DB32∕T 3783-2020 淮安蒲菜分等分级.doc
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1、ICS67.080.20B31DB32江苏地方标准DB 32/ T 37832020淮安蒲菜分等分级Grades and specification of Huaian common cattail2020 - 04 - 08发布2020 - 05 - 15实施江苏省市场监督管理局发布 前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由淮阴工学院提出并归口。本标准起草单位:淮阴工学院、淮安市淮安区农业技术推广中心、淮安康得乐食品有限公司、江苏奥斯忒食品有限公司。本标准主要起草人:赵立、卢河东、高玉侠、陈军、赵希荣、白青云、刘杨、邱慧敏、朱国红、徐文井。“淮安蒲菜”分等分级1 范围本
2、标准规定了“淮安蒲菜”分等分级的术语和定义、要求、分级和试验方法。本标准适用于“淮安蒲菜”,经採拮、分拣、初加工时的可食部分分等分级。2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1 “淮安蒲菜” Huaian common cattail即生长在淮安市淮安区及相近生态环境下的池塘、湿地、湖滩等淤泥里,由叶鞘包裹而成的蒲菜幼嫩假茎。2.2 修整 trimming蒲菜茎根基部2 cm3 cm处经横向切割后使切口清洁、整齐,去除木质化的叶鞘。2.3食用茎 edible stem采集后的蒲菜,去除外皮、根基部及周边老化、失去脆嫩质地而保留的部分。2.4 截面基径 base of stem蒲菜食用茎下
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