GB 50072-2021 冷库设计标准.pdf
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1、11 1刖 s本标准是根据住房和城乡建设部关于印智2。铲工程建 设标准规范制订、修订计划的通知(建标20夕g)的要求, 由华商国际工程有限公司会同有关单位共同编制完成。本标准在修订过程中,编制组进彳试w深入的调查研究,认 真总结了本标准执行以来的工程实践孤,参考了国外相关规定, 并在广泛征求意见的基础上,最后出定稿。本标准的主要技术内楚:区则,术语基本规隹,建筑,结构, 制冷,电气,给水排水,供暖、叔、空调和地面防礁蓍。本标准修订的主篡按术而容是:1.对标准的适应茗就做了调整,增加了熊装配式冷库、二氧 化碳为制冷剂的亚临界蒸汽压缩直接式制冷系统和二氧化碳、盐 水等为载冷剂的间接式制冷系统的工程
2、设计要求。气修订了冷库冷藏间的最大允占地面积和每个防火分区 内冷藏间最大允许建筑面积的标准,增加了高层冷库消防扑救的 要求,增加了冷库保温隔热材料的耐火极限及防火构造要求。3 .增加了有关制冷系统规模的规定,有关制冷剂、载冷剂和制 冷系统形式等选择的规定,有关制冷系统自动监测与控制的内容。4 .调整细化了有关氨制冷剂泄漏处置的设计要求。本标准中以黑体字标志的条文为强制性条文,必须严格执行。本标准由住房和城乡建设部负责管理和对强制性条文的解 释.商务部市场体系建设司负责日常管理,华商国际工程有限公司 负责具体技术内容的解释。执行过程中如有意见或建议,请寄送 华商国际工程有限公司(地址:北京市丰台
3、区右安门外大街99号, 邮编:100069)。 1本标准主编单位:华商国际工程有限公司本标准参编单位:中国制冷学会应急管理部天津消防研究所应急管理部四川消防研究所 天津商业大学上海海洋大学 哈尔滨商业大学詹前忠多李英本标准主要起草人员:张伟 于连奎 马力平 路世昌邓建平陈锦远李敏 黄德祥萍本标准主要审查人员:刘长永王宗存 于志强 九贵王新母 彬徐琰孙立宇 刘斌赵彤宇 杨一凡 谈向东胡福静钟志锋 威润清李晓燕 福俊杰杨万华 2 123456目次基本规定库址选择与总平面布置库房的布置库房的保温隔热库房的防潮隔汽库房的构造要求制冷机房、变配电所和控制室 电率於一般规定,.V.材料防护及涂装冷一般规定
4、负荷计算1)4(7)(7)(9)(13)(19)(19)(20 )(21)(21)(23)(24(25(28 )(28 )(28 )制冷系统与设备选择(30 )制冷设备布置(34制冷管道(35制冷管道和设备的保冷、保温和防腐(41总术建444444123456结55551234制66666661234567则语筑(2)制冷系统安全与监控)68制冷系统自动检测与控制(42(45) 17电 气89(47 )7. 1 供配电 .(47 )制冷机房47 )库房8)制冷剂泄漏探测报警系统50 )给水排水一般规定给水排水消防给水与安全防护供暖、通风、空调和地面防冻一般规定供暖与空调通风地面防冻防烟与排烟(
5、53 )(53 )(53 )(56 )(57 )(59 )(59 )(59 )(59 )(61 )(62 )77788889999923412342345附录A供暖地区机械通风地面防冻加热负荷和机械通风送风量计算. .(63 )本标准用词说明.(67)引用标准名录.(68 ) 2 12General provisionsTerms .34Basic requirementsArchitecture .414 24344454656ContentsSite selection and general layoutConfiguration of storehouseHeat-insulation
6、 of storeVapor barrier and of storehouseRequisite structu:Refrigerating mgcontrol room 一Struct5251,requirements553 Materiali)47)(7)(9(13)(2)storehouseichijare room-electric sust; . ation and ( 19 ( 19)(20 )(21 )(21 )(23 )(24 )4 Protection and coatingRefrigeration.(25 )(28 )6General requirements(28 )
7、62Load calculation(28 )63Refrigeration system and equipment selection(30 )64Refrigeration equipment layout(34)65Refrigeration piping(35)66Thermal insulation and corrosion protection for refrigeration piping and equipment .(41) 367 Refrigeration system safety and monitoring(42 )678 Refrigeration syst
