DBS45广西壮族自治区地方标准DBS 45/0452017食品安全地方标准食品安全地方标准小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范2017 - 02- 11发布2017 - 06 - 01实施广西壮族自治区卫生与计划生育委员会发布前言本标准按GB/T 1.12009的格式编写。本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。本标准负责起草单位:广西壮族自治区粮油质量检验站。本标准主要起草人:柳永英 陆炳坚 黄晓赞 凌海 伍先绍 蒋文佳 林卉 胡蓉 黄冬 彭海亮 彭健 杨永隆 韦柳敏。食品安全地方标准小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范1 范围本标准规定了小油坊压榨法花生油生产中的术语和定义、
2、生产过程控制要求和管理要求。本标准适用于小油坊压榨法花生油生产中黄曲霉毒素B1的控制操作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 1534 花生油GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5524 动植物油脂 扦样GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料3 术语和定义 3.1小油坊指有固定场所、从业人员较少、生产加工规模小、无预包装或简易包装、销售范围相对固定的具备从事成品花生油生产
3、加工的小作坊。3.2压榨法指借助机械外力的作用,将油脂从油料中挤压出来的取油方法。3.3花生原油未经任何处理的不能直接供人类食用的花生油。3.4成品花生油经相关工艺处理符合国家食品安全标准规定的花生油。3.5物理精炼指对原油进行精制的过程。一般可通过机械、物理方法中的一种或多种方法联用去除原油中的杂质及污染物的过程。4 生产过程控制要求4.1 原料4.1.1 原料验收应制定采购标准,保证采购花生水分、杂质、霉变率、新鲜度能有效控制,从批发市场采购应索取检验合格报告,原料购进后,应按GB 5491扦样规定,对原料进行抽样检验,原料花生应符合GB 19641规定。4.1.2 原料储存原料应存储于独
4、立库房中,面积应满足生产实际需要,清洁干燥、平整,有温控、防潮、防虫、防鼠措施,一般储存温度不超过25,湿度在70%以下,堆垛底应离地、离墙不小于10 cm。原料储存时要确保水分在安全水分以下,一般花生仁水分应控制在9%以下,不宜长期储存,应尽快加工,以保证原料质量安全。4.2 生产条件4.2.1 生产场所小油坊应具有足够空间,以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。面积应满足生产需要。地面、墙面平整,应使用水泥或瓷砖等铺装硬化,便于清洗、消毒;墙面应铺设或覆涂有不低于操作高度的无毒、无味的防渗透墙裙,有清洁设施。生活区应与生产区分开,根据生产工艺合理设置功能区域,一般划分为原料储存
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DBS45 045-2017 食品安全地方标准 小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范 DBS45 045 2017 食品安全 地方 标准 油坊 压榨 花生油 黄曲霉 毒素 B1 控制 规范
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【sujian****n2011】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【sujian****n2011】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。