GB∕Z 40948-2021 农产品追溯要求 蜂蜜.pdf
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1、ICS 65. 140CCS B 47三三二W改:三工淑三三三三:、CQ中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB/Z 409482021农产品追溯要求蜂蜜Traceability requirements for agricultural products-Honey2021-12-31 发布2022-07-01 实施国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会GB/Z 409482021% * 1刖 5本文件按照GB/T 1. 12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华全国
2、供销总社提出。本文件由全国蜂产品标准化工作组(SAC/SWG 2)归口。本文件起草单位:安徽省质量和标准化研究院、明光市昊昊蜂业有限公司、安徽省百和食品有限公 司、黄山市养生源蜂业有限公司、安徽天新蜂产品有限公司、中国标准化研究院、中国农业科学院蜜蜂研 究所。本文件主要起草人:张士胜、洪登华、林兴虹、赵静、戴继勇、陈萍、夏云飞、吴昊苏、王曼青、霍家佳、 吴兆辉、王雪、赵行、赵光培、李姗姗、吴倩倩、杨丽。IGB/Z 409482021农产品追溯要求蜂蜜1范围本文件提供了蜂蜜生产、加工、物流、销售环节追溯信息记录的指导建议。 本文件适用于蜂蜜产品的追溯。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规
3、范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。GB/T 190002016GB/T 220052009GB/Z 250082010GB/T 370292018GB/T 381552019质量管理体系基础和术语饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南食品追溯信息记录要求重要产品追溯追溯术语3术语和定义GB/T 190002016,GB/T 370292018、GB/T 381552019界定的以及下列术语和定义适用于 本文件。3
4、. 1基本追溯信息 basic traceability information能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的必需信息。注:这些信息可以是责任主体备案信息、产品名称、产品唯一代码、追溯单元、追溯码等。来源:GB/T 381552019,3. 1,有修改3. 2扩展追溯信息 extended traceability information除基本追溯信息外,与产品追溯相关的其他信息,可以是产品质量或用于商业目的的信息。注:这些信息可以是生产流程、参与人员及时间等信息。来源:GB/T 381552019, 3. 213. 3追溯参与方 traceability party在追溯系统中,从
5、事与生产、加工、包装、仓储、运输、配送、商贸等活动相关业务的企业。来源:GB/T 370292018, 3. 33. 4信息 information有意义的数据。来源来 B/T 190002016, 3. 8. 21GB/Z 4094820213. 5记录 record阐明所取得的结果或提供所完成的活动的证据的文件。来源:GB/T 190002016, 3. 8. 104追溯体系建设4. 1 蜂蜜供应链上的追溯参与方应明确追溯目标(如:确保蜂蜜产品质量安全),了解相关法规和政策要求,设计和实施追溯体系,形成文li进行更新。4. 2 蜂蜜追溯体系建设原野嗖煦GB/2009 4门7区要求。4. 3
6、 蜂蜜追溯体系内少下*5008_2010中第5章、第6 章、第7章、第8章雪聂5追溯信息不5. 1. 15. 1. 25. 1. 35. 1. 45. 1. 5和检索,递和沟通兽 ,本追溯 各环节. 与方应蠡 纸质或电簿遵制度文件)蚁件应5. 1. 6倡幅记和相关凭息关联。L&o牲行更新。确,易于识别5. 2追溯球生根据蜂蜜状况,信息记录要求分为蜂蜜生产、蜂蜜加工、蜂蜜嬷和谁销售4个环节。5. 3蜂蜜生产环强记录觎点点见蜜生产环追溯信息描 述信息类型基本追溯信息扩展追溯信息蜂场信息蜂场名称、蜂种、养蜂人、联系电话、养蜂地点、蜜源基地地址、蜂产 品品种、蜜源植物名称、花期、面积蜂群(箱)编号、蜂
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