Q∕SZJH 0009 S-2022 即溶咖啡饮料系列(固体饮料).pdf
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1、备案编号:320243S-2022备案日期:2022-02-09Q/SZJH佳禾食品工业股份有限公司企业标准Q/SZJH 0009S-2022代替 Q/SZJH 0009S-2021即溶咖啡饮料系列(固体饮料)2022-017 3 发布2022-0270 实施佳禾食品工业股份有限公司发布Q/SZJH 0009S-2022刖 B本标准代替Q/SZJH 0009S-2021即溶咖啡饮料系列(固体饮料)。本标准与Q/SZJH 0009S-2021相比,主要变化如下:增加原料食用油脂制品、果葡糖浆、乳清粉、乳清蛋白粉、稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳、 黄原胶、刺槐豆胶、微晶纤维素、果胶、柠檬酸、6-胡萝
2、卜素、叶黄素、桅子黄、胭脂树橙、大豆低 聚糖、水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、香兰素、乙基香兰素、聚葡萄糖(可 溶性膳食纤维)、抗性糊精、碳酸钠、海藻酸钠(褐藻酸钠)、中链甘油三酯(MCT)、维生素C及 其要求;修改致病菌;更新规范性引用文件。本标准按照GB/T1.1标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则规定编写。本标准主要依据GB/T29602固体饮料和GB 7101食品安全国家标准饮料制定本标准。本标准理化指标中铅(以Pb计)0. 9mg/kg,严于GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限 量中“固体饮料”类的铅(以Pb计)WL0mg/kg的规定。本
3、标准由佳禾食品工业股份有限公司提出并起草。本标准适用于佳禾食品工业股份有限公司(地址:江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区五方路 127号)生产、也适用于苏州金猫咖啡有限公司(地址:江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区)、玛 克食品(苏州)有限公司(地址:苏州市吴江区松陵镇中山南路518号)、南通佳之味食品有限公司(地 址:南通市海门经济技术开发区福州路333号)生产。本标准主要起草人:柳新荣、蟹三吴夏英。本标准于2015年08月首次发布,2016年11月第一次修订,2019年2月第二次修订,2019年10 月第三次修订,2021年4月第四次修订,2022年1月第五次修订。IQ/SZJH 0009
4、S-2022即溶咖啡饮料系列(固体饮料)1范围本标准规定了即溶咖啡饮料系列的产品命名规则、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、 运输、贮存和保质期。本标准适用于以咖啡豆、咖啡制品(咖啡液/浓缩咖啡液、速溶咖啡、冻干咖啡(粉)中的一种 或儿种为主要原料,添加或不添加、白砂糖、乳粉、麦芽糊精、植脂末、焙炒咖啡、葡萄糖浆(粉)、 果葡糖浆、食用植物油、氢化植物油、食用油脂制品、中链甘油三酯(MCT)、乳清粉、乳清蛋白粉、 稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳、酪蛋白酸钠(又名酪月元酸钠)、酪蛋白、单,双甘油脂肪酸酯、固体 麦精、含乳固体饮料系列、粉末油脂、椰子粉、可可粉、芝土粉(干酪)、淡奶油粉、速
5、溶红茶、乳糖、 黑糖、赤砂糖、食用葡萄糖、菊苣、氧化羟丙基淀粉、碳酸氢钠、双乙酰酒石酸单双甘油脂、碳酸氢钾、 磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钙、柠檬酸、卡拉胶、瓜尔胶、黄原胶、刺槐豆胶、微 晶纤维素、果胶、阿拉伯胶、硬脂酰乳酸钠、柠檬酸钠、碳酸钠、海藻酸钠(褐藻酸钠)、竣甲基纤维 素钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、甜菊糖昔、三氯蔗糖、水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚 麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、聚葡萄糖(可溶性膳食纤维)、抗性糊精、大豆低聚糖、8-胡萝卜素、 叶黄素、桅子黄、胭脂树橙、焦糖色(亚硫酸镂法)、二氧化硅、食用盐、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿 斯巴甜)、维生素C、香兰素、
6、乙基香兰素、食品用香精、生产用水经原料预处理、混合、包装加工而 成的即溶咖啡饮料系列(固体饮料)(以下简称产品)。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款,其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886. 1食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠GB 1886. 2食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠GB 1886. 4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886. 16食品安全国家标准食品添加剂香兰素G
7、B 1886. 25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886. 47食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)GB 1886. 64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886. 65食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯GB 1886. 92食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钠GB 1886. 103食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素GB 1886. 169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶1Q/SZJH 0009S-2022GB1886. 212GB1886. 232GBGB1886. 2