8、em automatic checking and controlElectric .(45 )772Electric power supply .Refrigerating machine room73Storehouse.147 ),47)7489(48 )(50 )(53 )(53 )(53(56(57(59(59 )(59 )(59 )(61 )Refrigerant detection and alarm systemWater supply and drainage88881234General requirementsWater supplyDrainage)Fire water
9、 supply and safetjrpHeating, ventilating, airqprijjfoning and anti-freezing99999)12345General requireHeating and aiirconditioningVentilating .Floor anti-freezingSmokxcontrol(62 )Appendix A The calculation of ground frost-proof heating load and air supply volume of mechanical ventilation in heating r
10、egion .Explanation of wording in this standard . .List of quoted standards .(63 )(67 )(68 )41总 则1.0. 1为规范和统一冷库设计的技术要求,指导冷库设计,满足 食品冷藏技术和卫生要求,达到经济合理、节能热安全可靠的 目的,制定本标准。1.0.2本标准适用于采用氨、卤代烽及其混合物、二氧化碳为制冷剂的亚临界蒸汽压缩直接式制冷系统和采用二氧化碳、盐水等 为载冷剂的间接式制冷系统的新建、扩建和改建食品冷库。1.0.3冷库设计应做到安途可靠、节约能源、环境友好、经济合 理、先进适用。1.0.4冷库设计除应纺
11、合本标准的规定外,伊山脸国家现行有 关标准的要求。承 12术 语2. 0. 1 冷库 cold store采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑,包括库房、制 冷机房、变配电间等。2. 0. 2 装配式冷库 assembly cold store库房采用金属面绝热夹芯板等轻质复合夹芯板作为保温隔热 及围护结构,并且现场组装的冷库必,2. 0. 3 高层冷库 high-risiorais(ore库房建筑为2层及2层建筑高度超过24m的冷库,库 房一层室内地面与室外虱坪覆不大于1. 5m时】踊差不计入 建筑高度。2.0. 4 高架缈限号high rack cold stQ货架高且采用机械化或自动
12、化控制的货架冷库。2. 0. 5 库管 storehouse冷库建筑物主体及为其配套的楼梯间、电梯间、穿堂等附属 房间。2.0.6 穿堂 anteroom为冷藏间、冰库、冷却间、冻结间进出货物而设置的通道,分为 有人工制冷降温的控温穿堂和无人工制冷降温的非控温穿堂。2. 0. 7 封闭站台 closed platform库房直接与外部相连、有外部车辆装卸口的非敞开式站台或 穿堂,分为有人工制冷降温的控温封闭站台和无人工制冷降温的 非控温封闭站台。2.0.8 冷间 cold room冷库中采用人工制冷降温房间的统称,包括冷藏间、冰库、冷 2 却间、冻结间、控温穿堂和控温封闭站台等。2. 0. 9
13、 冷却间 chilling room 对产品进行冷却的房间。2. 0. 10 冻结间 freezing room 对产品进行冻结的房间。2. 0. 11 冷藏间 cold storage room 用于贮存经冷加工产品的房间。2. 0. 12 冷却物冷藏间 chilled food q於乡蹩m用于贮存高于冰点温度且低于常喷赢的房间。2. 0. 13 冻结物冷藏间 frozen 病筋0&rage room用于贮存冻结货物的房间A2. 0. 14 冰库 ice storageTC2.0. 15制冷机房用于贮存冰的房间。”refrigerating machine安装制冷压缩机组和制冷辅助设备的房间
14、。2. 0. 16 冷却设备负荷 cooling equipment load为维在某一温度,通过蒸发器移出的热量。2. 0. 17 机械负荷 mechanicaR&d为维持制冷系统在某一蒸发温度正常运转,通过制冷压缩机 移出的热量。2. 0. 18 制冷系统 refrigerating system按照制冷循环,通过管道密封连接,并充注制冷剂,依次连接 起来的机械和设备组成的整体,包括原动机在内。 3 3基本规定3. 0. 1冷库的设计规模应以冷藏间或冰库的公称容积为计算标 准。公称容积大于ZOOOOn?的应为大型冷称容积为 5000m3 20000m3的应为中型冷库;公称容积小于5000m
