Q∕LCSW 0016 S-2022 弹性蛋白肽.pdf
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1、备案号:44010104S-2022 备案日期:2022年02月10日备案有效期:伍年Q/LCSW广东 省食品 安全企 业标准Q/LCSW0016S2022弹性蛋白肽2022- 01 -01 发布 2022-02-01 实施广州绿萃生物科技有限公司 发 布Q/LGSW 0016S2022i. 刖 百本标准编写格式依据GB/T 1. 1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则 的规定.本标准I h广州绿萃生物科技有限公司提出并起草。本标准同时适用于广州绿萃生物科技有限公司及委托加工单位:广州绿萃生物科技有限公司开发区分公司(地址:广州高新技术产业开发区崖鹰石路8号生产车间楼)
2、、广州酢勒生物科技有限公 司(地址:广州市黄埔区九龙镇凤凰三路8号1.2号楼(部位:313)主申报)(仅限办公用途)、 湖南菲勒生物技术有限公司(地址:长沙高新开发区咸嘉湖西路348号4号楼)生产的产品。本标准主要起草人:刘飞、杨余语、张爱华、黄慧明.本标准于2022年1月1 F1首次发布。Q/LGSW 0016S2022弹性蛋白肽1范围本标准规定了井性蛋白肽的技术要求、生产加工过程.卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标笠、 包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜、冻动物富含冲性蛋白的组织(包括皮、骨、筋、腱、鳞等)为原料,经过前处 理.、酶解、灭活、离心、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥、包装等工艺
3、制成的相对分子质量低于5000Da 的肿性蛋白,主要作为食品配料使用.2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款,其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886. 174食品安全国家标准食品添加剂食品工皿用酹制剂GB 2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB 2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中
4、农药最大残留限量GB 4789. 1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB d 789. 2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806. 7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009. 4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009. 5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009. 6食品安全国家标准食品5脂肪的测定GB 5009. 11食品安全国家标准食品中总神及无机碑的测定GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 50
5、09. 15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009. 17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009. 26食品安全国家标准食品U(N-亚硝胺类化合物的测定1Q/LGSW 0016S2022GB 5009. 123GB/T 6543GB 7718GB 14881GB/T 22492GB/T 23527GB 28050GB 31645食品安全国家标准食品中珞的测定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 食品安全国家标准预包装食品标签通则 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 大豆肽粉蛋白酶制剂食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 食品安全国家标准胶原蛋白肽GB 31650食品安全国
6、家标准食品中兽药最大残留限量JJF 1070 定量包装而品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督评理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原辅料要求3.1.1 可以使用的原料a)屠宰场、肉联厂、罐头厂、菜市场等提供的经检疫合格的新鲜/冰冻牛、猪、羊和鱼等动物 的皮、骨、筋、腱、鳞等;b)制革鞍制工艺前,剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮;c)骨粒加工厂加工的清洁骨粒和H然风干的骨料;d)可食水生动物鱼鳗、可食棘皮动物、水灯等。3.1.2 禁止使用的原料a)制革厂糅制后的任何废料:b)无检验检疫合格证明的牛、猪、羊
7、或鱼等动物的皮、骨、筋、腱、鳞等;c)经有害处理过或使用茶等有机溶剂进行脱脂的动物的皮、骨、筋、腱、鳞等;3,1,3 斛:(冻)存禽产品:应符合 GB 2707、GB 2762、GB 2763、GB 31550 的规定;3. 1.4 鲜(冻)动物性水产品:应符合GB 2733、GB 2762、GB 2763、GB 31650的规定;3.1.5 蛋白酶:应符合GB 1886.174、GB/T 23527的规定,3.2 感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求色泽白色至淡黄色的色泽性状粉木或颗粒状,无结块滋味及气味具仃本产品应打的滋味和上i味,无其他异味2Q/LGSW 0016S2022杂质
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