DB3308∕T 082-2021 衢州玉露茶生产技术规范(衢州市).pdf
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1、ICSCCS67.140.10X55DB3308浙江省耀i州市地方标准DB3308/082一2021管州玉露茶生产技术规范2021一05一20发布2021一06一20实施耀i州市 市场监督 管理局发布DB3308/T082一2021目次前言. H1范围. 12规范性引用文件. 13术语和定义. 14建园规划. 15品种选择. 26定值. 27树冠管理. 28土壤管理. 39施肥. 410冻害防治. 4n病虫害综合防治. 412茶叶采摘. 613鲜叶. 614加工场所基本条件. 7巧加工技术. 7附录A(资料性附录)茶园允许使用的肥料. 9附录B(资料性附录少余园允许使用的农药. 10DB330
2、8/T082一2021士一口一Rl J本文件依据GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由街州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位:街州市大山茶叶有限公司、街州市街江区茶叶产业协会。本文件主要起草人:江财红、程慧林、王海富、童文彬、林燕清、吴高良、徐三勤、陈时伟、陈振华。本文件为首次制定。DB3308/T082一2021街州玉露茶生产技术规范范围本文件规定了街州玉露茶的术语与定义、建园规划、品种选择、定植、树冠管理、土壤管理、营养管理、水分管理、冻害防治、病虫害综合防治、茶叶采摘、鲜叶、加工场所基本条件和加工技术等要求。本文件适用于街州玉露
3、茶的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB1 1767茶树种苗GB15063复合肥料GB17419含有机质叶面肥料GB17420微量元素叶面肥料GB18877有机无机复混肥料GH/T1077茶叶加工技术规程NY227微生物肥料NY525有机肥料NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色长品农药使用准则3术语和定义下列术语和 定义适用于本文件。街州玉露茶蔺州玉露茶,指地理坐标为东经11804151“一1190063,
4、,或匕伟28031O“一2902007之间;遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,以 中小叶种茶树新梢芽叶为原料,采用鲜叶摊放一杀青一揉捻一初烘一成型一烘干一干茶粉筛一整理等特定工艺加工,具有外形条索:卷曲紧结、色泽翠绿,汤色嫩绿明亮,香气栗香高长,滋味醇厚甘爽,叶底嫩匀成朵绿亮”特征的一神半烘炒绿茶。4建园规划4.1产地环境条件应符合NY/T391的要求。DB3308/T082一20214.2土壤呈酸性(红壤或黄壤),p H值4.5一6.5为宜,土层深度在0.3米以上,有机质含量在1.00k以上。4.3山坡地或丘陵地,坡度25。以下。4.4开垦:坡度巧。以下平缓坡地直接开垦,翻垦深度SO
5、c m以上;坡度巧”以上坡地,按等高水平线筑梯地,梯面宽应在1.5m以上,然后开垦。4.5茶园四周营造防护林,与主干公路、农田等的边界应设立缓冲带、隔离带、林带或物理障碍区。4.6建立完善的农事活动档案,记载生产过程中如农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。4.7定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量,宜每3年检测一次。根据检测结果,有针对性地采取土壤改良措施。5品种选择5.1应选择街州玉露茶无性系中小叶茶树良种,苗木选择应符合GB11767的规定。5.2茶园品种选择应早中晚搭配。6定值6.1定值时间6.1.1春季定植:1月一2月。6.1.2秋季定植:10月下旬一n月下旬。6.2定值密度6.2
6、.1单条播:行距150c m,株距3Oc m,每丛茶苗(2一3)株,每公顷苗数(5.5一6)万株。6.2.2双条播:大行距巧o c m,小行距4Oc m,株距30c m,每丛茶苗2株,每公顷基本苗数(6一7.5 )万株。6.3底肥6.3.1茶行确定后,拧茶行开种植沟,深50c m,宽60Cm,种植沟内施足底肥。6.3.2每亩施栏肥或绿肥等有机肥料Z000k g,或饼肥ZOOk g,加复合肥或复混肥(50一100)k g,施后覆土,间隔一个月后种植。6.4载种6.4.1根据种植规格,按规定的行株距开好移植沟或定饱气(,最宜现开现栽。6.4.2栽植茶苗时,一手扶直茶苗,一手覆土,覆土不能超过乍接口
7、,先踩实再浇水再覆土,逐层填土,层层压实,将土壤覆盖至不露须根时,用手将茶苗轻轻一捉,使茶必很系自然舒展。然后再适当加细土压紧,随即浇足“定根水”,再在茶苗根部覆些松土,以栽到埋没泥j为宜找好后适当定型修剪。6.4.3移栽定植后及时铺草覆盖,防早保苗。覆盖材料可用茅草、柴禾、稻草、洁杆等每亩用量(1000一2000)k g。栽后定期检查成活情况,发现缺株及时补齐。7树冠管理7.1定型修剪DB3308/T082一20217.1.1定型修剪分三次完成。第一次在茶苗移栽定植时进行,第二次在栽后第二年2月中下旬进行,第三次在定植后第三年2月下旬一3月上旬或春茶后进行。7.1.2修剪高度与方法:第一次在
