T∕ZJYLGYXH 003-2022 水果茶饮料.pdf
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1、ICS67.160.01X501T/ZJYLGYXHT/ZJYLGYXH团体标准团体标准T/ZJYLGYXH 003 -2022水果茶饮料水果茶饮料Fruit tea beverage2022022 2- -0101- -1313 发布发布2022022 2- -0101- -1515 实施实施浙江省饮料工业协会浙江省饮料工业协会发发 布布全国团体标准信息平台T/ZJYLGYXH 003 -2022I目目次次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14质量要求.25检验方法.36检验规则.47标签标识.58包装、储存、运输和保质期.5全国团体标准信息平台T/ZJYLGYXH 00
2、3 -2022II前前言言本标准按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的要求,和中华人民共和国标准化法 (2017-11-04 修订版)以及国家标准化管理委员会、民政部制定的团体标准管理规定(2019-01-09)给出的规定起草。本标准起草单位:香飘飘食品股份有限公司。本标准参与起草单位:兰芳园食品有限公司、华测检测认证集团北京有限公司、通标标准技术服务有限公司宁波分公司、浙江新天力容器科技有限公司、浙大百川生物食品技术有限公司、浙江博多食品科技有限责任公司。本标准由香飘飘食品股份有限公司提出并起草负责解释。本标准由浙江省饮料工业协会归口管理。本
3、标准主要起草人:丁学宝、鄢杰、王得成、柴耀辉、崔芳、于佳勇、陶文东、陈焰峰、虞太尧。全国团体标准信息平台T/ZJYLGYXH 003 -20221水果茶饮料1 1范围范围本标准规定了水果茶饮料的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输和保质期的要求。本标准适用于 3.1 所定义的水果茶饮料。2 2规范性引用文件规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件, 其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标
4、准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5009.139 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定G
5、B 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10786 罐头食品的检验方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 21733 茶饮料GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则3 3术语和定义术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.13.1水果茶饮料水果茶饮料全国团体标准信息平台T/Z
6、JYLGYXH 003 -20222以茶叶的萃取液或其浓缩液、固态速溶茶、茶粉等茶制品为原料,加入一种或多种水果和(或)水果加工制品,添加或不添加食品辅料、食品添加剂、食品营养强化剂,经加工制成的含有果汁及水果颗粒的液体饮料。4 4质量要求质量要求4.14.1原辅料要求原辅料要求4.1.1原料水:应符合 GB 5749 的规定。4.1.2茶叶及茶制品:应符合相应食品安全标准或有关规定。4.1.3鲜果:应符合相应食品安全标准或有关规定。4.1.4水果加工制品:应符合相应食品安全标准或有关规定。4.1.5食品添加剂和营养强化剂:应符合相应食品安全标准或有关规定。4.1.6其他原辅料:应符合相应食品
7、安全标准或有关规定。4.24.2感官要求感官要求感官指标应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽具有产品应有的色泽滋味气味具有产品应有的滋味和气味,无异味组织形态带有颗粒的混合液体,允许有茶和水果成分导致的浑浊或沉淀杂质无正常视力可见外来异物4.34.3理化指标理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化要求项目标准要求茶多酚/(mg/kg)200咖啡因a/(mg/kg)35200果汁含量/(g/100mL)5.0固形物含量/(g/100mL)5.0a声称低咖啡因产品,咖啡因含量应小于 35mg/kg。4.44.4安全要求安全要求4.4.1农药残留限量农药最大残留限量应符合 GB
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