15、3的应 为小型冷库。公称容积应按冷藏间或冰库血弥净面积乘以房间 净高确定。3. 0. 2对于按直接堆码冷藏物冷库的计算容量可按下式计算:式中:G冷库的计算容量(t);P,:各荔藏间食品的计算密度(kg/mD;间的数量。3.0.3在计算冷藏间的容积利用系数时,冷藏间内能够用于堆码 的货物体积应扣除相应冷藏间内的以下空间:1通道、设备、柱子等构筑物所占用的空间;2货物与设备、构筑物间隔所占用的空间;3货物托盘所占用的空间。3. 0. 4对于采用货架储存冷藏物的冷库计算容量可按每个货位 (托盘)最大允许存放量的总和计算。货位(托盘)数量应按实际布 置确定。3.0.5食品计算密度应按实际密度采用,并不
16、应小于表3. 0.5的 规定。4表3. 0.5食品计算密度序号食品类别计算密度(kg/n?)1冻肉4002冻分割肉6503冻鱼4篓装、箱装鲜蛋二D5鲜蔬菜6篓装、箱装鲜水果二Si3507冰蛋aX? 7008机制冰75。3. 0. 6冷库设计的室外气象参藜应符合现行国家标准工业建筑 供暖通风与空气调节设计规勤GE%0019的有关规香。3. 0.7冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工艺 要求确定,也可按表31,的规定选用。温度波动范围应根据各 类食品的冷藏工求妻求确定;当冷藏工艺没有血确要求时冷却物 冷藏间温度波动范围不宜超过士1,冻结物冷藏间温度波动范围 不宜超过士侬。表3. 0.7冷
17、间的设计温度和相对湿度序号痴不称室温(t)相对湿度()适用食品范围1冷却间04肉、蛋等2冻结问23 18肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜等一 30 一 23鱼、虾等3冷却物 冷藏问085 90冷却后的肉、禽-2-080 85鲜蛋-1-190 95冰鲜鱼0285 90苹果、鸭梨等-1-190 95大白菜、蒜塞、洋葱、菠菜、香菜、 胡萝卜、甘蓝、芹菜、葛苣等 5 续表3. 0.7序号冷间名称室温()相对湿度(%)适用食品范围3冷却物 冷藏间2485 90土豆、橘子、荔枝等7-1385 95菜椒、菜豆、黄瓜、番茄同敦!橘等11 1685 90香蕉等4冻结物 冷藏间一20 一1585 90冻肉、禽、嗨爵咨蛋、冻
18、蔬菜、 冰棒电Z-25-1890 95/饮品等5冰库一6 一4密水制冰的冰块3. 0.8围护结构的总热阻应根据经济性原则确定,并且不应小于 最小总热阻。 r 3. 0. 9使用氨制冷系统的房耳安装在室外的氨制冷单备和管道 与厂区外民用建筑的最小间距不应小于150m;当氨制系统符合 本标准第6. 7. 17条的规定时,与厂区外民用建筑的最小间距不应, 6 ,4建 筑4. 1库址选择与总平面布置4.1.1冷库库址的选择应符合下列规定:1应符合当地总体规划的要求;2使用短制冷系统的冷库库址宜楚择色疝邻集中居住区全 年最大频率风向的下风侧;3库址周围应有良好的卫修并应避开和远离有害气 体、烟雾、粉尘及
19、其他有污染源的地段;4应结合物流流向和近远期发展等因素,选择在交通运输方 便的区域;5宜具备可靠的水源和电源以及排水嗦鹿上6应避开期和泥石流易发地段梦其他地质条件不良地段1尊 茂二7彳库库址还应综合考虑各类冷库的特殊要求。4. 1.2的总平面布置应符合下列规定:1应满足物流工艺、运输、管理和设备管线合理布置及消防 安全等综合要求;2当设置铁路专用线时,库房应沿铁路专用线布置;3当设置水运码头时,库房应靠近水运码头布置;4当以公路运输为主时,库房应靠近冷库运输主出入口 布置;5生产加工企业的冷库应布置在厂区的清洁区,并应在其污 染区夏季最大频率风向的上风侧;6食品批发市场内氨制冷系统的冷库应布置
20、在仓储区,并应与交易区分开布置77在库区显著位置应设风向标。4. 1.3冷库总平面布局应做到近远期结合,以近期为主,对库房占地、铁路专用线、水运码头、设备管线、道路、回车场等资源应统 筹规划、合理布置,并应兼顾今后扩建的需求。4. 1.4冷库总平面竖向设计应符合下列规定:1库区内应有良好的雨水排水系统,道路和回车扬停有防积 水和防滑的技术措施;2库房周边不应采用明沟排放污水。:4.1.5库区的主要道路应铺设适于车辆通行,猫凝土或沥青等 路面。4. 1.6两座一、二级耐火等级的库房贴邻布置时,贴邻布置的库房总长度不应大于150m,两座库房冷藏间总占地面积不应大于 lOOOOm,并应设置环形消防车
21、道。相互贴邻的库房外墙均应为防火墙,屋顶承重构件和屋面板的耐火极限不应低于1. 00ho4.1.7建筑高度的装配式冷库学间逢其他高层建筑 的防火间距啰倒涉l5m。4.1. 8库房超翁积大于1500m玉煦区沿库房两个长边设 置消防锣C高蠡库应至少沿一个长边或在周边长度的1/4且不小于一 个长边长度的底边布置至少2块消防车登高操作场地,消防车登 高操作场地对应范围的每层外墙面应设置可供消防救援人员进入 的楼梯间入口或消防救援口。库房的外墙应在每层的适当位置设置可供消防救援人员进入 的消防救援口,且每个防火分区设置消防救援口的数量不应少于 2个。消防救援口应易于开启或破拆,并应设置易于识别的明显 标
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- GB 50072-2021 冷库设计标准 50072 2021 冷库 设计 标准
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