8、离地(15一20)c m处用整枝剪剪去主枝,第二次在离地(30一40)c m或上年剪口上提高(10一15)Cm处修剪,第三次在离地(45一50)Cm处,可用篱剪剪去上部枝条,要求剪口平整光滑。又2轻修剪7.2.1轻修剪的对象是成龄茶园,通过剪去冠面突出枝和晚秋新枝,刺激茶芽萌发,平整冠面,控制树高,便于采摘。7.2.2轻修剪每年可进行(1一2)次,时间宜在春茶后(5月上中旬)、秋末(10月下旬一n月中旬)进行,修剪利于次年春茶早发芽。7.2.3方法:在上年剪口处提高(3一5 )Cm用篱剪剪去树冠面的枝叶,把冠面突出枝、晚秋新梢剪除。7 .3深修剪用整枝剪将衰老茶树绿叶层剪去1/2至1/3,重新
9、培养树冠,宜在晚秋、早春或春茶后进行。7.4重修剪用整枝剪将衰老茶树地上部分的枝条剪去1/2至1/3,重新培养树冠,宜在晚秋、早春或春茶后进行。7.5台Xl将老茶树地上部分枝条在离地s c m左右处全部刘去,重新全面塑造树冠。在晚秋、早春或春茶后进行。8土壤管理8.1深翻改土8.1.1每年或隔年一认,在9月一n月秋茶结束后进行。8.1.2在茶行两侧深挖,深度(2一2帅Cm。8.1.3结合深挖,每公顷施(15一?J、t有育,l肥(秸杆、垃圾、堆肥、青草、猪牛栏粪等)、(1.5一2)t饼肥和(0.5一1.0)t磷肥。8.2中耕除草8.2.1中耕在春茶采制结束后(5月上中旬)进行,深反(10产、匕)
10、Cm。8.2.2伏耕在7月中旬至8月中旬进行,深度(15一20)c m。8.2.3中耕结合除草。如杂草较多应及时铲除,幼龄茶园茶根周围杂草应用手恢除。8.3铺草8.3.1高温、干早和冷冻季节到来前的夏初和秋末,在茶树行间铺草。8.3.2覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染,每公顷用量(15一20)t。8.4间作套种DB3308/T082一20218.48.4.2己封行的茶园不宜间作套种。未封行的茶园在行间可套种浅根性作物,如豆类,不宜套种与茶树争光、争肥、争水或有相同病虫害的作物。9施肥9.1根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等条件,确定合理的肥料种类、数量和施肥时间,实施茶园
11、测土平衡施肥,基肥和追肥配合施用。一般成龄采摘茶园全年每亩氮肥(按纯氮计)用量(20一30)k g、磷肥(按PZOS计)(4一8)k g、钾肥(按KZO计)(6一10)k g。9.2宜多施有机肥料,化学肥料与有机肥料应配合使用,避免单纯使用化学肥料和矿物源肥料。9.3茶园使用的有机肥料、复混肥料(复合肥料)、有机一无机复混肥料、微生物肥料应分别符合NY525、GB15063,GB18877、NY227的规定:农家肥施用前应经握(沤)堆等无害化处理。9.4基肥于当年秋季采摘结束后施用,有机肥与化肥配合施用;平地和宽幅梯级茶园在茶行中间、坡地和窄幅梯级茶园于上坡位置或内侧方向开沟深施,深度20Cm
12、以上,施肥后及时覆土。一般每亩基肥施用量(按纯氮计)( 6一12)k g(占全年的300/ 0一400/ 0)。根据土壤条件,配合施用磷肥、钾肥和其他所需营养。9.5追肥结合茶树生育规律进行,时间在各季茶叶开采(20一40)日施用,以化肥为主,开沟施入,沟深10Cm左右,施肥后及时盖土。追肥氮肥施用量(按纯氮计)每次每亩不超过巧k g。9.6茶树出现营养元素缺乏时可以使用叶面肥,施用的商品叶而肥应经农业农村部登记许可,符合GB/T17419、GB/T17420的规定。叶面肥应与土壤施肥相结合,采摘前10d停止使用。10冻害防治10.1冻害预防10.1.1选择抗寒性较强的品种。10.1.2适地适
13、栽,选怪良好的地形地势。10.1.3营造防护林了言。10.1.4加强肥水管理,早春重施井肥,晚秋控制施用化学氮肥,10.1.5冻害来临之前,可通过茶地铺草竿介法提高地表温度。10.2冻后护理10.2.1及时剪除受冻卷曲未落或冻焦的枝梢和枯枝。10.2.2春季萌芽后受“倒春寒”冻害的茶树,进行根外追肥,增施磷钾肥,增强树势,提高抗寒力。仆充树体营养。11病虫害综合防治11.1防治原则11.1.1以保持和优化农业生态系统为基础,建立有利于各类天敌繁衍和不利于病虫草害滋生的环境条件,提高生物多样性,维持农业生态系统的平衡。11.1.2优先采用农业措施,如抗病虫品种、种苗检疫、培育壮苗、加强栽培管理、
14、中耕除草、耕翻晒土、清洁茶园、间作套种等。4DB3308/T082一202111.1.3尽量利用物理和生物措施,如用灯光、色泽诱杀害虫,机械捕捉害虫,释放害虫天敌,机械或人工除草等。11.1.4必要时,合理使用低风险农药,如没有足够有效的农业、物理和生物措施,在确保人员、产品和环境安全的前提下按照n.5条的规定,配合使用低风险的农药。11.2农业防治11.2.1从国外或外地引种时,必须进行植物检疫,不得将当地尚未发生的危险性病虫随种子或苗木带入。11.2.2选用抗病虫、抗逆性强、适应性广和高产优质的茶树品种,注意品种合理搭配种植,重施有机肥、生物肥,提高茶树抗病虫能力。11.2.3分批多次采茶
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