8、351886. 243GB1886. 247GB1886. 283GB1886. 316GBGB1886. 3321886. 334GB1886. 335食品安全国家标准食品添加剂酪蛋白酸钠(又名酪肮酸钠) 食品安全国家标准食品添加剂竣甲基纤维素钠 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾 食品安全国家标准食品添加剂乙基香兰素 食品安全国家标准食品添加剂胭脂树橙 食品安全国家标准食品添加剂磷酸三钙 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钾 食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB2716GB2721GB2760GB2
9、761GB2762GB2763食品安全国家标准植物油食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准 食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828. 1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GBGB4789. 14789. 2GBGBGB4789. 34789. 44789. 15GB5009. 3GB5009. 12GB5009. 96食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标
10、准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GBGB5009. 139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定5420食品安全国家标准干酪GB/T 5461 食用盐GB5749GB7101GB7718GB7912GB8270GBGB882111674GBGB1310213104GB14881GB15196GB15203生活饮用水卫生标准食品安全国家标准饮料食品安全国家标准 预包装食品标签通则食品安全国家标准食品添加剂 桅子黄食品安全国家标准食品添加剂 甜菊糖昔食品安全
11、国家标准食品添加剂8-胡萝卜素食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉食品安全国家标准炼乳食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品企业通用卫生规范食品安全国家标准食用油脂制品食品安全国家标准淀粉糖2Q/SZJH 0009S-2022GB 19644食品安全国家标准乳粉GB 19646食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油GB/T 20706可可粉GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20882. 2淀粉糖质量要求第2部分:葡萄糖浆(粉)GB/T 20882. 4淀粉糖质量要求第4部分:果葡糖浆GB/T 20882. 6淀粉糖质量要求第6部分:麦芽糊精GB/T 224
12、91大豆低聚糖GB/T 23528. 2低聚糖质量要求第2部分:低聚果糖GB 25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 25533食品安全国家标准食品添加剂果胶GB 25539食品安全国家标准食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯GB 25541食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖GB 25576食品安全国家标准食品添加剂 二氧化硅GB 25595食品安全国家标准乳糖GB 26405食品安全国家标准食品添加剂叶黄素GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28403食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶GB/T 29602固体饮料GB/T 35545低聚木糖GB/T 35884 赤
13、砂糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB 29933食品安全国家标准食品添加剂氧化羟丙基淀粉GB 29945食品安全国家标准食品添加剂GB 29949食品安全国家标准食品添加剂阿拉伯胶GB 30616食品安全国家标准食品用香精GB 31638食品安全国家标准酪蛋白NY/T604生咖啡NY/T605焙炒咖啡QB/T4067食品工业用速溶茶QB/T4260水苏糖QB/T4567黑糖QB/T4791植脂末T/GDL 1抗性糊精Q/SZJH 0007S含乳固体饮料系列Q/SZJH 0008SQ/SZJH 0010SQ/SZJH 001
14、1S粉末油脂咖啡液系列/浓缩咖啡液系列椰子粉(固体饮料)3Q/SZJH 0009S-2022Q/SZJH 0017S冻干咖啡(粉)(固体饮料)Q/SZJH 0019S焙炒咖啡系列国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典3产品命名规则根据不同的产品特征(选择性添加特征性的原辅料、不同烘焙程度的咖啡原料、咖啡因含量等), 产品命名为经典咖啡、白咖啡、咖啡粉、卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、炭烧咖啡、特浓咖啡、 非浓缩咖啡、直萃咖啡、鲜萃咖啡、冷萃咖啡、2合1咖啡(二合一咖啡、2inl咖啡)。表1产品配料表产品名称产品特征经典咖啡无甜味剂添加白咖
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